Ostersonntag war ich mit der Familie im Cafe AllerHand. 
Sehr leckere Spezialitäten unter einem neuen Motto "Österreich"
Wir wurden sehr freundlich von der Bedienung empfangen und an den Tisch geführt. Der Tisch war sehr schön osterlich dekoriert.
Die neue Karte ist sehr ansprechend gestaltet, die Möglichkeit sich ein Menue zusammenzustellen ist sehr hilfreich.
Spezialitäten aus Österreich werden angeboten -die Auswahl ist uns schwergefallen da sich alles sehr gut liest.
Vor der Vorspeise kommt ein Gruß aus der Küche - sehr aufmerksam.
Die Speisen sind wie gewohnt sehr ansprechend serviert, der zeitliche Ablauf großzügig gewählt.
Es war wie immer ein Erlebnis, das Essen war mega lecker.
Cafe AllerHand - immer wieder ein Erlebnis.

Gestern Abend habe ich mit meiner Frau zusammen das Cafe Allerhand in Nohen besucht. Wir wussten bereits dass uns ein sehr leckeres Menü erwarten wird. Wir wurden am Eingang empfangen und an den reservierten Tisch - siehe Bild - begleitet. Dieser war sehr schön personalisiert vorbereitet und  dekoriert. Im Anschluss wurde ein Aperitif gereicht. Wir entschlossen uns zu den vier Gängen wie auf den Bildern zu sehen ist. Als Vorspeise das Carpaccio vom Rinderfilet auf kleinem Salat war ein Traum, die Kohlrabi-Birnensuppe richtig mega, der Gruß aus der Küche das i-Tüpfelchen bei den Vorspeisen. Die Zeiten zwischen den einzelnen Gängen waren sehr gut gewählt, das Personal sehr freundlich und aufmerksam. Ich bin der Meinung dass der Koch sich diesmal selbst übertroffen hat. Alle Gerichte waren sehr liebevoll dekoriert und angerichtet. Obwohl das Lokal gut besucht war waren keine Anzeichen von Hektik zu verspüren, im Gegenteil, es blieb immer noch Zeit für eine gute Weinempfehlung und ein kurzes Gespräch am Tisch. Als der Hauptgang serviert wurde hat man klar und deutlich die Qualität dieses Hauses erkannt. Das Hirschfilet im Kräutercrepesmantel war ein Gedicht, das Marktgemüse frisch und liebevoll, fast verspielt, dekoriert. Ein wirklicher Genuss. Abgerundet wurde das Menü mit einer Symbiose aus Schokolade, Kaffee und Physalis. Nach über drei Stunden haben wir mit anderen Gästen das Haus verlassen. Vor der Tür waren sich alle einig dass dies ein sehr gelungener Abend in einem tollen Ambiente mit einem wahnsinnig leckeren Essen war. Es hat sich wirklich gelohnt. Eine Reservierung für den kommenden Muttertag im Mai haben wir schon vorgenommen. Die beigefügten Bilder sprechen ihre eigene Sprache. 

Am letzten Tag des Jahres waren wir vom Sohn und unserer Schwiegertochter zum Frühstück in das Cafe Allerhand eingeladen. Kurz nach halb Zehn waren wir im Cafe und wurden herzlich vom Servicepersonal begrüßt und an unseren Tisch geführt. Dieser war sehr ansprechend dekoriert nach dem Motto Happy New Year 2020. Kurze Zeit später wurde das Frühstücksbuffet eröffnet. Liebevoll vorbereitet ließ das Buffet keine Wünsche offen. Sehr viel Wert wurde auf heimische Produkte mit bekannter Herkunft gelegt. Zum Beispiel kommen die Eier, der Käse und andere Dinge vom Schwalbenhof in Berschweiler oder der Kaffee von der Kaffeemanufaktur Reismühle bei Ohmbach. Das Brot oder die Brötchen werden selber gebacken.Das Servicepersonal stand jederzeit mit Rat und Tat zur Seite und füllte Platten die fast leer waren sofort wieder auf. Frau Hennes und ihr Sohn waren öfter am Tisch und fragten ob alles recht ist oder wer noch was haben möchte. Sehr aufmerksam aber nicht aufdringlich. Nach über drei Stunden waren wir mehr als gesättigt und verabschiedeten uns aus dem Cafe. Es war ein sehr schöner Besuch, ein tolles und sehr leckeres Frühstück in einem tollen Ambiente. Jederzeit immer wieder gerne. Sehr zu empfehlen. 

Heute am 2. Weihnachtsfeiertag waren wir hier in Nohen essen. Wir wurden sehr herzlich empfangen, das Lokal war anspruchsvoll weihnachtlich dekoriert. Wir entschieden uns für ein 3 Gänge Menü. Das Essen war sehr, sehr lecker und wurde sehr schön serviert. Das Lokal ist sehr zu empfehlen, alle sind sehr freundlich und aufmerksam. Immer gerne wieder, es lohnt sich.

Wir waren mit und auf Empfehlung meiner Kritikerfreundin „PetraIO“ und Gatten zu Besuch  im Café  AllerHand. Ihre vielversprechende positive Schilderung über die Küche des „Allerhand“  hatte mich neugierig gemacht. Eine gute Gelegenheit für einen Besuch des Restaurants fand sich mit dem unter dem Themenabend „Madeira“ stehenden 04.03.2016, auf Vorbestellung wurde zum Preis von 39,90€ ein 5-Gänge-Menü offeriert.
Inwieweit die servierten Speisen „madeirensische Küche“  repräsentieren, kann ich auch im Nachhinein nicht ganz nachvollziehen. Auf jeden Fall  wusste die Küche zu überzeugen und die Wartezeiten auf die einzelnen Gänge wurden von kleineren Vorträgen über die Insel Madeira kurzweilig und unterhaltsam verkürzt.


Näheres zur Geschichte des Hauses, den Betreibern und dem Ambiente der  wirklich sehr schön gestalteten Räumlichkeiten des Café  Allerhand kann man auf der Homepage http://www.cafe-allerhand.de oder  in der Rezension von „PetraIO“ nachlesen.

Service
Für einen  perfekten Service sorgten zwei weibliche Servicekräfte, freundlich,  flott und unaufdringlich aufmerksam. Der Service am Tisch ließ den ganzen Abend über nichts zu wünschen übrig. Getränke und Speisen kamen nach angenehmer Wartezeit und die Menüfolge war zeitlich gut  abgestimmt.

Küche
Doch nun zum Wesentlichen, dem Essen, denn  „wenn die Küche nicht glänzt, bleibt die Zahl der Sterne begrenzt“. Wie zu erwarten konnte die Küche des „Allerhand“ überzeugen. Hier gab es absolut nichts auszusetzen, wenn überhaupt hat es uns ein wenig verwundert, dass dem 2. Gang nicht das Sorbet folgte, sondern direkt der Fisch. Im Menüpreis enthalten war ein  Aperitif, in der Tat ein traditioneller  Madeira-Cocktail, Poncha  aus Zitronen- und Orangensaft, Honig und Zuckerrohrschnaps zubereitet, recht süß und alkohollastig, nicht so prickelnd  und als Aperitif für mich weniger geeignet, meine Frau fand ihn toll. Mir wäre ein Gläschen Sekt lieber gewesen.

Menüfolge

1.       Quiche von roten Linsen und Lachs an Salat mit Holunderessig
2.       Carpaccio vom Rinderfilet mit Feldsalat, Ingwer-Limonen Marinade und gerösteten Pinienkernen
3.       Gebratenes Doraden Filet mit Wildkräutersalat in Estragonöl und Pommes Duchesse
4.       Lychees und Grapefruit in Rosen Sud mit Guavensorbet
5.       Schnitte von Apfel und Fenchel mit Rose und weißer Schokolade

Bewertung

Café Allerhand ist ein Familienbetrieb und Küchenchef ist der Sohn des Hauses. Gelernt hat  David Hennes in Neunkirchen/Saar in der Hotellerie Bacher-Wörgerbauer, einer für erstklassige Küche überregional  bekannten  Adresse. Im eigenen Restaurant setzt er nun ambitioniert das Erlernte gekonnt um, pflegt eine feine, leichte, moderne Küche mit französischem und mediterranem Einschlag. Dabei beweist er nicht nur handwerkliche Perfektion, sondern setzt auch eigene Vorstellungen kreativ und innovativ um.  Bei der Auswahl der Zutaten beweist David Hennes ein „gutes und geschultes Händchen“, Qualität und Frische der Zutaten sind einwandfrei, allerlei frische Kräuter und auch essbare Blumen werden verwendet, handwerklich perfekt zubereitet  offeriert David kulinarische Kreationen auf sehr hohem Niveau und seine Gerichte, optisch sehr ansprechend angerichtet, schmeicheln dem Gaumen des Gastes.

Schon der 1. Gang war toll, die noch warm servierte Quiche mit lockerem dünn mit Lachsspitzen belegtem knusprig und vor allem nicht durchgeweichtem Boden und richtig "fluffig", saftigem Teig, dazu eine Scheibe Räucherlachs mit einem Klecks mildem Sahne-Meerrettich, bekrönt mit Basilikumzweig und einer angerösteten Champignonscheibe, dazu passend Blattsalat und Lollo bianco, hauchdünn mit Holunderblütenessig überzogen – es muss nicht immer Balsamico sein.
Der 2. Gang war dem 1. ebenbürtig, ein phantastisches Carpaccio, hauchdünn geschnittene Scheiben, wohl nicht vom Filet, sondern dem typischen Fettauge und dem intensiv aromatischen Geschmack nach eher aus einem Zwischenrippenstück stammend, war unübertroffen gut, butterzart  und herzhaft, in Kombination mit der herrlichen Ingwer-Limonen Marinade und den gerösteten Pinienkernen ein Gedicht.
Der 3. Gang, die Dorade, war als Hauptgang das Highlight, das Filet, auf der Haut perfekt auf den Punkt gebraten, mit unübertroffen aromatischem Fleisch und angerichtet über einem Streifen würziger Pesto-Öl-Tinktur, dazu passten die goldbraun gebratenen  Herzoginkartoffeln und der dominant in Estragonöl  gewendete Wildkräutersalat.
Der 4. Gang hätte meiner Meinung nach besser nach dem 2. Gang gepasst. So bildeten zwei klassische Süßspeisen den Abschluss des 5 Gänge –Menüs.  Lychees und Grapefruit in Rosen Sud mit Guavensorbet, ein gelungene erfrischende Eiskreation zum Neutralisieren.
Den Abschluss und 5. Gang bildete eine süße Verführung der besonderen Art. Schnitte von Apfel und Fenchel mit Rose und weißer Schokolade, dünn gebackene Blätterteigküchlein mit Mus aus grob gewürfelten Äpfeln, sahnigen Tupfern von weißer Schokolade und Krönchen aus Schokoladenblättern. Da hätten wir gerne noch einen Nachschlag bekommen, nicht weil wir noch hungrig gewesen wären, sondern weil es sooooo lecker war.  Auch hier volle Punktzahl für den gelungenen Gaumenschmaus.

Getränke: mehrere Flaschen Schwollener Mineralwasser, 0,7 l zu € 4,90 und Wein von Hans Heiser, Bockenheim/Pfalz,  Portugieser Rosé, Weißburgunder feinherb  und Riesling trocken 0,2l zu je 3,50€ sowie Espressi zum Abschluss.

Fazit: ambitionierte, kreative Küche in stilvollem Ambiente, Geschmackserlebnis mit einem Hauch von „Sterneküche“ zum fairen Preis. 100%  Weiterempfehlung