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GastroGuide-User: tischnotizen
hat Metzger & Marie in 50670 Köln bewertet.
vor 3 Jahren
"Rustikale Küche mit Pfiff"
Verifiziert

Geschrieben am 05.02.2017
Besucht am 22.01.2017 Besuchszeit: Abendessen 2 Personen Rechnungsbetrag: 184 EUR
Manchmal braucht es einen deutlichen Schnitt, um erfolgreich zu sein. Marc und Nadine Flogaus haben vor einigen Jahren ihr damals hochgelobtes „Flogaus“ gründlich umgekrempelt. Wir waren seinerzeit zwar nie dort, aber wenn ich es noch recht erinnere, war es ein ambitioniertes Restaurant mit ebensolcher Preisgestaltung, Mehrgang-Menü und eben dem, was es halt so braucht, wenn man die einschlägigen Restaurantführer beeindrucken und vielleicht auf einen Stern hinarbeiten will. Ob es sich auf Dauer nicht gerechnet hat oder einfach nicht mehr das war,... mehr lesen
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Jens und 19 andere finden diese Bewertung hilfreich.

hbeermann und 19 andere finden diese Bewertung gut geschrieben.
GastroGuide-User: kgsbus
hat Metzger & Marie in 50670 Köln bewertet.
vor 4 Jahren
"Hausmannskost trifft Schwabenland und Österreich"
Verifiziert

Geschrieben am 30.03.2016 | Aktualisiert am 31.03.2016
Es existiert eine neue Bewertung von diesem User zu Metzger & Marie
Besucht am 13.03.2016
Das „Flogaus“ in der Kasparstraße in Köln wurde von Helmut Gote im Kölner Stadtanzeiger (2012/13) hoch gelobt: „Endlich mal wieder ein junger Küchenchef, der sich nicht damit vertändelt, Fleisch oder Gemüse in verschiedenen Zubereitungen zu deklinieren, sondern mit klaren Strukturen bei den einzelnen Gängen, klassischem Handwerk bei der Zubereitung und sicherem Gespür für aromatische Balance vorgeht.“   Genau solche Lokale liebe ich.   Doch das Betreiberehepaar sah sich nach einiger Zeit gezwungen das aufwendige Konzept zu ändern, um seine Kosten zu senken und... mehr lesen
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Jens und 25 andere finden diese Bewertung hilfreich.

DerBorgfelder und 24 andere finden diese Bewertung gut geschrieben.
GastroGuide-User: kgsbus
hat Metzger & Marie in 50670 Köln bewertet.
vor 7 Monaten
"Ein Menü in Erinnerung an große Küchenmeister"

Geschrieben am 11.05.2019 | Aktualisiert am 11.05.2019
Als YouDinner den Abend mit einem Menü zum Thema „Die Fantastischen Fünf“ ankündigte, war ich sofort sehr angetan. Klassische Gerichte von Kochlegenden sind mir stets willkommen. Der Koch, der das bewerkstelligen sollte, war noch ein Geheimnis. So musste ich warten bis der Ort, die Gerichte und der Küchenchef kurz vor dem Event bekannt gegeben wurde. Als ich las, dass es Marc Flogaus und sein Lokal sein wird, war ich ganz entspannt und freute mich noch mehr, dass ich den Termin frühzeitig gebucht... mehr lesen
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Lavandula und 19 andere finden diese Bewertung hilfreich.

Huck und 19 andere finden diese Bewertung gut geschrieben.
Eingetragen von
lagusto
am 20.11.2012
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Letzte Aktualisierung
am 11.05.2019