Heilige Sophie
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Sophienstraße 35, 76133 Karlsruhe
Restaurant Tapasbar Cafe Cafebar Weinstube Weinkeller
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Pulled Pork
Veröffentlicht am 22 Jan. 2016 12:56

Unser Pulled Pork ist:
Schweinenacken 24 Stunden eingelegt in Ananassaft, BBQ- Sauce, brauner Zucker und Gemüsebrühe mit reichlich frischem Gemüse. Danach 12 Stunden bei Niedertemperatur gegart.
Fleisch vom Sud trennen und beides erkalten lassen. Das mittlerweile weiße Fleisch "pullen" und den Sud entfetten, anschliessend mit einen Küchentuch filtern. zum Servieren Fleisch und Sud auf einer Grillplatte wieder zusammenführen.
Guten Appetit!

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