"Mittagessen in historischer Filmkulisse"
Geschrieben am 08.01.2024 2024-01-08 | Aktualisiert am 08.01.2024
"Super Location"
Geschrieben am 12.06.2023 2023-06-12
"Büsum doch komplett geschlossen?"
Geschrieben am 21.12.2019 2019-12-21
"Tum Stüürmann – traditionelles Hotel und Restaurant unter rockiger Leitung"
Geschrieben am 18.12.2019 2019-12-18
"Büsum im Dezember komplett geschlossen? – Dieses Cafe zum Glück nicht"
Geschrieben am 14.12.2019 2019-12-14
"Zur Zeit geschlossen"
Geschrieben am 13.12.2019 2019-12-13
"Neuer Standort"
Geschrieben am 13.12.2019 2019-12-13
"Eröffnung Frühjahr 2020"
Geschrieben am 19.08.2019 2019-08-19
"Eröffnung 4. Quartal 2019"
Geschrieben am 19.08.2019 2019-08-19 | Aktualisiert am 14.01.2023
"Mit Blick auf Meer"
Geschrieben am 04.08.2019 2019-08-04
"Bestes Steak"
Geschrieben am 06.03.2019 2019-03-06
"Alteingesessenes solide-regionales Restaurant in der Fussgängerzone"
Geschrieben am 28.12.2018 2018-12-28 | Aktualisiert am 07.09.2022
"Toller Imbiss, super Eis!!!"
Geschrieben am 04.11.2018 2018-11-04 | Aktualisiert am 04.11.2018
"unfreundlich und Wucher!"
Geschrieben am 23.09.2018 2018-09-23
"Für uns das beste Lokal in Büsum"
Geschrieben am 18.07.2018 2018-07-18 | Aktualisiert am 18.07.2018
"SB-Restaurant mit sehr gutem Fisch"
Geschrieben am 23.05.2018 2018-05-23
"Mittags wohl eher nicht der Hit"
Geschrieben am 18.05.2018 2018-05-18
"Frischer Fisch im Fischkönig"
Geschrieben am 17.05.2018 2018-05-17
"Krabbensuppe superlecker"
Geschrieben am 10.05.2018 2018-05-10
"Das hat Büsum gefehlt!!"
Geschrieben am 03.05.2018 2018-05-03
Der "Muschelsaal" wurde vor einigen Jahren für den Fernsehmehrteiler "Die Küstenpiloten" zur Stammkneipe der Flieger, die dort steife Getränke, Hausmannskost und lokalen Klönschnack serviert bekamen.
Freundlicher Empfang; eine höfliche Kellnerin und die ebenso angenehm-verbindliche Chefin betreuen die Gäste; temporär auch die Seniorchefin, die uns an den Tisch bringt. Sehr gediegen; mann fühlt sich sofort gut aufgehoben und heimisch!
Die abwechslungsreiche und auch kreative Speisekarte wird gereicht. Als Getränke wählen wir einen frischen Weißwein "Hafenbecken" kühl und süffig zu 6,90€/0,2l. 0,25l Gerolsteiner 3,-; KöPi 0,25l 3,80€. Später "Hintz Een" - den charakterstarken Aquavit der Dithmarscher Brauerei Marne, der seit Abgabe der zugehörigen Brennerei vor etlichen Jahren kaum noch aufgelegt wird... Diese Nostalgie ist für 3,30€/2cl (noch) erhältlich. Unbedingt probieren!
Als Amuse wird eine kleine Fischterrine mit Honig-Senf-Dill-Sauce serviert - fein und vorzüglich! Nach angenehmer Wartezeit die Hauptspeisen:
Frische Muscheln, Weißwein - Gemüsesud / Gemüsedip (auf Wunsch mit Knoblauch) / Baguette (20,90€)
Eine gute Portion fleischige Miesmuscheln in Schale und leichtwürzigem Sud; die kompakte Dip-Sauce eher rustikal und weniger weinlastig mit ordentlich Knoblauch auf norddeutsche Art und Konsistenz. Schmackhaft-solide.
Holländer Schollenschmaus, gebratenes Schollenfilet mit Krabben, Muscheln, Tomate und Gouda überbacken / Bratkartoffeln /Salatteller (25,70€)
Selbst filetierter schön gebratener Fisch in 2 Lagen und dank Tomate angenehmes Würze-Säurespiel unter dem reichhaltigen Käse verfeinert mit Nordseekrabben und Muschelfleisch. Nicht alltäglich und begleitet von kleinem gut marinierten Salat (ich liebe den Dithmarscher Krautsalat darin) und vorbildlich knusprigen, nordischen Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln (lechz!).
Das rustikal-maritime Mahl und die Rahmenbedingungen erreichen 4**** Sterne und garantieren einen Wiederbesuch. Sehr empfehlenswert-traditionell und viele schöne Erinnerungen!