Im Zentrum der monatlich wechselnden Speisekarte stehen moderne, verständliche Gerichte aus frischen saisonalen und wo möglich regionalen Zutaten.
In 2015 wurde die Orangerie wiederum mit 13 Punkten im Gault Millau ausgezeichnet und als eines von nur ganz wenigen Restaurants in Berlin und Brandenburg in den SLOW FOOD Genussführer aufgenommen.
Kern des Restaurants ist die Orangerie im Schloss Ziethen. Im Sommer werden die großen Terrassen zum Park Teil des Restaurants. Im Winter wird es durch die Bar im Kaminzimmer ergänzt.