Rezept der Woche
Rösti aus rohen Kartoffeln
4 Personen
Zutaten:
1 kg rohe Kartoffeln
1 knapper Esslöffel Salz
3-4 Esslöffel Butter (oder Magarine für Veganer)
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen und mit Hilfe einer Reibe in feine Stäbchen raspeln. Das Fett in der Pfanne erhitzen und die Kartoffeln hinzufügen. Mit Salz bestreuen und ca. 5-10 Min. anbraten. Wenn sich auf der unteren Seite der Rösti eine Kruste gebildet hat, einen flachen Teller auf die Rösti legen und die Rösti samt Pfanne umdrehen bzw. stürzen. Vom Teller die Rösti wieder in die Bratpfanne gleiten lassen und auch noch die andere Seite der Rösti ebenfalls ca. 5-10 Min. goldbraun braten.
