Lässig
Restaurant, Biorestaurant, Catering
071160145707
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Gerokstraße 12, 70188 Stuttgart
Sabine Brand-Lässig und ihr Team verwöhnen Sie mit frisch zubereiteten, feinen DEMETER- und BIO-Speisen. Das Lässig ist eine BIO-Vollgastronomie und –Catering mit einer DEMETER-Zertifizierung. Es werden - abhängig von den Jahreszeiten - vorzugsweise DEMETER Produkte eingesetzt.
Unsere Unternehmensphilosophie ist geprägt durch die Aspekte
Region, Saison, fairer Handel
und vor allen Dingen
Transparenz, Frische und Sorgfalt.
Entsprechend verwenden wir überwiegend Produkte von Lieferanten aus der Region und Baden-Württemberg, die wir zum großen Teil persönlich kennen, und für deren Qualität wir neben den Zertifizierungen direkt einstehen können.
Unsere Fleischprodukte beziehen wir überwiegend von der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch-Hall. Die Produkte dieser Erzeugergemeinschaft sind bekannt unter dem Namen „Schwäbisch-Hällisches Landschwein“ und „Boeuf de Hohenlohe“.
Es gibt eine feste Speisekarte und Themenkarten der jeweiligen Jahreszeit, damit wir in unserer Speisenauswahl den Voraussetzungen der Saison entsprechen können.
Produkte aus ferneren Regionen beziehen wir von Partnern, die sich dem fairen Handel angeschlossen haben.
