Uetersener Hof
(1)

Zeit, unserem alteingesessenen Stammlokal mal wieder eine Bewertung zu gönnen:
Auch in 2019 bewährt und lecker bei etwas modifizierter Speisekarte...
Das schöne und gepflegte Ambiente genau so konstant-angenehm wie die Bedienung und Preise der lange nicht veränderten Stammkarte. Dennoch gibt es immer Tagesempfehlungen und saisonale Specials, denen man folgen sollte.
So stand eine winterliche Gänsekeule mit Rosenkohl und/oder Wunschbeilage (17,50€) zur Debatte sowie ein solides Zigeunerschnitzel mit Pommes und einer superschlotzigen Gastromayonnaise (10,50€). Dazu ein guter Rotwein 0,25l 4,50€) aus "Stili's" handverlesenem Reservoir stilvoll präsentiert von der guten Seele Hakim.

Die knusprig-klassische Gänsekeule präsentierte sich fleischig-saftig und auf den Punkt gewürzt mit einer Sauce wie früher von Oma. Nicht nur optisch ein Kracher war auch der Mini-Rosenkohl; eine sehr gute Portion derart überzeugend mit Speck und einem Hauch Zwiebeln angeschwitzt, dass man ins Schwärmen kam, ob man jemals diese einfache Speise so gut abgeschmeckt essen durfte (sorry Oma!) = Referenzklasse!

Das frisch geklopfte und panierte supersaftig-buttrige und sehr fleischig-leckere zarte und dennoch üppige Schnitzel überzogen aus mit frischem Paprika zubereiteter Sauce fernab von diesen üblichen tomatenketchuplastigen Pampen wirklich Spitze mit feinpikanter Schärfe und natürlicher Textur; auf den Punkt lecker halt. Die perfekt frittierten Balkenpommes knusprig-fluffig und nicht übersalzen mit einer Mayonnaise, wie man sie schlotzig-fett aber superlecker früher auf die Tüte Pommes bekommen hat. Genial = Referenzklasse!

Bis bald wieder, Stili!

Allgemein

Der letzte Besuch bestätigt die guten Leistungen dieses Restaurants. Zur Abwechslung habe ich mal den Mittagstisch ausprobiert, der von Di-Fr inkl. einer Vorsuppe für 6,50€ angeboten wird. Der braucht sich vor der guten Abend-Leistung nicht zu verstecken.
Bedienung
Sehr freundlicher, persönlicher Empfang und eine humorvolle Rundum-Betreuung vom Stammkellner Herrn Dhibi. Ansteckend erfrischend und qualifiziert. Später Begrüßung und "Kümmern" durch die Inhaber. Sehr verbindlich!
Das Essen
Vorab eine Broccoli-Cremesuppe klassisch abgezogen, würzig und nicht zu sahnig. Gutbürgerlich auf den Punkt.
Mittagstisch Chili con carne - eine reichliche, herzhafte Portion in der typisch mexikanischen Würznote, aber publikumsbedingt nur vorsichtig scharf - der Chef besorgte etwas Chili zum Nachwürzen - alles klar! Frische, knackige Zutaten und hochwertiger Fleischanteil mit entsprechendem Geschmack; perfekte Konsistenz - sehr gut und nachhaltig. Das knusptige Baguette dazu ebenfalls frisch.
Das Ambiente
Klassisches, gutbürgerliches Restaurant mit zeitlosen Räumlichkeiten für jeden Anlass; liebevoll und persönlich dekoriert.
Sauberkeit
In jeder Hinsicht pedantisch gepflegt und perfekt sauber.