Bayern

Zugegeben: nach einigen Tagen in München mag man keine Schweinswürstel, keine Haxen und keine Knödel mehr sehen (ich zumindest nicht). Dann steht einem der Sinn nach etwas Leichtem, Feinem, Dezentem. Asiatische Küche ist dann immer wieder ein erfrischender Gegenpol. Nach dem Sushi-Overkill vor einigen Jahren esse ich inzwischen immer wieder gerne  - aber nicht zu oft! – die kleinen Reisröllchen. Welch ein Glück, dass mir daher während unseres München-Aufenthaltes Sushi.Wrap gefunden haben.
 
Da unser Hotel unweit des Hauptbahnhofes lag, war das dortige Sushi.Wrap eine wahre Erleichterung nach all dem fetten, habhaften Essen der vergangenen Tage. Der Name entstand aufgrund des besonderen Angebotes: eine überdimensionierte Sushi-Rolle, die man aus der Hand essen kann und die eine hervorragende Alternative zu deutschem Fast-Food `a la Würstel ist. Habe ich zwar nicht ausprobiert, klingt aber verlockend, da die Rolle mit 2,00 Euro einen leichten, gesunden, schnellen Snack abgeben, im Stehen gegessen werden können (was ja nicht so mein Ding ist) und ganz unbeschwert satt machen.
 
Uns stand eher der Sinn nach einer klassischen Bento-Box (die man gleich vor Ort vertilgen oder nach Wahl auf mitnehmen kann): einmal die Mixed-Variante für 9,90 Euro, einmal die Veggie-Variante füfr 5,90 Euro. Hier befinden sich in einer schwarzen Box mehrere verschiedene Maki und Nigiris, dazu gibt es Sojasauce, fein gehobelte Ingwerscheiben, rattenscharfen Wasabi und nettes kleines Beiwerk.
 
Nach meinem Befinden waren die Zutaten sehr frisch und herrlich leicht. Der verwendete Reis war fest und klebrig (mit einem ganz latenten Essigunterton) , nichts bröselte, alles liess sich einfach mit Stäbchen handhaben. Die Veggie-Box wäre sogar für Veganer geeignet gewesen, mit Gurke, Avocado, Frischkäse. Auch der Fisch aus der Mixed-Box schmeckte hervorragend. Der Lachs zerging auf der Zunge, der Thunfisch hatte ein vollmundiges, fast an Fleisch erinnerndes Aroma. Und das Erstaunliche ist immer wieder: wie wenig an Sushi doch perfekt satt machen kann, ohne zu beschweren, ohne zu blähen. Die Bento-Boxen waren liebevoll angerichtet, mit einer ästhetischen Hinwendung zum Detail.
 
Wie man uns gesagt hatte, wechselt das Angebot immer wieder mal, ganz in Anlehnung an saisonale und regionale Besonderheiten. Das dürfte nicht immer im Sinne des Erfinders sein. Mir persönlich erscheint Sushi mit Linsen oder Roter Bete doch etwas zu abgedreht und zu weit hergeholt. Da sind mir die klassischen Sorten doch lieber. Aber bitte: der Kunde verlangt wahrscheinlich ständig nach Neuem…
 
Toll sind die Öffnungszeiten und die sehr zentrale, absolut verkehrsgünstige Lage von Sushi.Wrap – im Hauptbahnhof gelegen und ohne Ruhetag an 7 Tagen in der Woche geöffnet: von morgens 7 Uhr bis nachts 23 Uhr.  Wer jetzt über die frühen  Öffnungszeiten staunt, hat noch nie im Tokyoer Fischmarkt zu fast nachtschlafener Morgenstund rohen Thunfisch probiert – es lohnt sich: besser als jedes Marmeladenbrot zum Frühstück!

Heute besuchten wir den Gallimarkt in Mainburg. Die „ Freßstände“ so angeschaut meinte Spotzl – do kima essn a geh-. Gesagt getan, auf dem Heimweg hielten wir im Ortsteil Zell von Geisenfeld beim Birnthaler an. Viel gutes davon schon gehört, stand er auf unser Liste, wenn ma moi in da Gegend san. Es ist ein altes eingesessenes Wirtshaus im Familienbetrieb. Im Sommer gibt es einen schönen Biergarten, den ich noch aus Kindertagen in Erinnerung habe. Es liegt direkt an der Durchgangsstraße von Geisenfeld. Vorm Haus gibt es einige Parkplätze, gegenüber eine Wiese oder man parkt am Straßenrand. Am Eingang befinden sich 3 Stufen, die Damen Toiletten  sind dann ebenerdig, zu den Herren Toiletten geht es eine Stufe hoch.
 
Service
Wir betraten den Gastraum, wurden vom Stammtisch begrüßt und als wir etwas verlassen rum standen meinte einer der Herren – hogts eich einfach wo hi, de kimmd glei-. Kurz darauf kam eine Dame in Alltagskleidung an den Tisch, legte einen Zettel hin und meinte – wos derfs zum dringa sei-. Da es keine Karte gab bestellten wir gleich die Getränke. Diese kamen sehr rasch an den Tisch und sie zündete die Kerze an. Sie informierte sich , ob wir schon wüssten, was wir essen möchten. Wir bestellten gleich und sie brachte auf einem Teller das Besteck an den Tisch. Der Salat wurde vorab serviert, die beiden Essen wurden gleichzeitig serviert und sie wünschte jeweils – an guadn-. Unterm Essen erkundigte sie sich ob noch alles passen würde. Die leeren Teller bemerkte sie gleich , obwohl sie am Stammtisch beim ratschen war. Sie fragte nach ob es geschmeckt und gepasst hat. Eine Nachfrage ob es noch was sein darf ist eh sinnlos , es gibt keine Nachspeisen und Kaffe glab e dringt do koaner. Die Gläser waren leer und es wurde gleich der Geldbeutel herausgeholt. Dieses nahm sie gleich war und fragte nach, ob wir zahlen möchten. Ein ordentlicher Bon erreichte unseren Tisch und sie meinte nochmal – hod ois bassd-. Sie bedankte sich, wünschte uns noch einen schönen Sonntag und beim verlassen wurden wir noch freundlich verabschiedet. Netter, freundlicher, aufmerksamer Service, der auch über alles informiert ist, als Service Kraft allerdings nicht erkennbar. 4,5 Sterne
 
Essen
Speisekarte, schön es gibt nicht die ordinäre Brauereikarte, allerdings nur einen Zettel  mit Speisen drauf und keiner Getränke Auswahl. Es gab zur Auswahl eine Suppe, einmal Fisch und ansonsten Fleischgerichte. Wer kein Fleisch mag , wird sich hier schwer tun.


 
Wir bestellten zwei alkoholfreie Weizen zu je 2,90 €, Spanferkel mit Kartoffelknödel und Salat für 8,50 € und das Wirtshausschnitzel mit Bratkartoffeln und Salat für 12,50 €
 
Der Beilagen Salat bestand aus Kopfsalat, Gelberüben, Gurken, Tomaten und Krautsalat. Die Zutaten waren alle frisch und der Krautsalat mit Kümmel verfeinert. Das Dressing schmeckte uns sehr gut, schöne Säurenote, leicht nach Senf schmeckend und ansonsten schön würzig.


 
Wirtshausschnitzel – wir ließen uns überraschen. Es kam ein ordentlich , gefülltes Schnitzel an den Tisch. Es war schön paniert, nicht fettig und lecker gewürzt. Zusätzlich gab es noch Geschmack vom inneren durch den kräftig gewürzten Schinken und den klasse schmeckenden Obatzten. Bei dem auch eine schöne Kümmelnote durchkam. Eine Scheibe Zitrone incl. Kerne gab es dazu, die brauchten wir nicht. Die Bratkartoffeln hatten ordentlichen Geschmack, mit Kräutern, Kümmel und Zwiebeln verfeinert. Sie waren schön gebraten, eine Kartoffelsorte mit Geschmack und sie waren nicht fettig.


 
Das Spanferkel entpuppte sich als Rollbraten, war zart und saftig gegart, nicht zu fettig und gut gewürzt. Schade nur, dass die Haut nicht mehr schön knusprig resch war. Nur ein paar kleine Punkte waren es noch. Beim Knödel vermuten wir einen Fertigkloßteig, aber von guter Qualität, geschmacklich passte er. Die Soße dazu war schön Natur belassen mit leichter Kümmelnote, dezent mit Pfeffer gewürzt und passte gut dazu.


 
Einfache, bodenständige, gute bayrische Küche , 4,5 Sterne
 
Ambiente
Ein altes bayrisches Gasthaus in dem auch noch der Stammtisch mit Gästen vorhanden ist. In der Einrichtung würden wir sagen, in der Zeit stehen geblieben. Es gibt Eckbänke, Tische, Stühle, eine Holzverkleidung an der Wand, Urkunden, Schießscheiben und Pokale. Eingedeckt sind die Tische mit blauen Tischdecken und blau-weiß-karierten Mitteldecken die vom Material her an die Kindheit erinnern. An den Brandlöchern sieht man ihnen an, die waren schon noch zu Raucherzeiten in der Gaststube. Als Deko gab es ein Glas mit Teelicht und ein paar Zierkürbisse. Das Besteck wurde auf einem Teller mit roten Servietten gereicht. Wenn man die Gegend und das Gasthaus kennt, sagt man es passt. Ein paar Neuerungen sollte man schon mal vornehmen. 3,5 Sterne





 
Sauberkeit
Im Gastraum und auf den Toiletten war alles sauber . 5 Sterne