RESTLOS GLÜCKLICH e.V.
Restaurant, Biorestaurant, Catering
€-€€€
Kienitzer Str. 22, 12053 Berlin
RESTLOS GLÜCKLICH e.V. hat das Ziel, Lebensmittel wieder mehr wertzuschätzen. Mit unseren Projekten möchten wir Menschen dazu bewegen, bewusster zu konsumieren und mehr zu verwerten. Dazu bieten wir u.a. Kochkurse und Bildungsprojekte für Kinder und Erwachsene und betreiben ein kleines Lokal in Berlin-Neukölln.
Das Besondere: Wir geben aussortierten Lebensmitteln eine zweite Chance. Ob krummes Gemüse, falsch etikettierte Ware oder Fehllieferungen - all diese Lebensmittel landen bei uns als leckere und gesunde Gerichte auf dem Tisch. Da wir immer erst spontan erfahren, mit welchen Lebensmitteln wir kochen können, ist unsere Küche sehr kreativ und originell. Für unsere Gäste ein außergewöhnliches und spannendes Erlebnis!
Wir arbeiten größtenteils ehrenamtlich. Gewinne aus unserem Not-for-Profit-Lokal fließen in unsere Bildungsprojeke rund um das Thema Lebensmittel. So schaffen wir wieder mehr Bewusstsein für diese wichtige Ressource!
RESTLOS GLÜCKLICH e.V.
€-€€€
Restaurant, Biorestaurant, Catering
Kienitzer Str. 22, 12053 Berlin
Jedes Jahr landen in Deutschland mehr als 11 Millionen Tonnen Lebensmittel auf dem Müll. Landwirte, können häufig bis zu einem Drittel ihrer Produkte nicht an den Handel verkaufen, weil diese in Form Farbe oder Größe nicht den allgemeinen Normen entsprechen. Supermärkte entsorgen einwandfreie Produkte, weil diese kostbaren Lagerplatz wegnehmen, falsch Etikettiert sind oder kurz vor dem Ablaufen stehen. Und Zuhause wirft jede/r Deutsche im Schnitt mehr als 82 kg Lebensmittel weg.
Das ist uns, dem Team von RESTLOS GLÜCKLICH, zu viel.
Wir sind der Überzeugung, dass wir unseren Sinnen besser vertrauen können als dem Haltbarkeitsdatum und dass Lebensmittel als Mittel zum Leben wieder mehr Wertschätzung verdienen. Unser Ziel ist es so viele Lebensmittel wie möglich zu retten.
Mit unseren täglich wechselnden „Reste à la Carte“ Menüs möchten wir unseren Gästen nicht nur Gaumenfreuden bereiten, sondern sie auch zum Umdenken über den eigenen Umgang mit Essen anregen.
Das Besuchserlebnis soll jeden Gast daran erinnern, dass Lebensmittel Mittel zum Leben sind und nicht immer perfekt und in allen Variationen verfügbar sein müssen.
Zu dem kulinarischen Erlebnis bieten wir Kochkurse und Aktivitäten für Kinder und Jugendliche an mit der Idee, den Lebensmittelweg „vom Feld bis auf den Teller“ gemeinsam zu erkunden.
Als Non-Profit Restaurant soll der Restaurantbetrieb von möglichst vielen Menschen mitgestaltet werden. Deswegen wollen wir mit Menschen zusammen arbeiten, die sich für das Restaurant engagieren – ob im Service, in der Küche oder bei der Lebensmittelbeschaffung. RESTLOS GLÜCKLICH ist mehr als nur ein Restaurant, es ist ein Ort, an dem jede/r sein/ihr das Bewusstsein für das Thema Lebensmittelverschwendung stärken kann.
Mit Crowdfunding (von englisch crowd für ‚(Menschen-)Menge‘, und funding für ‚Finanzierung‘, selten auch Schwarmfinanzierung) soll die Finanzierung geschehen. Mit dieser Methode der Geldbeschaffung sollen viele Menschen die Idee unterstützen und ein Teil des Projektes werden.