GastroGuide-User: kgsbus
hat Landhaus Spatzenhof in 42929 Wermelskirchen bewertet.
vor 1 Jahr
"Ordentliches Essen in ansprechendem Ambiente"
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Geschrieben am 26.02.2018 | Aktualisiert am 26.02.2018
Besucht am 25.02.2018 Besuchszeit: Mittagessen 5 Personen Rechnungsbetrag: 382 EUR
Mein letzter Besuch hier ist schon einige Zeit her. Damals war Philipp Wolter noch der Küchenchef. Allerdings war der Michelin-Stern durch eine Änderung des Konzepts durch den Eigentümer des Hauses bereits verschwunden.   Bei Herrn Wolter habe ich auch mehrere Kochkurse mitgemacht und konnte dadurch seine Art Gerichte zu gestalten noch besser kennen lernen.   Sein damaliger Stellvertreter ist heute der Chefkoch. Damit ist eigentlich sichergestellt, dass das Potenzial vorhanden ist. Denn der Sous-Chef macht ja die eigentliche „Arbeit“ in der Küche, wenn man... mehr lesen
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GastroGuide-User: kgsbus
hat Landhaus Spatzenhof in 42929 Wermelskirchen bewertet.
vor 3 Jahren
"Kritiker-Treffen im Bergischen Land"
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Geschrieben am 24.04.2016 | Aktualisiert am 14.05.2016
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Besucht am 16.04.2016
„Wir kommen nach Wermelskirchen in den Spatzenhof“, schrieb mir Obacht!. „Du hast doch Zeit? Dann komm einfach mit zu unserem Treffen.“ Das musste man mir nicht zweimal sagen bzw. schreiben. Da wollte ich gerne dabei sein. Der Termin passte auch gut. Ich habe solch ein Treffen bisher noch nicht erlebt – aber die betreffenden Gastro-Guides sind mir von ihren Berichten her ein Begriff und eine Bank für aussagekräftige Berichte.   Wir waren: Obacht! und Schatzl, First und Gattin, Shaneymac und meine Wenigkeit. Und... mehr lesen
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GastroGuide-User: Obacht!
hat Landhaus Spatzenhof in 42929 Wermelskirchen bewertet.
vor 3 Jahren
"Den Spatz in der Hand, anstelle der Taube auf dem Dach"
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Geschrieben am 19.04.2016 | Aktualisiert am 19.04.2016
Besucht am 16.04.2016
Große Ereignisse werfen ihre Schatten voraus. Anläßlich des bevorstehenden Genießertreffens glühte der WhatsApp-Kanal. Welches Restaurant kam in Frage? Welche Küchen-Ausrichtung soll es sein und überhaupt in welchem Ort? Mit leichtem Schmunzeln verfolgte ich die Entscheidungsfindung zwischen First und Shaneymac. Immer wenn ich dachte, einer hätte das perfekte Lokal gefunden, überbot der jeweils andere die Wahl mit einem weiteren Vorschlag. So kam es, daß dann auch der Spatzenhof aus dem Ärmel geschüttelt wurde, nicht zuletzt aufgrund der GG-Beiträge von Kritikerkollege kgsbus.... mehr lesen
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GastroGuide-User: Shaneymac
hat Landhaus Spatzenhof in 42929 Wermelskirchen bewertet.
vor 3 Jahren
"Quo vadis Spatzenhof? Dem neuen Konzept auf den Zahn gefühlt - ein Kritikertreffen mit Erinnerungswert…"
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Geschrieben am 17.04.2016 | Aktualisiert am 18.04.2016
Besucht am 16.04.2016
Prolog Spätestens durch die unermüdliche Berichterstattung unseres wackeren Gastro-Reporters Kgsbus dürfte dem geneigten Leser die Neuausrichtung des nach wie vor besternten Spatzenhofes nicht entgangen sein.   Man möchte sich fortan auf gute regionale Küche besinnen, den Sterneanspruch nicht mehr im Fokus haben, insgesamt einfacher werden ohne die Stammklientel zu vergrämen - ein schwieriger Spagat. Liest man die Pressemeldungen etwas genauer und besitzt etwas regionales „Branchenwissen“, kann man zusammenfassen, dass der seit vielen Jahren nach wie vor von den Behörden verhinderte Bau eines Wellness... mehr lesen
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marcO74 und 27 andere finden diese Bewertung gut geschrieben.
GastroGuide-User: kgsbus
hat Landhaus Spatzenhof in 42929 Wermelskirchen bewertet.
vor 3 Jahren
"Auch die Kochschule kann ich empfehlen"
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Geschrieben am 12.03.2016
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Besucht am 12.03.2016
Neben dem Restaurant betreibt der Spatzenhof auch eine Kochschule. Vor einiger Zeit habe ich bei Philipp Wolter bereits ein Frühlingsmenü erlernen können. Von den Eindrücken profitiere ich noch heute; besonders weil die einzelnen Gänge mit leichten Änderungen über das ganze Jahr funktionieren und das heimische Kochen bereichern, denn der Sternekoch vereinfacht seine Rezepte so, dass ein „Ungelernter“ sie auch alleine zu Hause hinbekommt.   Als ich das Angebot zu einem Nachtisch-Unterricht gelesen habe, musste ich mich umgehend anmelden:   „Patisserie Kurs „Die Kunst des... mehr lesen
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Dieser Eintrag wurde am
20.10.2010 angelegt
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Letzte Aktualisierung
am 26.02.2018