Löwen · Fauststube
Restaurant
076339089390
€-€€€
Rathausgasse 8, 79219 Staufen im Breisgau
Löwen · Fauststube
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Rathausgasse 8, 79219 Staufen im Breisgau
- Flusskrebse, Ruccola, Rinder-Carpaccio: Carpaccio super zart und aromatisch, Pesto hat das ganze sehr würzig unterstrichen - allein dafür würde ich wieder kommen!
- Kürbiscremesüppchen: eher Durchschnitt, sehr kräftig
- Jakobsmuschel, Wolfsbarsch, warme Staudensellerie&Linsen: ein Gedicht! Beides sehr Zart und außen kross gebraten, Staudensellerie&Linsen gehören offenbar zusammen, nicht zu weich, sehr aromatisch
- Kalbsrücken,Trüffelhonigsauce Grapefruit-Zuckerschoten & Kartoffelkrapfen: Das Kalb war sehr intensiv, für mich schon etwas zu sehr "fleischig". Kartoffelkrapfen sind frittiertes Kartoffelbrei, war zwar sehr, sehr lecker, außen kross, innen saftig kartoffelig
Insgesamt: alles sehr lecker, gut gewürzt und gute/hohe Qualität.
Ambiente: ruhig, rustikal aber gemütlich. Die Damen vom Service super lieb und nett.