Höhepunkt und Abschluss von Ludwig Bechters Lehr- und Wanderjahre war das 3-Sternerestaurant Aubergine von Altmeister Eckhart Witzigmann.

Ein wunderschönes Lokal in Kappelwindeck. Eine rustikale Einrichtung und eine sehr familiäre Atmosphäre. Die Weinkarte ist gut sortiert, es gibt eine große Auswahl an regionalen Weinen. Wir gehen sehr gerne ins Lamm zum Essen. Die Karte wechselt regelmäßig und ist auch immer saisonal. Uns hat immer alles sehr gut geschmeckt. Gerne erinnern wir uns zurück an das eine Mal als es als Beilage selbstgemachte Hummerraviolis gab. Einfach phantastisch. Schön finde ich auch, dass man zum Kaffee eine kleine Auswahl an selbstgebackenem und Pralinen erhält. Wir gehen gerne regelmäßig ins Lamm, das Essen ist immer lecker und der Service ist sehr aufmerksam.