Victor’s Fine Dining by Christian Bau
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Schloßstr. 27-29, 66706 Perl
Restaurant Sternerestaurant Sternehotel
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GastroGuide-User: simba47533
simba47533 einen Beitrag zum Victor’s Fine Dining by Christian Bau in 66706 Perl geschrieben.
vor 9 Jahren
"Die Frau mit dem Wein-Oscar"

Geschrieben am 27.06.2016
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Die Gewinnerin der Falstaff-Weintrophy und Sommelière des Jahres Nina Mann (28) arbeitet nach diversen Stationen (u.a. Hotel Meerfräulein in Wermding, Hotel Kronenschlösschen in Hattenheim, Nagaya in Düsseldorf) nun bei Dreisternekoch Christian Bau ("Victor´s Fine Dining" auf Schloss Berg) in Nennig. "Es ist der Himmel, mein ganz persönliches Glück". (Chefsommelière Nina Mann) Wissbegier hat sie zu Bau gebracht. Das Mädchen aus dem Bierland Bayern kannte einst nur "je einen Weissen, einen Rosé oder einen Roten". Der Job im japanischen Einsternerestaurant Nagaya öffnete ihr die Sinne und den Weg in die Fortbildung nach London. Kurz darauf offerierte ihr ein Headhunter den Sprung ins Chefsommelierfach (Zirbelstube, Stuttgart).Dass sie ihr Sake-Spezialwissen nun auch auf Schloss Berg einbringen kann, bestätigt sie in ihrer Grundhaltung:" Es gibt nichts, was es sich nicht zu wissen lohnt. Man hat immer einen Grund, sich zu informieren." (Saarbrücker Zeitung vom 27.06.16)
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