Weinhaus Hess
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Nachdem das Weinhaus Hess unter Beibehaltung des Namens nunmehr sei zwei Monaten vom "Adler-Team" übernommen wurde (siehe Vorbericht), waren wir dort mehrmals zugast, letztmals am 8. Juli. Man kann feststellen, die Symbiose ist gelungen, wenn auch der ein- oder andere Kompromiss eingegangen werden musste. Der fast täglich gut besetzte Parkplatz läßt auf einen regen Publikumsverkehr schließen, was uns auch bei unseren diversen Besuchen bestätigt wurde. Es empfiehlt sich auf jeden Fall eine Tischreservierung. Üblich ist es allerdings auch, sich nach Nachfrage zu fremden Gästen dazu zu setzen. Nicht selten enspinnt sich so nach kurzer Zeit ein lebhaftes Gespräch. Rhoihesse halt!

Essen und Trinken

Wie schon berichtet, wurden Weinhaus- und Adler-Speisekarten in Teilen kombiniert, was einerseits zu einer Bereicherung, z.B. bei den Steaks geführt hat. Andererseits sind einige, für ein Weinhaus eigentlich typische Gerichte von der Karte verschwunden. Zum Beispiel Hausmacher Wurstplatte und Wingertsknorze, eigentlich typisch regionale Gerichte, sucht man jetzt vergebens. Die Hoffnung besteht aber, wenn Küchenchef Torsten von seinen Stammgästen nur lange genug bearbeitet wird, daß sich die eine oder andere Änderung doch noch dursetzen läßt.

Die Weinkarte blieb im Wesentlichen unverändert, wurde jedoch um einige Weine vom Weingut Philipp Schnell aus Zotzenheim ergänzt, die auch schon auf der Adler-Karte zu finden waren. Ansonsten Getränke wie bereits beschrieben.

Bei unserem letzten Besuch hatte ich Flammkuchen klassisch mit Schmand, Speck- und Zwiebelwürfeln, etwas kleiner als von Birgit Hess gewohnt, dafür aber im Preis (€ 7,50) gleich geblieben. Hätte in der Mitte etwas mehr Hitze vertragen können, aber ok. Mylady hatte sich für Schnitzel mit Zwiebelsauce entschieden. Kleiner Hunger, daher Seniorenportion für € 6,00 ,trotzdem blieb noch ein Happs für mich. Könnte ich mir für's nächste Ma(h)l auch vorstellen: Schnitzel Wiener Art (Schwein) mit einer tollen, dunklen Sauce und einer Menge Schmorzwiebeln. Mehr davon und ein paar Scheiben Brot und man könnte auf das Schnitzel glatt verzichten.

Ambiente, Service und Sauberkeit

Hier hat sich seit meiner letzten Rezi praktisch nichts geändert.

Fazit

Für uns sowieso immer wieder.

Nachdem das Weinhaus Hess unter Beibehaltung des Namens nunmehr sei zwei Monaten vom "Adler-Team" übernommen wurde (siehe Vorbericht), waren wir dort mehrmals zugast, letztmals am 8. Juli. Man kann feststellen, die Symbiose ist gelungen, wenn auch der ein- oder andere Kompromiss eingegangen werden musste. Der fast täglich gut besetzte Parkplatz läßt auf einen regen Publikumsverkehr schließen, was uns auch bei unseren diversen Besuchen bestätigt wurde. Es empfiehlt sich auf jeden Fall eine Tischreservierung. Üblich ist es allerdings auch, sich nach... mehr lesen

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DETAILBEWERTUNG

Service

Sauberkeit

Essen

Ambiente

Preis/Leistung

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Dibbegucker einen Beitrag zum Weinhaus Hess in 55457 Gensingen geschrieben.

vor 8 Jahren (17.05.2016 18:35)

"Neueröffnung WEINHAUS HESS - nicht ohne uns!"

Geschrieben am 17.05.2016 | Aktualisiert am 13.07.2016

Es existiert eine neue Bewertung von diesem User zu Weinhaus Hess

Obwohl wir uns eher scheuen bei Neueröffnungen anwesend zu sein, wir warten lieber den ersten Trubel ab, bevor wir ein neues Lokal besuchen, musste hier eine Ausnahme gemacht werden, sind wir doch Stammgäste sowohl des WEINHAUS HESS, als auch des ADLER. Dem Sektempfang am Nachmittag blieben wir fern, wir hatten bereits für abends reserviert und das in weiser Voraussicht. Das Lokal war bis auf den letzten Platz ausgebucht.

Birgit Hess, die scheidende Betreiberin begrüßte uns herzlich und begleitete uns an unseren Tisch. Hier begrüßte uns im Laufe des Abends auch die neue Chefin Christiane Luy und nahm zu einem Smalltalk an unserem Tisch Platz. Lediglich Torsten Luy, der (Küchen)-chef blieb unsichtbar. Keine Frage, der war bei diesem Andrang mit Sicherheit in der Küche unabkömmlich. Trotzdem ließ sich an diesem Abend der eine oder andere faux pas nicht vermeiden. Schließlich muß sich der Betrieb ja erst einmal einlaufen und die Zahl der Sitzplätze ist im Weinhaus Hess bei Weitem größer als im Adler. Kleine Fehler wurden aber sofort unter Entschuldigung behoben und in unserem Fall mit einem Gratisgetränk und -dessert gutgemacht. Dies ist auch der Grund, warum hier keine Bewertung, sondern nur eine allgemeine Beschreibung stattfindet. Wir werden das Weinhaus Hess als Stammgäste in naher Zukunft sicher noch öfter besuchen und zu gegebener Zeit, wenn sich der Betrieb einmal eingelaufen hat, folgt auch wieder eine Sternebewertung.

Das Ambiente des Gutsausschanks blieb unverändert. Das Adler-Team hat im Weinhaus Hess Highlights aus beiden Speisekarten kombiniert. Jetzt gilt es auszutesten, wie das Angebot bei den neuen und alten Kunden ankommt, wobei sich das Team auf Anregungen freut und diese gegebenenfalls auch in der Karte umsetzen wird. Hier ist also noch nichts in Stein gemeißelt. Das Weinhaus will ein möglichst breites Publikum ansprechen. Daher gibt's hier auch u.a. Benediktiner Weizen und -Helles vom Faß. Eigentlich ungewöhnlich für ein Weinhaus, aber bei der in Gensingen herrschenden, gastronomischen Diaspora notwendig.

So erfreulich die Wiedereröffnung des Weinhaus Hess ist, bleibt doch der Wermutstropfen, daß es das Restaurant "Adler" nicht mehr gibt. Wenn auch Management, Personal und die Speisekarte in Teilen sich im Weinhaus wiederfinden, so vermissen wir doch das Flair des gemütlichen kleinen Restaurants und seiner Bar. Desungeachtet wünschen wir jedoch der jungen Hess-Mannschaft alles Gute und viel Erfolg bei ihrem Start in die Selbstständigkeit. An uns soll's nicht liegen. Gleichzeitig gönnen wir auch den "alten Hasen" vom Adler, Karlheinz und Heidi Luy ihren Rückzug vom Restaurant- zu einem reinen Garni-Hotelbetrieb und last, not least wüschen wir auch Birgit, der ehemaligen Chefin vom Weinhaus Hess, nach 14 erfolgreichen und arbeitsintensiven Jahren einen schönen Ruhestand.

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Dibbegucker einen Beitrag zum Weinhaus Hess in 55457 Gensingen geschrieben.

vor 8 Jahren (10.05.2016 17:36)

"Weinhaus Hess ab dem 14.05.2016 unter neuer Leitung - Restaurant ZUM ADLER geht neue Wege"

Geschrieben am 10.05.2016

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Einige Zeit mußten die Gensinger und Liebhaber des Weinhauses in Gensingen warten. Aber endlich ist es soweit:

Am Samstag, den 14.05.2016 öffnet das beliebte Weinhaus Hess, Binger Straße 13 in Gensingen, unter neuer Führung wieder seine Türen. Die Leitung haben jetzt Torsten Luy (Chefkoch im Restaurant "Zum Adler") und seine Ehefrau Christiane Luy.

Birgit Hess freut sich, in den beiden Jungunternehmern und gebürtigen Gensingern ein engagiertes Team zum Fortführen des Weinhauses gefunden zu haben.
Gäste des Weinhauses sollen sich weiterhin mit hervorragenden, beliebten Weinen und regionalen Spezialitäten wohl fühlen; gleichzeitig werden die Gäste des Restaurants "Zum Adler" in neuer, gemütlicher Umgebung genießen können.
Das junge Paar hat sich zum Ziel gesetzt, das Beste vom Weinhaus Hess mit den Highlights des Restaurants "Zum Adler" zu kombinieren und damit ein breites Publikum anzusprechen.
Das Weinhaus wird weiterhin ein Treffpunkt für alle Generationen sein. Hier werden sich alle Gäste wohlfühlen, Jung und Alt, Groß und Klein, Singles und Familien, wir freuen uns auf jeden Gast.

Nach 37 Jahren werden Heidi und Karlheinz Luy etwas kürzer treten. Die Inhaber des Restaurants und Hotels "Zum Adler", Binger Straße 4 in Gensingen freuen sich über die veränderte Aufgabe. Mit der Verlagerung des Restaurants wird das Hotel als "Hotel Garni" (Übernachtung mit Frühstück) weitergeführt. Weiterhin stehen die Räume auch künftig für private und betriebliche Events und Veranstaltungen zur Verfügung. Auch die beliebten Sommer-Grillfeste im Biergarten, sowie das Whisk(e)y-Tasting wird es auch weiterhin geben.

Ab sofort können unter der Telefonnummer 06727/437 (AB) Reservierungen für das Weinhaus Hess getätigt werden. Gerne aber auch über die E-Mail-Adresse: weinhaus-hess@gmx.de

Folgende Öffnungszeiten werden zukünftig eingerichtet: Dienstag bis Sonntag: ab 16:00 ab 16:00 bis 22:00 Uhr (warme Küche)
an allen Sonn- und Feiertagen: ab 11:00 bis 14:00 Uhr (warme Küche)
Montag Ruhetag

(zitiert aus der Anzeige im Amtsblatt der VG Sprendlingen-Gensingen, Ausgabe 19/2016)

Einige Zeit mußten die Gensinger und Liebhaber des Weinhauses in Gensingen warten. Aber endlich ist es soweit: Am Samstag, den 14.05.2016 öffnet das beliebte Weinhaus Hess, Binger Straße 13 in Gensingen, unter neuer Führung wieder seine Türen. Die Leitung haben jetzt Torsten Luy (Chefkoch im Restaurant "Zum Adler") und seine Ehefrau Christiane Luy. Birgit Hess freut sich, in den beiden Jungunternehmern und gebürtigen Gensingern ein engagiertes Team zum Fortführen des Weinhauses gefunden zu haben. Gäste des Weinhauses sollen sich weiterhin mit hervorragenden, beliebten... mehr lesen

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Dibbegucker einen Beitrag zum Weinhaus Hess in 55457 Gensingen geschrieben.

vor 8 Jahren (29.04.2016 17:10)

"Wieder geöffnet!"

Geschrieben am 29.04.2016

Es existiert eine neue Bewertung von diesem User zu Weinhaus Hess

Das Weinhaus Hess in Gensingen ist ab Samstag, 14. Mai wieder geöffnet! Öffnungszeiten wie bisher.

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Eingetragen von
Dibbegucker
am 08.03.2015

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Letzte Aktualisierung
am 04.09.2020

Weinhaus Hess
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"Betriebsferien"

"Symbiose "HESS" und "ADLER" gelungen"

"Neueröffnung WEINHAUS HESS - nicht ohne uns!"

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