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Wie im Jahr zuvor sollte der letzte Abend ein Urlaubshöhepunkt werden. Was lag näher als wieder einen Tisch im Schimmel’s zu reservieren? Dies erledigte ich sehr frühzeitig (sehr ratsam), noch vor Urlaubsantritt.
Da es schon mein 3. Beitrag zu diesem wunderbaren Restaurant ist, lasse ich die Bilder sprechen. Man will ja nicht langweilen ;-)
Am sehr schönen und gepflegten Wohlfühlambiente hat sich ebenso wenig geändert wie am rundum perfekten und herzlichen Service, hervorragenden Speisen bester Qualität und einer sehr guten Weinauswahl.
Aus den beiden angebotenen Menüs entschieden wir uns jeweils für 3 Gänge zu sehr fairen € 60,00.
Feine Kleinigkeiten vorweg:
Aus den beiden angebotenen Menüs entschieden wir uns jeweils für 3 Gänge zu sehr fairen € 60,00.
Unsere Vorspeisen:
Ceviche vom Seesaibling (von den Müritzfischern), Roh marinierter Spargel und Kumquats
Zucchiniblüte mit Ricotta gefüllt auf Tomatensalat
Die Hauptspeisen:
Filet vom Steinbutt mit Blattspinat, Weißweinsabayone und Rotweinbutter
Zweierlei vom Maibock aus der Rostocker Heide, Kirschen Blumenkohl und Schupfnudeln
Zum Dessert entschieden wir uns beide für den exzellenten Rohmilchkäse vom Brett
und zum Abschluss einen Espresso.
Herzliche Gastgeber sind die Eheleute Schimmelpfennig und ihre Crew. Gerne kommen wir wieder, 2026 klappt es leider nicht. Von Travemünde ist die Anfahrt zum Abendessen leider doch zu weit.