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GastroGuide-User: DerBorgfelder
DerBorgfelder hat BOK | Brust oder Keule in 48149 Münster bewertet.
vor 6 Monaten
"Sterneküche in Münster - Großartig und hochpreisig"
Verifiziert

Geschrieben am 03.10.2023 | Aktualisiert am 03.10.2023
Besucht am 14.07.2023 Besuchszeit: Abendessen 4 Personen Rechnungsbetrag: 986 EUR
Und, nur kurz nach Carstens kleinem Appetizer, hier nun mein Bericht, soweit noch erinnerlich:  Die Kochkünste von Laurin Kux hatte Carsten1972 schon häufiger hoch gelobt, und da wir bei dem sehr sympathischen Chefkoch vermutlich noch nie gegessen hatten („Vermutlich“, weil wir vor Ewigkeiten mal im Hamburger Jellyfish waren, aber das eben vermutlich vor Kux‘ Zeit dort.), kam der Vorschlag eines gemeinsamen Abendessens im Brust oder Keule sehr gelegen. Nach einem Spaziergang von 25 Minuten waren wir angesichts des doch sehr warmen... mehr lesen
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GastroGuide-User: Carsten1972
Carsten1972 hat BOK | Brust oder Keule in 48149 Münster bewertet.
vor 3 Jahren
"kulinarische Nach-Lockdown Tour Münster, Teil 3"

Geschrieben am 14.06.2021 | Aktualisiert am 15.06.2021
Besucht am 12.06.2021 Besuchszeit: Abendessen 2 Personen
Die Wiedereröffnung der Gastronomie hier im Münsterland ab Pfingsten hat uns ungeplant eine kleine Juni Rundreise durch die Münster‘sche Gastronomie beschert, einfach weil meine Frau und ich dort zuerst und am sichersten Tische reservieren konnten. So kommt also der Leser meiner Rezensionen in den hoffentlich positiven Genuss von aktuellen Wasserstandsmeldungen einiger Restaurants in Münster, die ich schon mehr oder weniger lang schätze. Wieder hatten wir uns vorgenommen, von Rheine aus mit dem Fahrrad über den Nachmittag nach Münster zu fahren. Seit... mehr lesen
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GastroGuide-User: Carsten1972
Carsten1972 hat BOK | Brust oder Keule in 48149 Münster bewertet.
vor 8 Jahren
"Münsters kulinarische Oberklasse"
Verifiziert

Geschrieben am 25.01.2016 | Aktualisiert am 25.01.2016
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Besucht am 23.01.2016
Mittwoch hatten wir in Recke ein PreisLeistungsVerhältnis Erlebnis der sehr freudigen Art! Samstagabend wusste ich schon vorher, der Restaurantbesuch würde monetär etwas aufwendiger werden. Aber wie immer der Reihe nach. Meine Frau und ich mussten ein Weihnachtsgeschenk einlösen. Der „gute Geist“ unseres Hauses, Melli, hatte wieder einmal sehr viel unbezahlte Extraarbeit für uns geleistet, vor allen Dingen „house keeping“ während unserer Urlaube, und dies führte dazu, dass wir Melli zu Weihnachten eine Einladung zu einem Menü in einem Restaurant der... mehr lesen
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GastroGuide-User: Carsten1972
Carsten1972 hat BOK | Brust oder Keule in 48149 Münster bewertet.
vor 9 Jahren
"Gourmetüberraschung!"

Geschrieben am 12.12.2014 | Aktualisiert am 07.02.2015
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Besucht am 08.05.2014
Ein unerwartet schöner Abschluss eines Einkaufsbummels in Münster! Meine Frau hatte mich gedrängt "notwendige" Einkäufe in Münster zu erledigen. Und ich hatte mir überlegt, wie ich diesen Nachmittag zu einem für mich guten Ende bringen konnte. Also kurzer Hand die "To Go"-Liste für Münster konsultiert und das "Brust oder Keule" im Kreuzviertel für eine Tischreservierung per Mail angeklickt. Innerhalb von ein paar Stunden kam die positive Antwort! Tag gerettet! Am Freitag hatte ich dann noch mal ein wenig bedenken, weil einige Kritiken... mehr lesen
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GastroGuide-User: Carsten1972
Carsten1972 hat BOK | Brust oder Keule in 48149 Münster bewertet.
vor 8 Monaten
"Augenschmaus !!!!!"

Geschrieben am 21.07.2023 | Aktualisiert am 21.07.2023
Ich habe schon so viele Berichte zum BoK in Münster geschrieben. Und eigentlich müsste ich jetzt einen neuen Bericht schreiben von meinem Besuch am 14.7.23. Denn seit dem letzten Jahr kocht Laurin Kux im BoK, nach seinem Wechsel vom Ackermanns in Roxel. Und wie zu erwarten hat er seit dem Frühjahr auch den Stern ins Kreuzviertel geholt. Den Bericht überlasse ich aber mit Freuden unserem Borgi, denn der war mit seinem süßen Fan Tisch- und Genussgenosse von meiner Frau und... mehr lesen
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GastroGuide-User: Carsten1972
Carsten1972 einen Beitrag zum BOK | Brust oder Keule in 48149 Münster geschrieben.
vor 12 Monaten
"Sterneregen über Münster Part 2"

Geschrieben am 05.04.2023 | Aktualisiert am 05.04.2023
Laurin Kux stand für mich ganz oben auf der Erwartungsliste für den Stern! Nach seinem Wechsel ins Kreuzviertel war der zu erwartende Stern nur eine Frage der Zeit. Jetzt darf er ihn wieder an die neue Haustür schrauben und Carsten möchte unbedingt noch dieses Jahr wieder seine wunderbare Kulinarik genießen! 
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GastroGuide-User: Carsten1972
Carsten1972 einen Beitrag zum BOK | Brust oder Keule in 48149 Münster geschrieben.
vor 2 Jahren
"Laurin Kux wechselt ins BOK"

Geschrieben am 30.05.2022
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MÜNSTER. Laurin Kux wird neuer Küchenchef im Münsteraner Restaurant BOK (Brust oder Keule). Er übernehme die Funktion ab dem 1. Juni, gab das Restaurant bekannt. Er kommt aus dem mit einem Stern ausgezeichneten Restaurant Ferment in Münster, das inzwischen geschlossen hat. Wie es seitens des BOK heißt, wird das Restaurant weiterhin wochentags a la Carte-Gerichte anbieten. Außerdem gibt es ein zwei Menüs mit vier bis sechs Gängen, die deutlich machen, dass Laurin Kux mit seinem Team auch im neuen Restaurant ambitioniert kochen will. Mit ihm sind außerdem Patissière Dana Kux und Sommelière Kiana Lücken aus dem Ferment ins Brust oder Keule gewechselt. Die Restaurantleitung überimmt Yannik Godenschwegen, der zuvor in Hamburg tätig war.
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