Ich hatte Angst, als meine Frau auf der Heimfahrt des Tagesausfluges in Karlsruhe zu mir meinte "Du hast doch noch die Gutscheine von Gastroguide. Hast Du einen dabei ? Wir könnten doch mal die "Fette Wutz" ausprobieren" Angst deshalb, weil ich einen Gutschein von GG dabei hatte und Angst zum Zweiten, da ich vor zwei Tagen ihr von einer Beef Platte erzählt habe, die ich beim"vorbeilaufen" auf der aktuellen Speisekarte entdeckt hatte. Angst eigentlich nicht. Ich war mir unsicher, auf der Platte werden Ripps (am Knochen) angeboten, ich mag Knochenlutschen überhaupt nicht. Aber ansonsten hat sich die >Beef Platte< ganz fantastisch angehört.


Kommt man das erste Mal ins Lokal rein, möchte man garantiert zuerst wieder raus (ist uns schon zwei Mal passiert), alles etwas ungewohnt. Im hinteren Bereich eine Theke, obendrüber eine riesige Tafel mit "Tex Mex" Gerichten, sowie teilweisen Gerichten die ich noch nie in meinem Leben gehört habe. Ich zog die 50 Euro Wertkarte zögerlich heraus "Kann man das hier einlösen?" Auf der anderen Seite ein sympathischer groß gewachsener Kerl mit amerikanischem Akzent. "Sie können bei mir alles auslösen, aber das kenne ich nicht" - Kannte er wirklich nicht. Er schlug mir vor unsere zuvor etwas ängstlich favorisierte "Beef Platte" in Ruhe zu genießen, dazu zog er mir ein Hefeweizen Büble aus dem Allgäu vom Fass direkt ins Glas. Ich war erstaunt, denn keine zwei Minuten später standen bereits unsere beiden Beef Platten (jeweils 25 Euro) unter Rotlicht zur Abholung bereit "Ich frage mal nach bei unserem Chef, setzen sie sich hin und genießen unser Essen".


Vor uns lag jeweils die Beef Platte,

wir sitzen an einem großen Tisch, wo lecker 10 Leute sitzen können und schauen uns an. Ich sage „da liegen zwei riesige Hundeknochen“ - meine Frau hatte schon ein Knochen in der Hand. „Das Fleisch ist super mürbe und geht ganz leicht ab“, ihre knappe Antwort. Vor mir lag ein „Berg“ Fleisch, eine Kugel „Chopped Beef“ (noch nie gehört.) Angeblich grob gehacktes amerikanisch texikanisches Beef mit BBQ Sauce. Aber grob gehackt sah das nicht aus, geschmeckt hat es "Sau" gut. Von der Art mehr „gezupft“ als „gehackt“ was dem Geschmack aber keinen Abbruch tat. Daneben lag eine große Scheibe Ochsenbrust, in der Mitte eine Art Fettrand, das Fleisch war aber dermaßen mürbe und krümelig, dass mir das egal war. Schneiden brauchte man das nicht. Einfach mit der Gabel ran und es zerfiel, am Gaumen entwickelten sich diverse Raucharomen sowie ein perverser Ochsen Geschmack,den ich zuvor so stark noch nie genießen durfte. Ganz klar das Highlight auf der Platte. Es handelte sich (auf Nachfrage) hier um amerikanisches "Ochsen Angus".


Mir kamen die Gedanken „ für wahre Fleischfans ist die >fette Wutz> ein Paradies auf Erden“. Lange Zeit gegarte Fleischspezialitäten im Smoker Pit stehen hier im Mittelpunkt. Daneben gibt es Sandwiches mit „American Stripe Steak Fleisch“, Black Angus, amerikanisches Angus, Ochsenfleisch, Schweinefleisch von amerkianische gezüchteten „Pigs“. Wer sich nicht entscheiden kann, dem stehen vier Platten zur Auswahl.


Bei mir stellte sich dann das erste und zweite Sättigungsgefühl ein. Aber der Fleischberg nahm nicht ab. Die Ripps, ja, jetzt mussten die beiden Ripps dran glauben. Hammer Fleisch Geschmack. Abgerundet hat das ein amerikanisch-texikanischer Bohnen Eintopf

mit dem Name „Con Carne“, in dem waren größere Stücke "Bisson" Fleisch untergebracht. Weiße Bohnen und dunkle Sauce. Ziemlich pikant, meiner Frau war der zu pikant, also musste ich zwei Töpfe essen. Dafür nahm sie sich ein, zwei Gabeln von dem >perfekten Kartoffelstampf<. Der war mit Frühlingszwiebeln, Salz, Pfeffer und frischem Muskat abgerundet worden. Essiggürkchen und eine breite Scheibe Weißbrot komplettierten die Platten.


Als wir dann „bezahlen“ wollten, fragte mich der Euro-Amerikaner nach der Platte. Ich antwortete, ich vermisste das „Gehackte“. Also wurde mir nochmals eine Kugel

„Chopped Beef“, dieses mal super grob gehackt zubereitet, mit BBQ Sauce und 3 Scheiben Weißbrot extra (ohne Aufpreis, super Service). Mir war fast schon schlecht von der Portionsgröße, aber die Kugel musste runter. (An dem Tag habe ich nichts mehr gegessen). Beim Bezahlen machten dann die Wertmarken von GG keinerlei Probleme.


Fazit:
Im Smoker lange Zeit gegarte Fleischgerichte stehen hier im Mittelpunkt, wer nicht auf "Büble Weizen" (aus dem Fass oder aus der Bügelflasche) oder Büble Pils steht, der kann sich aus über 50 (!!!!) verschiedenen "Craft Bieren" seine Bier-Begleitung heraussuchen.
Ich habe meine Favoriten Platte schon gefunden:

Ich hab ein neues Lieblings-Lokal !! Empfehlung !!

Endlich haben wir es in "Die Fette Wutz" geschafft. Einerseits weil wir neugierig waren auf das Essen, die angebotenen Speisen sind ja recht einmalig in der Umgebung. Andererseits weil hier der Gutschein von GG angenommen wird. Auch einmalig in der Umgebung. Der Kassierer hat sich die kleine Karte zweimal genau angeguckt, aber dann problemlos akzeptiert und den Betrag gutgeschrieben.
Freitagabend, 20 Uhr. Noch genug Platz, die Tische an den großen Scheiben sind besetzt. Das obere Stockwerk ist nicht freigegeben. Wir setzen uns an einen Tisch in der Mitte. Eine Papierkarte liegt auf dem Tisch. Neben Pfefferstreuer und einem Streuer mit griechischem Meersalz. Dazu ein großer Serviettenspender, den man auf den ersten Blick für einen Toaster halten könnte.
Auf geht's zur Bestelltheke. Links am Anfang steht ein Getränkekühlschrank, man darf sich selbst bedienen. Weiter zu den Mitarbeitern, die die Bestellung aufnehmen. Mit flinken Händen wird gearbeitet. Zweimal Holy Trinity Platte, einmal Angus Brisket Ochsenbrust Sandwich, dazu Coleslaw und Pickles Piece Side (Krautsalat und Gewürzgurken) extra bestellt.
Alles wird erstaunlich fix zubereitet, auf Tabletts gestellt und über die Theke gereicht. Weiter zur Kasse. Der ist genauso schnell. Bezahlt und nach seinem Hinweis auf die Besteckkörbe wieder zurück zum Tisch.

Das Sandwich ist echt gut. Das Fleisch sehr zart und schmeckt sehr fein. Das Brötchen ist nur halb aufgeschnitten, so kann auch nicht viel rausfallen vom Krautsalat beim Hineinbeißen. Saubere Sache. Der extra Krautsalat ist für meinen Geschmack zu fad. Die Menge ist ordentlich, aber der Krautsalat im Woodfire schmeckt besser. Im anderen Glasschälchen drei der Länge nach halbierte Gurken. Normal groß. Gurken halt.
Die Holy Trinity Platte (Brisket (Ochsenbrust), Pulled Pork, Wutz Ribs (Bauchschälrippchen) ,Krautsalat, ein bisschen Gurke und Brot) sieht auch appetitlich aus und alles hat einen guten Geschmack. Ist aber nur was für den großen Hunger und die große Fleischeslust. Muss man mögen, mir wäre da zu wenig Beilage dabei. Insgesamt aber ein leckeres Essen.

Viele Craftbiere und Sorten, die man sonst nicht kriegt gibt es hier. So betätigen wir uns noch als Biertester. Ein kurzer Überblick:
AJOO - Biopils aus Mannheim. Milder Geschmack. Ok.
Flying Dog Doggie Style Pale Ale/USA- was fruchtiges
Rogue Dead Guy Ale/USA- ein bisschen herb
Motörhead Röad Crew/UK - geht runter wie Motoröl ;-)
Two Roads Honeyspot Road IPA/USA - süsslich-herb
Iron Maiden Trooper Ale/UK - geschmacklich sehr, sehr dünn

Zwischendurch wurden unsere Tabletts von einem Angestellten abgeräumt. Also das kommt hier auch vor. Insgesamt alle sehr freundlich. Bedienung am Platz wäre natürlich noch besser. Die Toiletten findet man gegenüber auf dem Gang. An der Kasse werden Schlüssel für das WC ausgegeben. Vorher war an dieser Stelle eben der Dekoladen "attacke!", die brauchten kein Gästeklo....
Mittlerweile hat es sich ein bisschen gefüllt. Sogar Familien mit kleinen Kindern essen hier. Die Fette Wutz hat sich etabliert in Mannheim. Eine klare Empfehlung von mir, auch wenn es nicht günstig ist. Es gibt auch einen Mittagstisch sowie alltäglichere Dinge wie Currywurst, Kartoffelpürre oder Chicken Wings.

In den N Quadraten der Mannheimer Innenstadt zu finden.
Mit der Straßenbahn gut zu erreichen, parken problematisch.Nicht nur die angebotenen Speisen erinnern an den " wilden Westen" sondern auch das Einrichtungskonzept ( viel rustikales Holz, alte Blechschilder .... ) und der Selfservice an der langen Diner  Theke folgen dem amerkanischen "Way of Life". Neben dem Hauptraum des Lokal steht noch ein Nebenraum ( 2. Stock ) für Events und Feierlichkeiten zur Verfügung, sowie  Plätze auf der Terasse.
Schon der Name ließ uns  schmunzeln,- Fette Wutz ,- und das leckere Essen sollte dem in nichts nachstehen.
Normalerweise  bin ich nicht unbedingt der "Fast Food" Küche zugetan, lass  mich jedoch gerne eines besseren belehren .
Neben Pulled Pork, Ribs,Sausages, Burger, Steaks, Chickenvariationen,smoked Beef, Sandwiches,Salate, Craft Biere, hausgemachter Eistee, Desserts..... ein täglich  wechselnder Mittagstisch komplettiert das umfangreiche Angebot.
Wir bestellten :
Holy Trinty =  Beef Briskett ( Ochsenbrust-sehr zart ) Pulled Pork ( gerupftes Schweinefleisch,O.K. )Wutz Ribs ( =Bauchschälrippchen-Ribs sind zart und lassen sich leicht vom Knochen lösen )dazu gab es Kohlsalat und Brot und diverse Saucen  - Portion groß .
Dazu tranken wir  hausgemachten Eistee ( 3.80 Euro )  - prima.
Ingesamt  Essen sehr gut ,aber nicht perfekt - am Konzept könnte man auch  noch feilen ( bei Essen für 19,- Euro z. B. Holy Trinity ,- bekommt man anderorts Bedienung und muß nicht selbst am Tresen anstehen und anschließend sein Tablett selbst abräumen )