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Beste Entenqualität!
Veröffentlicht am 31 Jul. 2022 11:37

Unsere regionalen Grillenten marinieren wir mit einer hausgemachten Würzmischung. Anschließend werden sie dann mit einer aufgelösten Honig-Malzzuckermischung überbrüht und zum trocknen aufgehängt.
Nun kommt der traditionelle Spezialentenofen zum Einsatz, bei dem die Enten ihre goldene Farbe bekommen.
Probiert es aus, bei und hat die Ente wirklich wenig Fett unter der Haut, ist schön saftig und dennoch knusprigkross!

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