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Nachdem man das Nachtleben der Studentenstadt Freiburg erforscht hat, bekommt man hier schon früh morgens ein Brötchen oder Croissant für den Heimweg. Und das nicht nur am Wochenende (in der Nacht von Freitag auf Samstag öffnet der Nachtverkauf ab 0:30 Uhr), sondern auch an Werktagen (Verkauf ab 3:30 Uhr).
Während beim Nachtverkauf teilweise mit einem nur eingeschränkten Sortiment gerechnet werden muss, gibt es zu den regulären Öffnungszeiten eine große Auswahl an Brötchen und Brot. Hier trifft man in den Morgenstunden die Studenten auf dem Weg zur Uni, aber auch Berufstätige, die sich noch schnell stärken wollen.
An den Stehtischen besteht auch die Möglichkeit zum Verweilen.
Große Ausnahme in Freiburg: Mit einer Voranmeldung kann man hier auch glutenfreie Backwaren kaufen.
Besonders zu empfehlen sind die Frischkäseringe, die mit Sesamkörner garniert sind.