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Sein bisheriger Vertreter, der 39-Jährige Torsten Michel, wird die Chefstelle übernehmen.
Wohlfahrt war fast 40 Jahre in der Schwarzwaldstube tätig. Er hat zahllose Köche ausgebildet, die oft selber Sterneköche geworden sind.
25 Jahre hielt er drei Sterne. Das ist deutscher Rekord.
Seine Crew will sicher alles tun, diesen Ruhm fortzusetzen.
Aber das wird sicher nicht leicht werden.
Ganz zur Ruhe will sich Wohlfahrt mit seinen 61 Jahren auch nicht. Wir werden sehen, was er vorhat. Zunächst wird er als Berater dem Hotel zur Seite stehen.