Weihnachten 2019 Menüs
≈ Menü Hirsch - 39,50 € ≈
Krebsschaumsüppchen
KOKOSMILCH - KNUSPERRÖLLCHEN
Médaillon vom Hirsch
ROSENKOHLKROKETTEN - KÜRBISMOUSSELIN - SEITLINGE - PREISELBEERJUS
Variation
SCHOKOLADE - KARAMELL - NOUGAT
≈ Menü Fisch - 37.50 € ≈
Krebsschaumsüppchen
KOKOSMILCH - KNUSPERRÖLLCHEN
Schellfisch
SPINAT - HÖHRNCHENKARTOFFELN - SENFSCHAUM - BUTTERMÖHRCHEN
Variation
HIMBEER - LIMETTE - WEIßE SCHOKOLADE
≈ Menü Rind - 39.50 € ≈
Caprese
SESAMCROSTINI - DATTELTOMATEN - BÜFFELMOZZARELLA - RUCOLA - BASILIKUM
Feersisch Roastbeef rosé
GALLETES KARTOFFELN - REMOULADENMOUSSE - SZECHUAN-PFEFFERJUS - BETE - SCHALOTTE
Variation
SCHOKOLADE - KARAMELL - NOUGAT
≈ Menü Vegetarisch - 35.50 € ≈
Caprese
SESAMCROSTINI - DATTELTOMATEN - BÜFFELMOZZARELLA - RUCOLA - BASILIKUM
Risotto Milanese
STEINPILZ - SAFRAN - BETE - PETERSILIE - GEBACKENES GEMÜSE - BÜFFELMOZZARELLA
Variation
HIMBEER - LIMETTE - WEIßE SCHOKOLADE
≈ Menü Ente - 38,90 € ≈
Krebsschaumsüppchen
KOKOSMILCH - KNUSPERRÖLLCHEN
Ofenfrische Ente
BRUST & KEULE - APFEL-ROTKOHLSTRUDEL - PORTWEINJUS - PETERSILIENKLÖSSE
Variation
SCHOKOLADE - KARAMELL - NOUGAT