Ein Inder auf Sparkurs, nachdem er einige sehr gute RK-Bewertungen bekommen hat?

LAGE

Die abendliche Parkplatzsuche erwies sich an der stark befahrenen Hauptstraße im östlichen Vorort DO-Brackel als schwierig. Nach mehreren Runden durch die engen Nachbarstraßen und zurück hatten wir Erfolg.
In einem mehrgeschossigen, einfachen Gebäude liegt das ebenerdige Restaurant. Ebenerdig auch die einfach gestalteten gekachelten Räume.

AMBIENTE

Die drei ineinander übergehenden Räume wurden mit kräftigen Farben unserem Verständnis von farbenprächtiger indischer Raumkultur angepasst. Viel knalliges Orange, dezent verteilte Dekogegenstände und Bilder mit indischen Motiven (diese teilweise mit Glitzereffekt) große Wandspiegel mit Goldrahmen und sehr dezente Beleuchtung mittels Wandfluter und orangefarbener Stoffdeckenleuchten vermittelten eine warme Atmosphäre. Auf den Tischen flache ungeputzte Darmol-Messingleuchter mit orangenen Stabkerzen und dezente helle Papierservietten. Nett die farbenprächtigen mit Goldfäden verwirkten Tischdecken. Indische Pracht auf dem Tisch.
Zurück in die Realität brachte mich ein weiblicher Gast, der mit Highheels auf dem schlecht gedämmten Laminatboden rumstakste.

SERVICE

Wir wurden beim Betreten sehr freundlich begrüßt und setzten uns wegen freier Platzwahl in den hinteren Raum. Eine sehr junge Dame mit slawischem Akzent reichte uns die Speisekarten und fragte nach Getränkewünschen. Die Serviceleistungen dieser Dame waren noch sehr ausbaufähig.
Mineralwasser gab es nur in kleinen Flaschen mit 0,25 l (2,50), was hinterher in der Rechnung bei drei kleinen Flaschen wesentlich teurer war als eine Flasche mit 0,75 l (5,50).
Ich fragte nach einem trockenen Chardonnay. Die junge Dame verneinte und bot mir alternativ einen Chianti an. Wieso einen Rotwein, wo ich nach einem Weißwein gefragt hatte? Das konnte ja heiter werden! Ich orderte dann einen Frascati beim Inder, weil die Weinauswahl sehr gering war und der einzige indische Wein als lieblich deklariert war (0,25 l zu 3,50).

Danach wurden wir von einer anderen jungen Dame mit slawischem Akzent bedient, die bis zum Schluss mehr Kompetenz bewies.

SPEISENKARTE

271 Positionen, gedruckt auf farbenfrohen Speisenmotiven. Hier setzte sich die Farbenpracht fort. Zu meinem Leidwesen, denn die Speisenangebote waren auf dem dunklen Untergrund sehr schlecht zu lesen. Bis ich alles entziffert hätte, wäre Feierabend gewesen. Also, ich wollte Huhn und grenzte damit meine Suche stark ein. Wer weiß, ob ich eventuell Köstlichkeiten verpasst habe.
Mittagsbuffet gibt es von Dienstag bis Freitag für € 9,99.

UNSERE SPEISEN

Vorab gab es vom Haus Papadam, zerbrechliche, hauchdünne krosse Fladen aus Linsenmehl, serviert in einem rustikalen Bastkorb. Dazu drei Varianten Dip: Joghurt mit Minze und zwei leicht bitter und süß-bitter schmeckende Chutneys. Auf dieses Ensemble könnte ich gerne verzichten, ist nicht mein Ding.

MADRAS SHORBA

Linsensuppe nach südindischer Art (3,90)
Eine helle Linsensuppe, die kräftig nach exotischen Gewürzen schmeckte. Ein einsames Corianderblatt schwamm auf der Suppe Der Löffel brachte einige kleine helle Linsen vom Suppentassenboden hervor. Die Konsistenz war meiner Begleitung geringfügig zu wässerig.

NAAN TANDOORI (2,70)

Wie hatte ich mich auf einen weichen dicken Naan aus Weizen-Hefe-Teig gefreut. Durch die Hefe aufgeplusterter, fluffiger, weicher Teig mit ca. 1 cm Dicke, leicht nach bestrichener Butter und Sesam schmeckend und den Mund mit der weichen Teigmasse wohlig füllend.
Frust! Dieses Exemplar heute war optisch von oben ein Blender! Dünn wie ein Crepe oder Wrap und papierartig in der Konsistenz. Man konnte es durchaus essen, aber diese Version enttäuschte mich tief. Sind Mehl und Hefe so teuer geworden, dass der Koch extrem daran sparen musste?

CHICKEN CURRY

Hühnerbrustfilet in einer pikanten Currysauce, nach nordindischer Art zubereitet (12,90)
Faserig gekochte Würfel von Hühnerfleisch, schon leicht trocken, waren umhüllt von einer sehr sämigen, sehr dezent mit Curry gewürzten, eingekochten Masse – wohl ohne Zugabe von Sahne. Meine Begleitung meinte, diesem Gericht fehlte absolut die pikante Würze.

CHICKEN MURGH MASALA

Hühnerfilet in einer Joghurt-Sahne-Sauce mit Kokosraspeln und Mandeln (12,90)
Eine köstliche mittelscharf mit Chili und Tandooripulver gewürzte Sauce, hellrot schimmernd, sämig durch viele Kokosraspeln und Sahne. Spätes kulinarisches Glück an diesem Abend für mich.
In der Sauce schwammen große Streifen Hühnerfilet. Hühnerfilet? Die glasige, aber nicht mehr rohe Konsistenz erinnerte mich an Formfleisch ohne jegliche Faserstruktur.
Doch wo versteckten sich die Mandeln? Zu beißen waren keine. In der Sauce in gemahlenem Zustand waren sie auch nicht zu schmecken. Die Servicedame war erstaunt über meine Nachfrage und meinte, Mandeln seien da noch nie drin gewesen. Ich verwies auf die Speisekarte. Ja, tatsächlich, stellte sie fest und wollte es nachher mit dem Koch klären.

Deko wie frischer Coriander fehlte auf beiden Gerichten komplett. RK-Kritiker olfaktor kam seinerzeit bei seiner damaligen Kritik vom 01.12.2013 noch in den üppigen Genuss meines Lieblingskrautes (siehe seine Fotos hierzu).

Beide Gerichte wurden in heißen Metallgefäßen serviert, die auf Stövchen standen, deren Füße sich bei Bewegen in der Tischdecke mehrfach verhakten.
Der Basmatireis dazu wurde heiß dampfend in einer rustikalen Metallschüssel serviert, in der ein überdimensionaler Servierlöffel steckte, bei dem die Gefahr einer Rückwärtsrolle aus der Schüssel heraus bestand, wenn der Löffel nicht beladen war.

FAZIT

Ist doch klar, dass der Koch bei 271 Positionen nicht alle Zubereitungen im Kopf haben kann und mal Mengen und Zutaten vergisst. ;-(
Man kann dort essen. Die Vorfreude ist derzeit jedoch nicht ausgeprägt.
 

FAZIT VORAB FÜR DEN SCHNELLEN LESER:

Dezent indisch eingerichtetes Restaurant am Hellweg in Dortmund-Brackel mit guter aromatischer und ausführlicher indischer Küche. Sehr guter und präsenter Service, für mich ein gutes Preis-Leistungsverhältnis. Ein Wiederbesuchen ist hier angesagt.
 
Lage:
Direkt am vielbefahrenen Brackeler Hellweg im Dortmunder östlichen Vorort Brackel gelegenes Restaurant, Straßenbahnhaltestelle direkt vor der Tür, wenige Parkplätze vor dem Haus, sonst in fußläufiger Entfernung.
 
Ambiente:
Fensterscheiben zur Straßenseite hin, helle Fliesen, Wände orangefarben, teils ocker und in weiß, helle weiße Decke unterbrochen von dunklen Deckenbalken, links vom Eingang ein Buffettisch mit eingelassenen Chafing-Dishes, eine dunkle Thekenreihe, dezente Bilder und schöne bunte Tischdecken in indischen Mustern, orangefarbene Stoffleuchten, Leuchtspots über der Theke, dunkle Stühle, auf den Tischen ein messingfarbener Kerzenleuchter mit langstieliger Kerze, rotbunte Papierservietten, Spiegelflächen an den Wänden, kurzum: sehr dezent und nicht überladen, dennoch sehr gemütlich wirkend.
Auffallend ein großer runder Tellerwärmer aus Edelstahl an der Theke.
 
Service:
Eine junge Frau begrüßt uns höflich und freundlich, auf unsere Frage, wo wir Platz nehmen möchten, bietet sie uns freie Tischwahl an. Sie überreicht die sehr umfangreiche Speisenkarte und fragt nach den Getränkewünschen.
Insgesamt sehr freundlich, sehr aufmerksam und auch auskunftsfreudig. Während des Essens fragt sie nach, ob alles recht sei, Fragen zu den Speisen beantwortet sie umfangreich. Ihre Art ist warmherzig, dennoch diskret.
 
Unsere gewählten Speisen:
Vorab erhalten wir in einem Bastkörbchen serviert 2 sehr dünne knusprig-krosse Fladenbrote aus Linsenmehl (Papadam) mit drei verschiedenen Chutneys auf einem kleinen Karussel: Joghurt-Minze-Dip, einem Mango-Chutney und einem Chutney mit sauer-fruchtig eingelegten Mangostückchen. Alle drei Dips sehr aromatisch und bieten schon einmal einen guten Einstieg als Appetitanreger.
Ich selbst wählte als Vorspeise "Madras Shorba" (eine Linsensuppe nach südindischer Art, 3,90 €), meine Begleitung wählte „Naan Tandoori“ (Fladenbrot mit Sesam im Lehmofen gebacken, 2,70 €).
In der Suppe frischer Koriander, die Linsen fein und klein, alles sehr pikant und aromatisch mit vielen Gewürzen, so liebe ich diese Suppe, die ich schon früher in anderen indischen Lokalen  gegessen hatte. Ein weiteres aromatisches Highlight.
Meine Begleitung war von dem Fladenbrot sehr angetan, frisch aufgebacken, sehr fluffig, dennoch von außen leicht kross, der Sesamgeschmack kam sehr dezent hervor.
Als Hauptspeise wählte ich „Batak scharf“ (Gegrilltes Entenfleisch mit Ingwer, Knoblauch und verschiedenen Kräutern, 14,30 €), die Sauce etwas dunkel, durch Ingwer, Knoblauch und Kräuter sehr aromatisch und wohlschmeckend, allerdings war die Haut der Ente für mich labberig und fettig (vielleicht also doch nicht gegrillt, sondern nur mit den Zutaten gemeinsam gegart), dennoch geschmacklich überzeugend, das Fleisch faserig und zart.
Meine Begleitung hatte den „Treffer“ gelandet: „Chicken Murgh Masala“ (im Lehmofen gebackenes Hühnchen mit einer Joghurt-Sahne-Sauce, mit Kokosraspeln verfeinert und leicht tomatisiert, 12,90 €). Nach Wunsch mittelscharf gegart, die Sauce eine Geschmacksexplosion im Gaumen! (ich durfte auch probieren), das Fleisch leider etwas fest. Beide waren wir aber der Meinung, dies würden wir sofort wiederbestellen!
Beide Gerichte wurden in einer kleinen Metall-Schüssel je auf einem Stövchen serviert, so dass das Essen gut warmgehalten wurde. Positiv sei noch vermerkt, dass wir warme Teller erhielten.
Als Beilage wurde eine große Schüssel mit Basmatireis serviert.
 
Getränke:
Wir bestellten eine große 0,75 l Flasche Mineralwasser, (Selters, 5,50 €), sie war gut gekühlt, am Tisch geöffnet, leider ohne Kühler.
An Wein bestellte meine Begleitung 0,25 l Frascati (3,50 €), gut gekühlt, trinkbar, allerdings keine Offenbarung.
 
Sauberkeit:
Das Restaurant machte einen sehr ordentlichen und sehr sauberen Eindruck, alles sehr gepflegt, Spiegel und Deckel der Chafing-Dishes am Buffet hochglänzend. Die Toiletten haben wir nicht aufgesucht.
 
Fazit:
Für uns eine gelungene sehr ordentliche handwerkliche Küchenleistung, die gute Kochergebnisse hervorbringt. Sicherlich ist hier noch eine Steigerung möglich. Das Speisenangebot ist recht vielfältig, auch für Vegetarier.
Wir werden auf jeden Fall wiederkommen und auch noch die anderen Gerichte ausprobieren.
Das Preis-Leistungs-Verhältnis okay.