Bräustüberl zur Sudpfanne

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Es ist schon eine Zeitlang her dass wir was geschrieben haben. 2025 sollte es wieder sein und es dauerte und so kamen drei Besuche zustande ins 2026 rein über die wir nun Berichten. 2015 wurde die Lage und alles andere bereits beschrieben und es hat sich nichts geändert.
 
Service
Besuch 1 am 17.05.25 – 41,10 €
Zwei Damen in Alltagskleidung mit Bedienungsgürtel waren für uns zuständig. Sehr nett, freundlich und Aufmerksam. Es gab Nachfragen , Salat kam vorab , es gab jeweils einen guten Appetit und sie waren auch immer present. Alles super bei diesem Besuch und wir geben 5 Sterne
 
Besuch 2 am 22.08.25 – 38,40 €
Diesmal war nur eine Dame anwesend, auch wieder so gekleidet wie beim anderen Besuch. Sehr nett und freundlich , aber nicht so Aufmerksam. Unterm essen fragte sie nicht nach und war auch nicht ganz so present. Es wurde alles gleich bemerkt und soweit passte es auch. Wir kommen auf 4,5 Sterne
 
Besuch 3 am 16.01.26 – 45,10 €
Hatten wir uns bei den letzten beiden Besuchen gefreut über den Service war es diesmal nicht so dolle, schade. Dirndl trägt man anscheinend nicht mehr. Im Biergarten dachten wir , gut ist halt auch warm. Diesmal waren wir aber im Innenbereich im Winter. Hier hätten wir wie früher ein Dirndl schöner gefunden als die Alltagskleidung. Die Dame war nicht sehr present , teilweise dauerte es bis man sie wieder durch Blickkontakt erreichen konnte. Nachfragen gab es nicht, kurz einen guten Appetit und had´s geschmeckt. Eine Manowar Nachspeise viel zwecks nicht Anwesenheit aus. Als sie mal wieder da war verzichteten wir dann drauf. Bier war leer und der Bus ging auch gleich. Schade bei diesem Besuch, 1 Stern
So kommen wir auf einen Durchschnitt von 3,5
Essen
Wir hatten bei jedem Besuch zwei dunkle Weizen die je bei 4,40 € lagen. Die Karte war immer die gleiche. Ein laminierter Zettel, auf der einen Seite die Getränke auf der anderen die Gerichte. Beim ersten Besuch gab es zusätzlich noch eine extra Spargelkarte.
 
Bei jedem Besuch gab es einen Salatteller mit dazu. Blattsalat, Krautsalat, geschälte Gurken, ein Tomatenachtel mit Klecks Joghurtdressing drauf. Das Dressing war ein einfaches Essig-Öl-Dressing, ausgewogen im Säureverhältnis und schmeckte.
 
Beim zweiten Besuch gab es zwei unterschiedliche Varianten. Einmal gab es Kopfsalat auf dem Teller
 
und einmal Lollo Rosso und Eisbergsalat drauf

Beim dritten Besuch wieder den üblichen Salatteller
 
und einmal nur Krautsalat
 
Besuch 1
Schäufele  vom Schwein mit Kartoffelknödel und Salatteller für 15,80 € und gemischter Braten ( Schwein / Kalb) mit Semmelknödel und Blaukraut für 16,50 €
 
Beim Schäufele gab es wieder den Kartoffelsalat mit auf dem Teller. Der war schön schlotzig, es gab rote Zwiebelwürfel mit drinnen , das Säureverhältnis passte und er war gut abgeschmeckt. Der Kartoffelknödel, wir sagen mal halb und halb, war von festerer Konsistenz mit schön Geschmack nach Kartoffel und vom würzen her fehlte es an nichts.
 
Das Schäufele war zart und saftig und löste sich einwandfrei vom Knochen. Die Haut war zum Teil geploppt und knusprig. Schöner zum essen wäre es wenn man sie ein wenig einschneiden würde. Die Soße hatte einen schönen kräftigen Bratengeschmack mit leichter Kümmelnote.
 
Beim anderen Teller war das Fleisch von beiden Sorten schön zart, saftig und schmackhaft. Das Schweinefleisch vom Hals war auch nicht zu fettig. Soße vermuten wir die gleiche. Der Semmelknödel auch von festerer Konsistenz, so wie wir Knödel mögen. Es war gut abgeschmeckt und mit etwas Kräutern verfeinert worden.
 
Das Blaukraut wurde schön weich gekocht, hatte aber doch noch ein wenig Biss in sich. Es schmeckte lecker nach winterlichen Gewürzen, passte.
 
Besuch 2
Kalbsrahmbraten mit hausgemachten Spätzle und Salatteller für 18,80 € und geröstete Knödel ( Semmel oder Kartoffel) mit Schinken und Ei , dazu Salatteller für 10,80 €
 
Beim Kalbsrahmbraten sollte man in der Karte die Preiselbeeren erwähnen. So kann man wenn man sie nicht mag abbestellen. Zum Glück lagen sie auf einer Orangenscheibe und konnten schnell runter genommen werden. Das Fleisch wieder zart und saftig. Die Soße schön ramig, etwas dicklicher und einwandfrei abgeschmeckt worden. Sie war auch reichlich vertreten. Die Ingolstädter Spätzle ( wie AndiH sie nennt ) waren von schöner festen Konsistenz, aber doch noch locker. Sie hatten ausreichend Salz abbekommen und wurden nochmal in Butter geschwenkt.
 
Bei den gerösteten Knödel konnte man wählen welche Variante man möchte. Es wurde auch angeboten dass man es auch gemischt machen könnte. Dieses wurde dann gewählt. Die Knödel hatten wir ja schon beschrieben. Sie waren klasse angebraten worden, schön gewürzt und wurden auch noch mit Kümmel verfeinert. Der Schinken befand sich als Würfel mit dabei und ein paar Zwiebelstückchen gesellten sich noch dazu, alles auch angeschmort worden. Das Rührei drüber hätte wegen uns etwas mehr sein dürfen, war aber nicht zu trocken geraten.
 
Besuch 3
Krustenbraten mit Semmelknödel und Krautsalat für 14,50 € und Champignonrahmschnitzel vom Schwein mit hausgemachten Spätzle und Salatteller für 21,80 €
 
Beim Krustenbraten gab es zwei ordentliche Scheiben Fleisch , schön saftig und zart.Es war auch wunderbar gewürzt worden. Die Haut lag schön aufgepoppt und knusprig oben drauf. Bratensoße und Knödel wie bei den letzten Besuchen.
 
Beim Champignonschnitzel wurden die Spätzle schon beschrieben, waren genauso. Wie beim Kalbsrahmbraten gab es hier auch die Preiselbeeren mit drauf, bei diesen Gerichten verstehen wir das nicht so richtig, wir brauchen sie hier nicht dazu. Das Schnitzel auch wieder sehr zart und saftig. Die Champignons waren frisch vertreten . Bei der Soße kam es uns so vor als ob es die gleiche ist wie beim Kalbrahmbraten nur mit Champignons versehen. Sie schmeckte uns.
 
Wenn wir die ganzen Gerichte nehmen ist die Küche einiges besser geworden. Der Preis beim Champignonrahmschnitzel erschließt sich gegenüber den anderen Gerichten allerdings nicht. Für alle Besuche geben wir 4,5 Sterne
 
Ambiente
Am Ambiente hat sich nicht viel geändert, schöner Biergarten
 



Was uns gefallen hat sind die Deckel im freien bei den Weizengläsern.
 
Im inneren ist auch noch alles wie immer.



 
Schöne bayrische Wirtschaft, diesmal für die drei Besuche 4,5 Sterne
 
Sauberkeit

Wir konnten bei den 3 Besuchen nichts nachteiliges finden. Toiletten wurden nicht besucht. 5 Sterne