Allgemein

In der Nähe der ehemaligen Abtei-Anlage Kamp (ursprünglich ein Zisterzienserkloster) befinden sich einige Restaurants und Gasthäuser. In der Woche öffnen aber nicht alle mittags.
So fiel unsere Wahl auf das „Haus alte Schmiede“. Dort hatten wir vor Corona schon gelegentlich gespeist. Immer wenn wir jedoch in der Stadt weilten, hatten die Gaststätte geschlossen oder Betriebsferien.
Nun klappte es wieder einmal.

Ambiente

Das Gasthaus hat eine schöne Außenanlage. Die Sitze sind mit Sonnenschirmen geschützt. Daher wollten wir auch gerne draußen bleiben. Frische Luft hat schließlich etwas.
Aber auch innen sind die Plätze gemütlich eingerichtet. Es war sogar weniger heiß dort als draußen.

Sauberkeit

Alles wirkte gut gepflegt.

Sanitär

Die Anlagen sind ebenerdig zu erreichen.

Service

Zwei junge Männer sorgten für die Gäste. Der eine war eher ein Kellner, der andere brachte Gerichte aus der Küche und war dann wohl auch der Koch.
Wir wurden aufmerksam und freundlich behandelt.

Die Karte(n)

Die Karte umfasst zwei Din-a-4-Seiten: Dort werden Menüs (auch vegetarisch) und Einzelgerichte angeboten. Die Auswahl ist übersichtlich, aber abwechslungsreich genug. Es spricht für Frische, wenn die Anzahl der Speisen begrenzt ist und saisonale Produkte bevorzugt.

Die verkosteten Speisen 

Drei Gang Menü UNüberrascht (35,00 €)

Paprikasuppe mit Crème fraîche | Foccacia

Die Suppe war cremig, aber nicht dickflüssig. Die Würzung war relativ sanft. Die Sahnemasse sorgte sogar eher dafür, dass die Aromen der Paprika überlagert wurden.

Die Brotscheiben waren leicht kross und warm.

gebratene Maishähnchenbrust mit Aprikosenchilisoße | Radicchio untereinander | Radicchiosalat

Die Fleischstücke waren auf der Haut gebraten und außen kross. Innen war das Filet noch saftig. Die würzige Sauce passte gut zum Hähnchen. Den größten Teil des Tellers nahm jedoch ein herzhafter feiner Kartoffelstampf mit eingearbeitetem Radicchio ein. Er war für mich wirklich gelungen und keine langweilige breiige Pampe wie sie zu oft serviert wird.
Der Salat war auch so abgeschmeckt, dass die Blätter nicht bitter wirkten.

geeiste Waldbeerensuppe, Joghurteis | Butterstreusel

Die Grundlage bildeten frische leicht marinierte Erdbeeren. Das Eis war cremig und zart. Die Streusel hätte ich mir größer vorgestellt und es hätte auch mehr nach Butter und Aromen schmecken dürfen.

gebratene Riesengarnelen (23,00 €)
Blumenkohlzitronensoße | gegrillter Broccoli | Spaghetti

Die Garnelen waren saftig und gut gewürzt. Die Sauce brachte zusätzliche feine Aromen. Das Gemüse war kross und hatte noch leichten Biss. Die Pasta war perfekt gebart.

Spaghetti mit Broccoli und gebratenen Champignons (19,00 €)

Das Gericht war wohl die vegetarische Version des anderen Pasta-Tellers. Für die Garnelen waren hier gebratene Pilze eingesetzt worden.

geräucherte Forellenfilets mit Bratkartoffeln und Gurkensalat (23,00 €)

Das Forellenfilet war aromatisch und saftig gehalten. Die Räuchernoten waren dezent, aber vorhanden.

Die Bratkartoffeln wurden separat gereicht. Dadurch wurden die knusprigen Kartoffelwürfel vor der Salatsauce geschützt.
Der Gurkensalat war pikant abgeschmeckt und mit kleinen Avocadostücken angereichert.

Die Küche hatte aus überschaubaren Zutaten trotzdem recht unterschiedliche Teller zusammengestellt. Wir waren mit der soliden Leistung recht zufrieden und auch der Service überzeugte.

Getränke

Mineralwasser medium Gerolsteiner 0,75 l (6,00 €)

Preis-Leistungs-Verhältnis

Die Preise sind keine Sonderangebote, aber die Zutaten sind frisch und gut verarbeitet.

Fazit

4 – gerne wieder
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)


Datum des Besuchs: 23.06.2022 – mittags – 4 Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm

Allgemein

Corona bedingt haben wir unsere Tante länger nicht besuchen dürfen. Nun kamen wir zur Kirschen-Ernte nach Kamp-Lintfort. Unsere Verwandte kocht kaum selber und so war wieder ein Restaurant-Besuch auf dem Plan.
Es sollte auf jeden Fall ein Lokal sein, das auch im Freien Plätze anbieten kann – da fühlen wir uns alle etwas sicherer.

Die Karte(n)

3 Gang Mittagsmenü - 12:00 – 14:00 - 22 €
3 Gänge Menü vegetarische Überraschung - 25 €
3 Gänge Menü Überraschung - 38 €
3 Gänge Menü 2.0
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Wir wählten viermal das Menü 2.0 mit verschiedenen Zutaten aus dem Angebot. Wegen einiger Allergien und Unverträglichkeiten haben wir einige Beilagen abweichend von der Karte bestellt. Um die Verteilung am Tisch möglichst einfach zu gestalten wurden die Beilagen in Extra-Schüsselchen bereitgestellt. Auf dem Teller waren daher beim Hauptgang nur Fleisch, Fisch oder Burger platziert und von uns selbst mit den weiteren Komponenten angerichtet.

Die verkosteten Speisen 

vorweg: Scheiben vom Focaccia-Brot und heller cremiger Aufstrich

Das Focaccia war etwas trocken aber sonst frisch und aromatisch. Der Aufstrich war leicht aromatisiert.

1-1) knusprige Taschen vom LiVar Klosterschwein – 9,00 €
Sesam-Sojavinaigrette | Ananas

Beim Limburger Klosterschwein LiVar handelt es sich um keine eigenständige Rasse sondern eine Kreuzung von mehreren Schweinerassen und kommt aus Limburg in den Niederlanden. Das Fleisch war gebraten bzw. geschmort und zu einer Paste verarbeitet worden (ähnlich wie bei Pulled Pork nur wesentlich feiner zerkleinert bzw. fast gemahlen) und als Füllung im Inneren der Hülle. Die Teigtaschen waren nicht wie Ravioli gegart, sondern gebraten oder frittiert worden und daher sehr knusprig. Das Dressing war leicht asiatisch gewürzt. Es passte gut zu den Ananasstückchen und etwas fermentiertem Kohl in feinen Streifen.

1-2) Ziegenfrischkäsestrudel - 11,00 €
Yuzugelee | Wildkräutersalat

Der Ziegenkäse war relativ mild und befand sich im Inneren der knusprigen Strudelteig-Maultaschen. Das Gelee war besonders köstlich und passte zum Käse aber auch zu den Wildkräutern.

1-3) Eichblattsalat – 7,00 €
Sesam-Sojavinaigrette | eingelegter Rhabarber

Die Salatblätter waren knackig und frisch. Das Dressing war aromatisch und asiatisch ausgerichtet. Die Rhabarber-Stücke waren noch knackig aber leicht fermetiert und passten mit ihrer süß-herben Note harmonisch zum Salat.

1-4) Grüner Salat – 4,00 €

Wegen diverser Unverträglichkeiten waren die Blätter nur mit Essig und Öl versehen.

2-1) Saiblingsfilet auf der Haut gebraten – 25,00 €
Zitronensoße | gebratenes Gemüse | Gochujang-Kartoffeln

Gochujang ist eine scharfe, fermentierte koreanische Gewürzpaste aus Klebreis­mehl, Sojabohnen­mehl, Chili und Salz, Meersalz, sowie auch Gerstenmalz­pulver und Reissirup. Damit werden Fleischstücke und Gemüse mariniert. Sie machten die leicht gebratenen Kartoffelwürfel recht aromatisch bzw. scharf. Sie kamen aber gut an. Meine Frau hätte laut Karte Püree bekommen, dies dann aber getauscht.
Das Gemüse war leicht gebraten und passte gut zum Fisch. Die Sauce war leicht säuerlich und relativ sanft abgeschmeckt. Sie passte sowohl zu Kartoffeln als auch zum Fisch bzw. Fleisch.

2-2) Saiblingsfilet auf der Haut gebraten - 25,00 €
gebratene Kartoffelwürfel

Hier waren wieder auf Butter, Sahne, Getreide verzichtet worden.

2-3) gegrilltes Rückensteak vom Weiderind – 26,00 €
Schnittlauchbutter | Tomatensalat | Gochujang-Kartoffeln

Das Fleisch war sanft gebraten und hatte leichte Röstaromen. Innen war es rosa und saftig. Das Fleisch hatte viel Geschmack, aber auch schnittfest und ging leicht in Richtung zäh. Mit der kleinen Portion Schnittlauchbutter oder der Zitronensauce wurde es aber im Mund noch ordentlich kaubar.
Der Tomatensalat bestand aus frischen Scheiben und war leicht mit Dressing vermischt. Die Schale war leicht hart und das Innere weich. Ich hätte vielleicht die Tomate gehäutet und das Weiche herausgeschnitten oder auch das Röstgemüse gereicht.
Die aromatisierten Bratkartoffeln gefielen mir auch und ich fand sie auch nicht besonders scharf.

2-4) doppelter Cheeseburger vom Weiderind – 19,00 €
Romanasalat | Kartoffelpüree

Der Pattie war wie gewünscht medium gebraten und gut gelungen. Der Käse passte gut zum Gesamtgeschmack und der Bun war unauffällig.
Weil meine Tochter nicht scharf mag, wechselte sie die Bratkartoffeln mit dem Püree – und war damit recht zufrieden.

3-1) Holunderblütenparfait – 9,00 € (Rabatt 4,50 €)
Erdbeerpüree | Butterstreusel

Das Parfait war cremig und locker; der Holundergeschmack war eher dezent. Das Püree war jedoch aromenreich und fruchtig. Die Streusel waren buttrig und rundeten den Teller ab.

3-2) Schokoladencreme – 8,00 € (Rabatt 4,00 €)
Mangoschaum | Passionsfruchtsorbet

Vielleicht der stärkste Nachtisch. Die Schokoladencreme war luftig und zart. Sie zerging auf der Zunge. Der Magoschaum gab angenehme süß-saure Noten dazu. Das Sorbet hatte feine Fruchtnoten und erfrischte mit seiner passenden Kühle.

3-3) Passionsfruchtsorbet - 4,00 € (Sonderpreis)

Die Tante bekam zwei Kugeln Sorbet. Die anderen Komponenten erschienen ihr zu „gefährlich“ für ihren sensiblen Magen. Und sie hatte dadurch auch keine Probleme mit dem Essen.

3-4) Dreierlei Rohmilchkäse - 12,00 € (Rabatt 6,00 €)
Birnensenf | Walnüsse

Die drei Weichkäse aus Frankreich waren Camembert - Munster – Morbier. Alle Stücke waren eher jung aber schmackhaft. Persönlich habe ich sie gerne relativ gereift und schon streichfähig auf knusprigem Brot z.B. Nussbrot. Die Portion Walnüsse war recht groß – ich mag diese Nüsse, aber sie brachten mir so roh und getrocknet keinen Mehrwert zum Käse – besser wären sie für mich also in einem Walnuss-Brot gewesen.
Der Birnensenf hätte für mich kräftiger im Geschmack sein dürfen; wenn er nicht auf dem Teller gewesen wäre, hätte er mir auch nicht gefehlt. Etwas Brot habe ich mir nachbestellt, denn ich mag gerne Käse und Brot zusammen.

Getränke

Gerolsteiner still – 0,75 l – 6,00 €

Primitivo 0,2 l – 5,50 €

Fazit

4 – gerne wieder. Viele Speisen sind recht gut gemacht, die Küche ist flexibel. Die Karte ist übersichtlich, wechselt relativ schnell und ist so saisonal.

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 20.06.2020 – mittags – 4 Personen

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Wir waren vor ein paar Monaten (Ostern) hier nachmittags Kuchen essen. Das Lokal hat uns so gut gefallen, dass wir hier gerne auch einmal lunchen wollten. Beim Verlassen des Hauses warfen wir einen Blick auf die aktuelle Menü-Karte an der Türe. Das las sich äußerst viel versprechend.
 
Eingang und Außenbereich
 
Der Pächter und Koch Leon Mratschkowski übernahm 2012 das Haus. In einem Zeitungsbericht im Jahre 2014 beschrieb er seinen Stil als moderne europäische Küche mit klaren Komponenten. Ein bestimmtes Thema gibt es auf seinen häufig wechselnden Speisekarten jedoch nicht.
 
Ambiente
 
Die klare Gliederung des Gastraumes hatte mir schon beim ersten Besuch zugesagt. Die Ziegelsteinmauern geben eine klare Struktur. Die Holzdecke im Fachwerkstil passt dazu.
 
Platz

Die Dekoration an den Wänden ist nicht überladen. Zwei Leuchter geben das passende Licht.

Deckenleuchter

Tische und Stühle sind aus dunklem Holz. Die Platte zeigt eine Maserung und wirkt durch die Schattierungen darauf recht rustikal. Nur eine kleine Vase mit einer frischen Blume dient als weiterer Blickfang.

Fensterdeko mit Teelicht

Die Abstände der Plätze sind groß genug, um sich wohl zu fühlen.
 
Im Sommer oder bei warmen Wetter gibt es draußen einen großen Bereich zum Verweilen und Entspannen.
 
Sauberkeit 
 
Alles wirkt gut gepflegt.
 
Sanitär
 
Auch hier herrschte klare Sauberkeit.
 
Service
 
Der junge Mann, der uns betreute war freundlich und gab uns bereitwillig Auskünfte zu unseren Fragen. Er erkundigte sich auch im Weiteren nach unserem Befinden. Das machte er alles routiniert und tadellos. In kleinere Gespräche ließ er sich aber nicht unbedingt verwickeln; aber er hat seine Arbeit ordentlich erledigt.
 
Die Karte(n) 
 
Mittags ist die Karte, die es als DIN-A-4-Druck auf schwerem Papier und gut lesbarer Schriftgröße gibt, relativ klein; aber durchaus ausreichend, um mehrere Gänge zusammenzustellen. Das Menü besteht aus drei Gängen, bei dem es zum Hauptgericht zwei Angebote gibt und eine vegetarische Variante.
 
Die verkosteten Speisen 
 
Dreimal wählten wir das Menü (20,00 €). Wegen vieler Unverträglichkeiten wollte unsere Verwandte jedoch nur puren Thunfisch (22,00 €) mit Pommes Frites und etwas Salat (4,50 €) als Vorspeise.
 
Vorweg bekamen wir frisches selbstgebackenes Kartoffelbrot. Wir erhielten zwei kleine Laibe. Sie waren sehr schmackhaft und hatten auch eine leicht krosse Kruste. Sie waren in mundgerechte Stücke geschnitten.
Dazu gab es eine Paste in zwei Schüsselchen: Ein Preiselbeerfrischkäse. Obwohl er eine süße Ausrichtung hatte, passte er harmonisch zum Brotaroma.

Kartoffelbrot
 
Herbstliche Vorspeisenvariationen
 
Dazu erhielten wir drei Schüsselchen mit einer Kartoffelsuppe, einer Kürbissuppe und einem Salat.

Vorspeisen
 
Die Kartoffelkreation war ein cremiger Schaum; für eine Suppe zu dick, aber trotzdem schmackhaft. Vielleicht etwas zu wenig gewürzt, doch dadurch blieb natürlich die Kartoffel sehr präsent.
 
Der Salat bestand aus Radicchio, Apfel, Büffelmozzarella, Körnern und Walnüssen. Eine delikate Kombination aus Süße und Säure, Cremigkeit und dezenten Bitternoten. Etwas Salz und Pfeffer am Dressing aus Öl und Essig verband die Einzelteile. Für mich sehr gelungen.
 
Auch das Kürbisgericht hat mich äußerst angesprochen. Für eine Suppe vielleicht zu dick, aber mit gerösteten Kernen, etwas Kürbisöl und Salz und Pfeffer herrlich abgeschmeckt und luftig aufgeschäumt, genau mein Fall.
 
Der Wildkräutersalat bestand aus Blättern von verschiedenen Salaten und Gemüseteilen. Dazu eine wunschgemäß einfache Öl-Essig-Mischung.
 
Thunfischsteak, Katsuobushi-Sauce, Brokkoli, Wildreisbällchen.

Thunfisch
 
Aus geräuchertem und getrocknetem Bonito wird diese Sauce gewonnen. Die zu Fischflocken verarbeiteten Stücke dienen in Japan als Grundlage zu Dashi. Recht intensive Geschmacksnoten bestimmten die Aromatik der Sauce. Ich fand diese Richtung nicht nur interessant, sondern gut passend zum Teller. Aber nicht alle am Tisch waren ebenfalls der Meinung. Es war eher ein Unentschieden 2:2 von Gefallen und Ablehnung.
 
Der Brokkoli war schön grün, hatte noch Biss und war nur sanft gewürzt. So mag ich das Gemüse; schrecklich ist es für mich, wenn er total weich ist und seine Farbe ins Grau-braun wechselt.
 
Der Wildreis war ebenfalls nicht zu weich gekocht, zu Kugeln geformt und leicht frittiert. Auch hier war eine Rauchnote eingearbeitet worden.

Die dicken Pommes waren eine gute Alternative für den Reis.
 
Der Thun war perfekt gebraten: außen kross und innen rosa.
 
Gleichfalls sehr schmackhaft pur sowie in Kombination mit der Sauce.
 
Käsekuchencreme, Passionsfruchtschaum und Orangen-Granité
 
Nachtisch

In einer tiefen Schale kamen diese drei Bestandteile zu uns an den Tisch. Die helle Käsekuchencreme hatte mit Käsekuchen nichts zu tun. Die Konsistenz war weich, der Geschmack entsprach aber einer Kuchenfüllung. Das Granité schmeckte stark nach Orange und war durch die körnigen lockeren Kristalle sehr erfrischend auf der Zunge. Der Fruchtschaum hatte eine dritte bzw. weitere Art fürs Mundgefühl.
 
Auch dieser Nachtisch war gelungen.
 
Getränke 
 
Mineral-Wasser (0,75l) – 6,20 €
Riesling 0,2l – 6,00 €
Chardonnay 0,2l – 6,50 €
Beerenauslese 0,1l – 5,00 €
Espresso – 2,20 €

Minztee

Tee von frischer Minze – 2,80 €
 
Preis-Leistungs-Verhältnis
 
Das Lunch-Menü halte ich für wirklich günstig. A-la-carte sind die Gerichte einzeln etwas teuerer, aber noch im Rahmen (zum Beispiel: Thunfisch als Hauptgang 22 € - Menü mit Thun 20 € und noch zwei weitere Gerichte). Weil ich Käse mag, würde ich beim nächsten Mal wahrscheinlich eine Portion dazu nehmen. Aber man wird auch von den drei Gängen angenehm gesättigt. Allerdings kann man das wohl mit nur einem Hauptgang nicht erreichen
 
Fazit
 
4 – gerne wieder. Das Menü machte uns Spaß. Auf dem Teller befanden sich wenige Komponenten, die aber wirklich in meinen Augen optimal zubereitet waren und untereinander bestens harmonierten.
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)
 
Datum des Besuchs: 03.12.2017 – 4 Personen - mittags

Ostermontag machten wir einen Ausflug nach Kamp-Lintfort zu Verwandten. Da das Wetter überraschend gut war - trotz des Wetterberichts - besuchten wir das Kloster Kamp am Nachmittag. Wir schauten uns den Sakralbau (ehemalige Zisterzienser Abtei – heute Pfarrkirche) ebenso an wie den gelungenen Klostergarten.
Dann überlegten wir kurz, welches Lokal uns von den drei gastronomischen Betrieben, die uns ins Auge fielen, am besten zusagte.

Eingang und Außenbereich

Und das war die Alte Schmiede.
 
Ambiente
 
Das Bistro-Cafe hatte einen ansprechenden Außenbereich. Aber innen war es noch hübscher. Die Theke fällt beim Betreten ins Auge und die Außenmauern aus gebrannten unverputzen Ziegeln. Dadurch wirkte der Raum äußerst gemütlich. Ein offener Kamin für kalte Tage steigerte diesen Eindruck noch.

Theke

Die Tische waren aus Holz im Bistrostil als Zweierplätze, die man aber zusammenstellen kann, gehalten. An den Außenwänden waren noch durchgehende Sitzbänke aufgestellt.
 
Sauberkeit


 
Alles wirkte gut gepflegt.
 
Sanitär
 
Durch eine Glastüre geht es zu den Toiletten. Sie sind klein aber sauber und ordentlich. Vielleicht war die parfümierte Seife dort etwas zu stark im Duft, denn die Hände nahmen den Geruch an und hielten ihn noch länger fest und waren von der Nase deutlich zu spüren.
 
Service
 
Zwei junge Männer – einer wohl an der Theke und in der Küche, der andere in der Bedienung – machten souverän und freundlichen ihren Dienst.
 
Die Karte(n) 
 
Die kleine Karte war übersichtlich aber die Gerichte recht ansprechend. Die Preise wohl am Tourismus orientiert und daher leicht erhöht; aber nicht ohne Berechtigung; denn der Geschmack war wirklich gut.




 
Die verkosteten Speisen 
 
Der Käsekuchen war schon alle (es stand schon draußen auf der Tafel). Daher (wir waren sechs Personen) vergnügten wir uns an Schoko- und Zitronenkuchen mit Beilagen. - Auch der der Wildkräutersalat am Nachbartisch sah gut aus, aber wir hatten noch den Lunch im „Mund-Gedächtnis“ und wollten lieber Süßes.
 
Der Schokoladenkuchen hatte noch einen schönen flüssigen Kern. Der Geschmack war von Zartbitter-Tönen geprägt. Genau was am Nachmittag passt.

Kuchen und Eis

Das Vanille-Eis war cremig und angenehm in der Konsistenz.
Zusammen passte es ausgezeichnet: Warmer Kuchen und kaltes Eis.

Schokokuchen
 
Auch die Alternative aus Zitronenkuchen und Passionsfruchtsorbet wusste zu überzeugen. Die Aromen der Säure und Süße ergänzten sich ebenfalls passend.

Eis und Blechkuchen
 
Jedenfalls machte dieser Eindruck uns Neugier auf die Gerichte zum Mittag- oder Abendessen dort.
 
Getränke 
 
Der Espresso, der Cappuccino oder der Filterkaffee waren auch gut gemacht. Auf die Weine aus der Karte haben wir nicht zugegriffen – das wäre für uns aber bei einem Essen eine weitere Aufgabe.
 
Preis-Leistungs-Verhältnis
 
Die Kosten erscheinen uns für die Qualität durchaus für angemessen und vertretbar. Die Rechnung übernahm aber unsere Tante; da lässt sie sich nicht reinreden, sonst wird sie „böse“.
 
Fazit
 
4 – gerne wieder. Da wir nicht ständig in der Gegend sind, wird das sicher etwas dauern. Aber die Neugier ist geweckt.
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)
 
Datum des Besuchs: 17.04.2017 – Kaffeezeit – sechs Personen

Neben dem Museum Kloster Kamp und gegenüber der alten Abteil liegt das kleine Bistro vielleicht sogar etwas versteckt gelegen.
Aber für mich ist es eines der besten Lokale in Kamp-Lintfort.
Wenn es geöffnet hat, ist es für mich die bevorzugte Adresse bei einem Besuch bei Verwandten in der Stadt.
 
Ambiente
schattige Plätze
Wenn man auf das Haus zugeht, fallen zuerst die Außenplätze unter großen Sonnenschirmen auf. Hier kann man sicher gemütlich eine Rast machen oder seine Speisen im Freien einnehmen.
Heute war es aber für uns dort immer noch zu heiß. Drinnen war es deutlich angenehmer. Eine kleine Theke mit Barbereich liegt auf der linken Seite. Daneben geht eine Tür zur Küche ab. Im Gastraum sind einige Tische großzügig verteilt.
Gastraum (Teilansicht)
Die Wände sind überwiegend von einer Ziegelmauer eingefasst. Die Decke erinneert mit weißen Balken an ein Fachwerkhaus.
Die Einrichtung ist zweckmäßig und geschmackvoll hergerichtet.
Die Tische sind blank. Es gibt Papierservietten.
 
Sauberkeit 
 
Alles wirkt gut gepflegt.

Sanitär

Die Toiletten sind ebenerdig und barrierefrei zu erreichen.
 
Service
 
Zwei Männer kümmerten sich um die Gäste. Sie waren freundlich und umsichtig.
 
Die Karte(n) 
 
Die Karte ist klein und übersichtlich. Saisonal werden Gerichte zusammengestellt. Es gibt einen Mittagsmenü. Auch eine vegetarische Variante ist im Angebot.
 
Die verkosteten Speisen 
 
Wir wählten aus der Karte Einzelgerichte und das Tagesmenü sowie das Überraschungsangebot.
 
Vorab gab es frisches Brot und eine Aioli-Creme.
Brot und Aufstrich
Wegen verschiedener Unverträglichkeiten wurde ein Teller mit Lachs (keine Butter), Drillingen (keine Sauce) und gelben Tomaten (ohne Dressing nur etwas Öl und Essig) zusammengestellt.
Lachs, Drillinge, gelbe Tomaten
Das Tagesmenü (20,00 €) bestand aus Suppe, Maishuhn, Eis mit Erdbeeren

Die Melonensuppe war dezent abgeschmeckt und hzeigte typische fruchtige Noten. Durch den ausgelassenen Speck und die frischen Kräuter kamen als Kontrast salzige und feine Bittertöne dazu.
Eine erfrischende und kühle Vorspeise – genau richtig an einem heißen Tag und nicht so schwer wie zum Beispiel ein Gazpacho-Teller.
Melonensuppe
Das Maishuhnschnitzel war saftig und weich im Inneren und leicht kross außen gebraten. Die Beilage bestand aus einem Salat aus Rucola, Tomaten und Gurken. Auf Wunsch war das vorgesehene Püree weggelassen worden und dafür mehr frischer Salat auf dem Teller. Meine Frau mag keinerlei weiche Bestandteile oder Saucen auf ihren Tellern (natürlich sind Salatdressings erwünscht – aber auf Fleisch niemals eine Sauce).
Hauptgang Geflügel
Der Nachtisch bestand aus einem cremigen Vanille-Eis, frischen marinierten Erdbeeren und Nuss-Krokant-Crumble.
Eis auf Erdbeeren und Crumble
Ein wirklich schmackhaften Abschluss.

Das Überraschungsmenü (35,00 €) konnte mit Fleisch oder Fisch im Hauptgang gewählt werden. Die Vorspeise war eine Lachsfrikadelle und der Nachtisch ein Dessert-Potpourri
Fisch-Frikadelle
Die Frikadelle bestand aus Lachsstückchen. Die Bindung wurde mit Ei und Panade erzeugt. Sie war leicht kross und innen saftig. Eine Schmandcreme war obenauf dappiert worden. Unter der Frikadelle war ein Salat aus Gurken und Kräutern. Das wässrige Innere der Gurke war ausgeschnitten worden. Dadurch waren die Scheiben knackig und geschmackvoll. Ein Dressing aus körnigen Gewürzen gab feine Aromen ab.
Hauptgang Fisch
Als Fisch gab es ein Lachsfilet. Da in der Vorspeise schon Lachs enthalten war, hatte ich auf einen anderen Fisch gehofft. Aber dem war nicht so. Das Stück war grundsätzlich gut gebraten, hatte vielleicht am Ende etwas zu viel Hitze abbekommen, denn es traten Eiweißspuren auf. Aber der Geschmack war noch in Ordnung. Gerne hätte ich noch etwas „Verzierung“ auf dem Filet gesehen.
Die Kartoffeln waren gut gegart und leicht gebraten. Sie hatten einen feinen Geschmack. Die Möhrenstücke waren in Form geschnitten worden und nur leicht gegart. Dadurch hatten sie noch etwas Biss, was ich sehr gerne so zubereitet habe.
Die Pilze waren kleine Pfifferlinge. Sie waren leicht gegart und in einer sahnigen Sauce. Das schmeckte harmonisch; allerdings mag ich Pilze lieber nicht in einer Tunke, die sich etwas matschig werden lassen; sondern knackig und nur mit Zwiebeln und etwas Butter zum Beispiel.
Hauptgang Fleisch
In der Fleisch-Variante gab es ein schönes Stück Rinderfilet. Es war rundum angebraten und innen durchaus medium-saftig. Ich hätte auch besser das Fleisch gewählt. Die übrigen Beilagen waren natürlich identisch.
Fleisch-Anschnitt
Der Nachtisch war eine Trilogie aus Kuchen, Eis und Früchten.
Trilogie
Der Schokoladenkuchen hatte einen flüssigen Kern und bestand aus dunkler Schokolade. Also gut gelungen. Das Fruchteis (Mango-Maracuja) war erfrischend und kräftig im Geschmack. Etwas Krokant war als Beilage um die Nocke drapiert worden. Die Erdbeermenge war überschaubar, aber ordentlich im Geschmack.
flüssiger Kern
Somit war die Vorspeise durchaus gelungen, der Hauptgang hatte ein paar Schwächen und der Abschluss war ebenfalls wieder schmackhaft.

Getränke 
 
Erath-Water - you never drink allone

Die Flasche hatte ein auffälliges Etikett. Die Erzeuger spenden vom Überschuss Geld für Wasser-Projekte.
 
Fazit
 
4 – gerne wieder – wahrscheinlich is(s)t man mit dem Mittagslunch auf der besseren Seite als mit dem Überraschungsmenü (zumindest heute – vor einiger Zeit war es jedoch auch prächtig gewesen).
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)
 
Datum des Besuchs: 29.06.2019 - mittags - 4 Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm


Gesamt – Service – Sauberkeit – Essen – Ambiente  - P-L-V
   4  ---     3,5       ---    4    --- 3,5    ---      4     ---     4,5