Raben Horben Restaurant, Gasthaus, Sternerestaurant, Ausflugsziel in 79289 Horben (Dorf)

Über Raben Horben

Genuss, Geschichte & Gastfreundschaft im Gasthaus zum Raben
Nur 10 km von Freiburg entfernt, auf den malerischen Höhen von Horben, empfängt Sie das Gasthaus zum Raben – eine Institution badischer Gastlichkeit seit 1604. In diesem idyllischen Rahmen mit Blick auf den Schwarzwald vereinen Küchenchef Pierre-Marie Barrel und seine Frau Melanie historischen Charme mit zeitgenössischer Kulinarik.

Ob ein sonniges Mittagessen auf unserer Panoramaterrasse oder ein intimes Dinner in unseren geschichtsträchtigen Stuben: Wir zelebrieren eine Lebenskunst, die auf regionalen Produkten, französischer Technik und handwerklicher Meisterschaft basiert.
Unsere zwei kulinarischen Welten

Um den vielfältigen Wünschen unserer Gäste gerecht zu werden, bietet der Raben zwei unterschiedliche Konzepte an:


  • La Table du Raben – Das Fine-Dining-Erlebnis: Unser Gourmet-Bereich für echte Genießer. Im Mittelpunkt stehen unsere exklusiven "Carte Blanche"-Menüs. Lassen Sie sich von der Inspiration des Chefs durch 5 oder 6 raffinierte Gänge führen. Eine moderne französische Küche – technisch präzise, mutig und mit Fokus auf die besten Erzeuger der Region. Ambiente: Elegant und ruhig, ideal für besondere Anlässe.

  • Le Bistro – Französische Lebensfreude & Klassiker: Das lebendige Herz unseres Hauses. Hier servieren wir eine ehrliche, großzügige "Bistronomie"-Küche. Von neu interpretierten Bistro-Klassikern wie unserer Bouillabaisse bis hin zu perfekt zubereiteten regionalen Spezialitäten. Ambiente: Herzlich und ungezwungen, perfekt für Freunde, Familien oder Wanderer.


Vegetarische Raffinesse & Nachhaltigkeit

Nachhaltigkeit und Genuss gehen bei uns Hand in Hand. Für beide Konzepte bieten wir sorgfältig kuratierte vegetarische Menüfolgen an. Weit über einfache Alternativen hinaus, zelebrieren wir das Gemüse in all seinen Texturen und Facetten – kreativ, saisonal und mit der gleichen Präzision wie unsere Fleisch- und Fischgerichte. Ein Erlebnis, das nicht nur Vegetarier überzeugt.

Zusätzliche Informationen für 2026:

  • Weinkeller: Eine exzellente Auswahl an regionalen Tropfen und französischen Weinen.



  • Übernachten: Charmante Gästezimmer für eine erholsame Auszeit im Schwarzwald.



  • Events: Regelmäßige kulinarische Highlights (z.B. Meeresfrüchte-Wochen, Sommer-Grill auf der Terrasse).


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Lecker essen gehen
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Haute cuisine erleben
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Ausgiebig frühstücken und brunchen
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Nett draußen sitzen
Einstellungsdatum / Besuchsdatum
GastroGuide-User: Maja88
Maja88 hat Raben Horben in 79289 Horben bewertet.
vor 13 Jahren
"Tolles Lokal am Rande von Freiburg...."

Geschrieben am 24.07.2013
Tolles Lokal am Rande von Freiburg. Schöne Gartenterasse im Innenhof. Dasa Essen exqisit.Vom Regionalen Schmankerl bis zur Haute Cuisine alles vorhanden.Auch 8 gängige Menüs buchbar. Zwischen Mittag ,-Abendessen eine kleine Vesperkarte und Strudelvarianten bestellbar. Wir hatten Vorspeise:warmen Ziegenkäse mit gedünsteten Radiccioblättern,-verging auf der Zunge Hauptspeisen : Rinderfilet mit Spargelragout,-auf den Punkt gegart Lammrücken mit Peperonata und geräucherten Auberginen,lecker! geschmorte Rinderbäckchen mit Kartoffel,-Lauchpüree in Burgundersauce ,so lecker kann heimische Küche sein!! tolle Weine in jeder Preisklasse erfreuen jeden Gaumen. Zum Dessert genehmigten wir uns Ofenschlupfer und eingelegte Mirabellen. Superb
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20.10.2008 angelegt
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Letzte Aktualisierung
am 03.04.2026
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