GastroGuide-User: Carsten1972
Carsten1972 hat Restaurant Ackermann in 48161 Münster bewertet.
vor 3 Jahren
"Der Stern ist da und sehr verdient!"

Geschrieben am 30.05.2021 | Aktualisiert am 31.05.2021
Besucht am 29.05.2021 Besuchszeit: Abendessen 2 Personen Rechnungsbetrag: 368 EUR
Corona ist hoffentlich vorbei und passe! Zumindest im Münsterland kehrt das normale Leben in die Städte und Dörfer zurück. Und weil das so ist, nahmen meine Frau und ich unsere erste kulinarische Radtour 2021 in Angriff. Vom Schnelltestzentrum Rheine ging es par Rad über ca. 50 Kilometer an den Stadtrand von Münster, nach Roxel. Ziel dieser Tour sollte das Ferment sein, das Fine Dining Restaurant der Familie Ackermann. Im Oktober 2019 waren wir zum ersten Mal eingekehrt, und der Abend ist... mehr lesen
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GastroGuide-User: Carsten1972
Carsten1972 hat Restaurant Ackermann in 48161 Münster bewertet.
vor 4 Jahren
"Ferment?"

Geschrieben am 04.10.2019 | Aktualisiert am 31.03.2021
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Besucht am 03.10.2019 Besuchszeit: Abendessen 2 Personen Rechnungsbetrag: 320 EUR
Warum dieser Name, dass war eine der vielen Fragen, die ich am Abend des 3. Oktober 2019 mit Laurin Kux diskutierte. Diese Frage werde ich zum Ende der Rezension eines äußerst erfreulichen Abends in Münster Roxel beantworten. Seit etwas über 2 Jahren wirkt Laurin Kux nun in der Küche des Restaurants Ackermann in Münster, nachdem er sein mit einem Stern ausgezeichnetes Restaurant Jellyfish in Hamburg verlassen hatte. Und ich muss gestehen, dass ich mich fragte, warum das geschehen war. Münster ist... mehr lesen
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GastroGuide-User: Claudia Münster
Claudia Münster hat Restaurant Ackermann in 48161 Münster bewertet.
vor 5 Jahren
"Nicht für Vegetarier geeignet."

Geschrieben am 25.02.2019
Besucht am 09.02.2019 Besuchszeit: Abendessen 2 Personen
Nicht für Vegetarier geeignet. Auf der Karte nur einmal Nudeln und einmal Risotto. Nachdem ich mir mediterranes Gemüse und Rosmarinkartoffeln als Hauptgericht zusammengestellt habe, erhielt ich 3 sehr kleine Rosmarinkartöffelchen und ein wenig klein gehacktes Gemüse. Dieses war in keinster Weise sättigend (Frau und nicht sehr hungrig). Auf meine sehr vorsichtige Beurteilung wurde mir nochmal extra 7,-Euro aufgeschlagen. Gottseidank bekam ich von meinem Mann noch Rotkohl und einen Knödel zum Sattwerden.
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GastroGuide-User: Carsten1972
Carsten1972 hat Restaurant Ackermann in 48161 Münster bewertet.
vor 8 Jahren
"Münster at its best!"
Verifiziert

Geschrieben am 05.10.2015 | Aktualisiert am 05.10.2015
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Besucht am 03.10.2015
Sonnenschein am 03. Oktober, keine Lust auf Einigkeitsfeierei, aber Lust auf draußen sein im Sonneschein. So planten meine Frau und ich für den Feiertag eine lange Radtour von Rheine nach Münster. Über einen meiner Lieblingsplätze im Kreis Steinfurt, den Steinfurter Kreislehrgarten, ging es über Laer und Havixbeck, Schloss Droste-Hülshoff, nach Roxel, schon Stadtteil von Münster. Wir wollten dann mit der Bahn zurück nach Rheine. Das bedeutet auch immer, dass wir uns Abends in Münsters reichhaltiger Gastronomie ein Restaurant zur Einkehr... mehr lesen
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GastroGuide-User: Berry
Berry hat Restaurant Ackermann in 48161 Münster bewertet.
vor 9 Jahren
"Stilvolle Wohlfühlatmosphäre mit gehobener Küche"

Geschrieben am 13.01.2015 | Aktualisiert am 13.01.2015
Besucht am 12.10.2014
Allgemein Familiengeburtstagsfeier: Mit 17 Personen zwischen 1 und 80 Jahren ging es zum Abendessen ins Restaurant Ackermann. Es liegt im Stadtteil Roxel und ist am besten mit dem Auto zu erreichen. Zahlreiche Parkmöglichkeiten gibt es vor und neben dem Haus. Informationen über das Restaurant, Events sowie Bilder und die Speisekarte können der Homepage entnommen werden. Schick machen ist angebracht, da es sich um ein - wie Opa sagen würde - "feineres" Restaurant handelt. Die Räumlichkeiten bieten Platz für viele Gäste, schon beim... mehr lesen
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GastroGuide-User: Carsten1972
Carsten1972 einen Beitrag zum Restaurant Ackermann in 48161 Münster geschrieben.
vor 2 Jahren
"Das ist wirklich sehr schade!"

Geschrieben am 28.04.2022 | Aktualisiert am 28.04.2022
Da uns unser Küchenchef vom Restaurant FERMENT sehr überraschend und kurzfristig verlassen wird und wir dadurch leider nicht in der Lage sind adäquat reagieren zu können, müssen wir das Restaurant FERMENT mit sofortiger Wirkung schließen. Wir haben sehr viel Herzblut in dieses Restaurant gesteckt und wir sind wirklich sehr traurig so handeln zu müssen. Das Restaurant Ackermann ist selbstverständlich weiterhin in vollem Umfang für Sie da. Mit knappen Worten verkündet Familie Ackermann das hoffentlich nur vorläufige Aus für Ihr fine dining Restaurant im... mehr lesen
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GastroGuide-User: Carsten1972
Carsten1972 hat Restaurant Ackermann in 48161 Münster bewertet.
vor 2 Jahren
"Kontinuierliche Steigerung in allen Aspekten"

Geschrieben am 18.04.2022 | Aktualisiert am 20.04.2022
Eigentlich kann ich ohne schlechtes Gewissen auf meinen Bericht von Mai 2021 verweisen, aber ein Aspekt bringt mich dazu, doch ein paar Worte zum Besuch im Ferment am Ostersonntagabend 2022 hier zu veröffentlichen. Dazu am Ende mehr. Unsere erste kulinarische (Tages)Radtour führte uns am an einem wunderbaren Frühlingstag mal wieder nach Münster Roxel. Für den Ostersonntagabend hatten wir uns einen Tisch im Ferment reserviert, dem fine dining Restaurant im Hause Ackermann. Und mit dem folgenden Bericht gibt es eine kompakte... mehr lesen
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GastroGuide-User: Carsten1972
Carsten1972 einen Beitrag zum Restaurant Ackermann in 48161 Münster geschrieben.
vor 3 Jahren
"Es geht wieder los!"

Geschrieben am 19.05.2021
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Ab dem 21.5.2021 ist das Restaurant Ackermann / 18 Uhr wieder geöffnet. Das Restaurant FERMENT öffnet am 28.5 2021/ 18 Uhr. Reservierungen ab Mittwoch unter 02534-1076 oder online per E-Mail. Wichtige Hinweise zum Aufenthalt bei uns finden Sie unter NEUIGKEITEN. Herzliche Grüße, Ihr Ackermann/FERMENT Team Und Frau und Herr Carsten1972 werden am 29. Mai das erste Menü von Laurin Kux nach fast 7 Monaten Lockdown genießen! Wir freuen uns!
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Erika11 und eine andere Person finden diesen Beitrag gut geschrieben.
GastroGuide-User: Carsten1972
Carsten1972 einen Beitrag zum Restaurant Ackermann in 48161 Münster geschrieben.
vor 4 Jahren
"Die letzte Alternative...."

Geschrieben am 05.05.2020 | Aktualisiert am 05.05.2020
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......wenn ab nächster Woche doch nicht wieder geöffnet wird, dann fahre ich zu Familie Ackermann und Laurin Kux und bestelle das hier: Ferment Spezial Angebot für 2 Personen: Handgeschnittenes Tatar vom Rinderfilet mit Bete, Apfel & Meerrettich dazu 1 Flasche Champagner & 50g Imperial Kaviar 215 € Perfekter Frustabbau! :-)... mehr lesen
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GastroGuide-User: Carsten1972
Carsten1972 einen Beitrag zum Restaurant Ackermann in 48161 Münster geschrieben.
vor 4 Jahren
"1 Stern in Münster Roxel"

Geschrieben am 04.03.2020
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Ich habe es beim Besuch im Oktober 2019 ja schon geahnt und auch gehofft, aber nun ist er da, der erste Stern. Herzlichen Glückwunsch an Herrn Kux, Familie Ackermann und das ganze Team, der Stern ist hochverdient!
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kgsbus und 11 andere finden diesen Beitrag hilfreich.
GastroGuide-User: Carsten1972
Carsten1972 einen Beitrag zum Restaurant Ackermann in 48161 Münster geschrieben.
vor 5 Jahren
"vielleicht wieder ein Sterneanwärter in Münster?"

Geschrieben am 11.06.2019
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....war mein erster Gedanke beim lesen dieser Meldung: Ferment Fine-Dining – ab dem 6. Juni 2019 – Donnerstags bis Sonntags verwöhnt Sie unser Küchenchef Laurin Kux im Ferment. Herr Kux hat sich zuvor im Hamburger „Jellyfish“ einen Stern erkocht und freut sich nun darauf Sie mit seinen Ideen zu überraschen und zu verwöhnen. Außergewöhnlich. Nachhaltig. Lässig. All das verkörpert das Ferment. Genießen Sie das einzigartige Menü von unserem Küchenchef Laurin Kux und seinem Team. Erleben Sie einen Abend voller geschmacklicher Überraschungen in ganz besonderer Atmosphäre. Ich werde berichten, wenn ich dort gegessen habe!
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