Vorspeisen
Feldsalat mariniert mit Traubenkernöl und Apfel-Balsamessig,
dazu Kracherle und geräucherter Wildschweinschinken
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Kürbiscremesuppe
Hauptgänge
Hirschbraten mit Preiselbeerbirne, hausgemachte Spätzle
und Salat der Saison
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Hirschgulasch mit Preiselbeerbirne, hausgemachten Kürbisknöpfle
und Salat der Saison
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Wildschweinbraten mit Preiselbeerbirne, hausgemachten Spätzle
und Salat der Saison
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hausgemachte Kürbismaultaschen geschmelzt und Salat
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hausgemachte Wildbratwürste auf Perouser Sauerkraut mit Petersilienkartoffeln
Dessert
Apfelküchle mit Walnuss- und Zimteis, Sahne und Krokantstreusel
Weinempfehlung
2011er Verrenberger Cabernet Mitos, trocken 0,2l
