Landhaus Wieler
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Vor gut sechs Jahren schrieb ich in meiner ersten Rezension zum Landhaus Wieler: "Wenn wir mal wieder in der Gegend sind, gehen wir gerne wieder hin."

29. Juni 2022, herrliches, sommerliches Wanderwetter! Wir sind mal wieder in der Gegend, denn – meine Frau und ich – sind mit einer ehemaligem Arbeitskollegin auf Trippeltour auf den schattigen Wanderwegen in den Villewäldern zwischen Mertener Heide und Berggeistweiher. Und wir kehren gerne bei Wielers wieder ein.

Das Ambiente habe ich in meinem früheren Beitrag schon beschrieben. 
Landhaus Wieler (I)
Landhaus Wieler (II)
Parkmöglichkeiten ohne Zeitlimit gibt es ab 19.00 h in den zahlreichen Parkbuchten der engen Hauptstraße, und einen Steinwurf vom Restaurant entfernt liegt ein größerer  Parkplatz.

Wir haben reserviert, bei diesem herrlichen Sommerwetter auf der Terrasse, die sich über die volle Breite des Gebäudes erstreckt. .
Terrasse
Auf dem Weg zur Terrasse durchqueren wir einen kleineren Gastraum und den sich daran anschließenden Bankettsaal, dessen Größe für bis zu 400 Personen und dessen Ausstattung uns beeindruckt. 

Auf der Terrasse überlässt uns der agile und im Laufe des Abends geforderte Serviceherr, der uns begrüßt und hergelotst hat, die Wahl zwischen drei Tischen. Wir lassen uns an einem runden Sechsertisch nieder und fühlen uns auf der beschatteten Terrasse den Abend über wohl. Vier Sterne!

Der Herr vom Service, freundlich und kommunikativ, bedient uns den Abend über, nicht immer hochprofessionell, so doch im Großen und Ganzen mehr als zufriedenstellend. Manchmal scheint er etwas überfordert zu sein, was aber an der im Laufe des Abends gewachsenen Gästeschar gelegen haben mag. Andererseits bereinigt er eine Reklamation meiner Frau prompt: Bei einem als alkoholfreies Weizenbier bestellten Getränk stellt meine Frau einen zum bereits getrunkenen alkoholfreien Weizenbier abweichenden Geschmack fest. Ich, der ich Weizenbier mit "Stoff" trinke, probiere und stelle Geschmacksidentität fest. Keine lange Diskussion: Der Mann vom Service tauscht es sofort aus. Gastzugewandter Service, vier Sterne!

Die Wanderung hat uns durstig gemacht. Versunken in die Terrassenmöbel möchten wir erst einmal Flüssigkeit nachtanken. Unser Kellner notiert  
• ein alkoholfreies Weizenbier (0,5 l für 5.- €) für meine Liebste,
• ein preisgleiches Hefeweizen für mich und 
• eine Cola (0,2 l für 3.- €) für unsere Wanderfreundin
und überlässt uns derweil die Speisekarten.

Wir lassen uns mit der Speisenwahl aus der umfangreichen Speisekarte viel Zeit, bestellen Getränke nach und wählen schließlich:
• Rumpsteak "Lyonnaise" mit Röstzwiebeln, Pommes frites und Salat (22,80 €) für meine Frau,
• Lammrückenfilet auf Kräuterjus mit Gemüse und Berner Rösti (26,50 €) für mich und
• Rahmschnitzel mit Cognacsauce, Kroketten und Salat (14,90 €) für unsere Begleitung.

Übrigens: Vor sechs Jahren kostete das Lammfilet 24,50 €, also angesichts der langen Zeit und der derzeitigen inflationären Entwicklung eine durchaus angemessene Preisgestaltung.

Zum Hauptgang bestelle ich mir  ein
• Viertel Grauburgunder (7,50 €).
Die beiden Damen bleiben bei ihren Getränken.

Auf einen Gruß aus der Küche warten wir vergeblich. Nach angemessener Wartezeit tischt unser Serviceherr auf.
Rumpsteak "Lyonnaise" mit Röstzwiebeln, Pommes frites
Salat zum Rumpsteak und zum Rahmschnitzel
Meine Frau ist mit ihrem Gericht sehr zufrieden, Das Fleisch ist zwar mehr als medium gegart, doch zart und ohne Sehnen oder zähe Stellen. Bedeckt ist das Fleisch mit einer dicken Schicht knuspriger Röstzwiebeln, offensichtlich hausgemacht, gut gewürzt und sehr lecker. Auch die Pommes frites gefallen meiner Frau. Sie sind schön knusprig. 

Der Salat, bestehend aus diversen Blattsalaten, Krautsalat und zwei Scheiben Tomaten ist mit einem Joghurt-Dressing angemacht, das gerne etwas mehr Säure vertragen hätte.
Lammrückenfilet auf Kräuterjus mit Berner Rösti
Sauce zum Lammrückenfilet
Gemüse zum Lammrückenfilet
Das Lammrückenfilet  ist ein wenig zu lange gebraten, nur noch fleckenweise rosa, hat aber ein gutes Röstaroma. Das Fleisch ist zart und saftig und schmeckt mir sehr gut, wozu auch die geschmackvolle Sauce beiträgt. Der Berner Rösti ist wesentlich größer als üblich und ist augenscheinlich hausgemacht.

Zum Gemüse gehören Rahmspinat, Blumenkohl mit Semmelbröselhut, Brokkoli, Möhren und Spargelstücke. Es ist mit Mandelsplittern bedeckt und vom Gargrad her optimal. Es hat noch Biß. Mehr Würzung hätte ihm gut getan.
Rahmschnitzel mit Cognacsauce und Kroketten
Unsere Wanderfreundin ist mit ihrem Rahmschnitzel und den Kroketten sehr zufrieden, auch wenn die Kroketten "fabrikgemacht" wirken. Auch der Salat mundet ihr.

Wir sind so gut gesättigt, dass selbst meine Frau nicht mehr nach einem süßen Abschluss verlangt. Unsere Wanderfreundin und ich gönnen uns  noch je einen
• Averna (2 cl für 3.- €)
zum Abschluss.

Die augenscheinliche Chefin des Hauses unterstützt unseren Serviceherrn beim Abräumen. Ihr sprechen wir ein ausdrückliches Lob an die Küche aus und punkten mit vier Sternen für die Küchenleistung.

Bei der Sauberkeit gibt es nichts zu bekritteln. Die Toiletten sind frisch renoviert und tadellos sauber. Die Terrasse wirkt sehr gepflegt. Volle fünf Sterne!

Trotz der stellenweise drastig gestiegenen Preise in der Gastronomie zahlen wir noch moderate Preise für guten Service und gutes Essen und Getränke. Wie vor sechs Jahren geben wir vier Sterne für das Preis-/Leistungverhältnis.

Unsere Empfehlung für das Landhaus Wieler bleibt bestehen. Und wieder sagen wir: Wenn wir mal wieder in der Gegend sind, gehen wir gerne wieder hin. Vier Sterne als Fazit!

Ach übrigens: Wie vor sechs Jahren haben wir mit Kreditkarte bezahlt. Und wieder steht wie damals als Titel auf dem Rechnungsbeleg  "ZwischenRechnung". Es hat sich wenig geändert in den letzten sechs Jahren!

Während ich in den Annalen des Solinger Stadtarchivs nach meinen Vorfahren forsche – mittlerweile suche ich in den 1690er Jahren –, pflegt meine Frau die Kreditkarte in diversen Solinger Verkaufsstätten, die sich der Damenbekleidung und -schuhmode verschrieben haben, zu belasten. So wird eines meiner Hobbies zwar teuer, aber ich bin verschont von den qualvollen Gängen durch die Kleiderständerreihen und dem Abgeschobensein auf das Damenoberbekleidungstempel-Männer-Wartestühlchen.

Nach solchen Anlässen führt uns der Weg selten direkt zurück ins Land an der Sieg, vielmehr ist ein Abstecher in ein Restaurant die Regel. Ein österlicher Artikel in einer hiesigen Tageszeitung über Restaurants in der Umgebung von Bonn brachte uns auf das Landhaus Wieler in Walberberg, einem Ortsteil von Bornheim.

Das Ambiente ****
Mitten im Ort in der engen Hauptstraße reiht sich ein zweigeschossiger roter Backsteinbau mit weißen Fenstern in die Häuserreihe des Straßendorfes ein. Große weiße Frakturbuchstaben zwischen Erdgeschoß und erstem Stock verraten, was sich hier befindet: "Landhaus Wieler Restaurant".

Parkmöglichkeiten gibt es wohl ausreichend in den zahlreichen Parkbuchten der engen Hauptstraße. Hier ist ohnehin eine 30er-Zone.

"Landhaus" – das bestätigt der erste Eindruck vom Innern des Restaurants. Einen ersten vorderen Gastraum mit massiver hölzerner Rundtheke, an der einige vermutlich Walberberger ihr Feierabend-Bierchen süppeln, durchqueren wir und stehen in einem Raum stattlichen Ausmaßes mit dunkelbraunem Holz an Decke und Wänden und einem passenden hüfthohen Raumteiler, natürlich auch aus Holz. Eine herbeieilende Servicedame, Erfahrung in ihrem Metier ausstrahlend, bietet uns einen der teils eingedeckten Tische an, fragt aber auch, ob wir lieber im vorderen Gastraum sitzen möchten. Nein, wir nehmen nicht den vorderen Gastraum, sondern den hinteren und nehmen auf zwei gepolsterten Holzbänken im Landhausstil an den Breitseiten des Tisches Platz und lassen den Tisch auf uns wirken: große verzierte Platzteller mit aufgefächerter weißer Stoffserviette, weiße Beistellteller, Kerze im Glasständer und Traubenhyazinthen im weißen Porzellantöpfchen.

Wir blicken uns um. Die strenge Geometrie der Kastendecke setzt sich in den Holzpaneelen, die  bogenförmig ausgeschnitten und teils mit Spiegeln verblendet sind, an den Wänden fort. Drei der Wände des Restaurants sind mit einer langen Bank im Stile unserer Sitzbank gesäumt, die Stühle an einigen Tischen reflektieren den Stil der Bänke. Etliche halbkugelförmige Lampen und ein Kristalleuchter spenden dem großen Raum mit nur einem Fenster die nötige Helligkeit.

Eine Bäuerin und ein Winzer in Form von zwei kleinkindgroßen Holzfiguren schmücken wie etliche Stofflilienkränze und Bilder an den Wänden den Raum gerade so aus, daß er noch nicht überladen wirkt.

Wir sitzen alleine an diesem verregneten Märzabend in dem landhausgeprägten Gastraum und fragen uns gegenseitig, wie es uns hier gefällt. "Ganz gut", sagen wir beide, deshalb vier Sterne.

Der Service ****
Die Dame vom Service hat uns inzwischen die Karten gereicht. Sie bedient uns den Abend über professionell, fragt nach unserer Zufriedenheit mit dem Essen, kann unsere Nachfragen zu Speisen und Getränken erschöpfend beantworten. Sie macht einen mehr als zufriedenstellenden Job, deshalb auch vier Sterne für den Service.

Das Essen ****
Die Speisekarte, die auch auf den Webseiten von Landhaus Wieler steht (http://www.hotelwieler.de, mein Daten-Update bei GG ist zum Zeitpunkt der Veröffentlichung dieser Kritik noch nicht freigeschaltet), beeindruckt uns wegen einiger Spezialitäten. Neben den branchenüblichen Schnitzeln und Steaks werden auch Wildgerichte und Rückenfilets von Kaninchen und Lamm angeboten. Fischgerichte und vegetarische Gerichte ergänzen das Angebot, zu dem auch Vorspeisen mediterranen Stils, aber auch Bodenständiges gehört. 

Die Preise sind eher einem kleinstädtischen Niveau zuzuordnen als einem großstädtischen. Sie scheinen durchaus angemessen.

Schon vor unserer Fahrt hierhin haben wir bei einem Blick in die Web-Speisekarte die Wild-, Kaninchen- und Lammgerichte in die engere Wahl gezogen. Jetzt haben wir uns entschieden. Nachdem meine Frau zunächst das Kaninchenrückenfilet, in der Kruste gebraten, mit Gemüse und La-Ratte-Kartoffeln zu 22,50 € gewählt hat, dann aber bedauerlicherweise von der Servicedame erfahren muß, daß dieses Gericht ausgegangen ist, disponiert sie um:
• Lammrückenfilet auf Kräuterjus mit Gemüse und Berner Rösti zu € 24,50. Ich nehme das
• Hasenrückenfilet im Nußmantel mit Preiselbeerbirne, Pommes Macaire und feinem Gemüse zu € 20,80.

Als Getränke ordert meine Angetraute eine Viertelliter-Flasche Gerolsteiner (2,20 €) und einen Viertelliter badischen Spätburgunder von Alde Gott (8.- €). Mir fällt die Chauffeursrolle zu, deshalb für mich ein Bitburger Alkoholfreies (der Drittelliter zu 2,50 €).

Wir warten nicht lange auf den Gruß aus der Küche: vier Scheiben dunklen Baguettes und ein Schälchen mit gesalzener Kräuterbutter sowie eins mit Griebenschmalz mit Kräutern. Beide streichen wir Griebenschalz auf's Brot, Salz und Pfeffer drauf, hmmm, lecker, zumal das Brot frisch ist.

Die Wartezeit auf unsere Hauptspeisen entspricht dem, was in der Einleitung der Speisekarte steht, nämlich daß alle Speisen frisch zubereitet werden. Und dann kommt die Servicedame mit zwei großen rechteckigen Tellern, auf einem das Hasenrückenfilet auf einer dunklen Bratensauce, umrahmt von der Preiselbeerbirne, drei Pommes-Macaire-Rundlingen und einem Stückchen Broccoli, auf dem anderen das  Lammrückenfilet auf dem Kräuterjus, umrahmt von drei Minitomaten, einem Stückchen Broccoli und einer Berner Rösti stattlichen Durchmessers. Beide erhalten wir eine Schale mit Gemüse: Rahmwirsing, Möhrenscheiben, Blumenkohl und Broccoli unter Mandelsplittern.

Meine Frau schwärmt über das Lammrückenfilet. Es ist – wie bestellt – rosa gebraten, hat Röstaroma, ist zart und saftig und schmeckt ihr ausgezeichnet, wozu auch der würzige Thymianjus beiträgt. Die Berner Rösti ist wesentlich größer als üblich, erinnert eher an einen kleinen, im Rheinischen "Pillekoken" genannten Kuchen aus Kartoffelmasse. Auch mit der Rösti ist meine Frau sehr zufrieden, zumal die Rösti offensichtlich hausgemacht ist und nicht als TK-Ware aus der Friteuse kommt.

Mein Hasenrückenfilet liegt unter einer Haselnußpanade und ist zart. Es ist knapp durchgebraten, was ja bei Wildfleisch angezeigt ist, aber nicht trocken. Das Filet schmeckt mir in Verbindung mit der Bratensauce und der Nußkruste gut, die Sauce hätte allerdings etwas mehr gewürzt sein dürfen. Die Pommes Macaire lassen nichts zu wünschen übrig, sind auf der Unterseite gut angebräunt, auf der Oberseite weniger. Sie schmecken jedenfalls und sind augenscheinlich hausgemacht.

Das Gemüse, das uns beiden in einer Schale beigestellt wird, ist vom Gargrad her optimal. Es hat noch Biß, wir würzen allerdings mit Salz und Pfeffer nach. Besonders lecker ist der Rahmspinat, der geschmacklich vom "Rahm" dominiert wird.

Als unsere Sevicedame abräumt und noch einmal nach unserer Zufriedenheit fragt, loben wir die Leistung der Küche. 

Auf einen Nachtisch verzichten wir. Meine Frau wünscht nur noch einen Espresso (1,80 €), der allerdings nicht heiß, eher nur lauwarm serviert wird. Das geht besser.

Insgesamt verdient die Leistung der Küche eine gute Note. Wir bewerten sie mit vier Sternen.

Die Sauberkeit ****
Tisch, Bestecke und Geschirr sind sauber, der Gastraum auch. Allerdings haben die Stoffblumen hinter einer der Bänke, auf der wir sitzen, Staub gefangen. Hier hätte ein Staubwedel mal seine Arbeit verrichten müssen.

DieToiletten sind einwandfrei sauber und gut gepflegt. Vier Sterne für die Sauberkeit scheinen uns trotz der angestaubten Stoffblumen noch gerechtfertigt.

Das Preis-/Leistungverhältnis ****
Die Preise für das doch gute Essen und den guten Service sind nicht zu hoch. Die Leistung, die erbracht wurde, ist das Geld wert. Deshalb bewerten wir das Preis-/Leistungsverhältnis mit vier Sternen.

Das Fazit ****
Wir fahren zufrieden nach Hause und empfehlen das Landhaus Wieler für einen Besuch. Wenn wir mal wieder in der Gegend sind, gehen wir gerne wieder hin. Vier Sterne als Fazit!

Nachtrag: Wir haben mit Kreditkarte bezahlt. Beim Schreiben der Kritik fällt mir auf, daß der Rechnungsbeleg, den wir beim Bezahlen ausgehändigt bekommen haben, mit "ZwischenRechnung" betitelt ist.