Gasthof zum Engel

(1)

Da eine Familienfeier und ein Klassentreffen anstanden war ich nach längerer Abstinenz mal wieder in meiner alten Heimat im schwäbischen Wald unterwegs.

Im Rahmen des Klassentreffens waren wir zum Mittagessen im Murrhadter Traditions-Gasthof Engel. Der Engel ist die älteste Gaststätte Murrhardts und war aus meiner Erinnerung immer eine Einkehr wert. Vor kurzem nun hat die Inhaber Familie Bunk, wie ich aus der Zeitung erfahren habe, die Gaststätte aus Altersgründen verpachtet. Also ein guter Anlass um zu sehen, ob der Engel unter dem neuen Wirt Klaus Berger, an die alte Tradition anknüpfen kann.

Das Restaurant befindet sich in einem schönen Fachwerkhaus, direkt am Marktplatz. Beim Betreten des Gasthauses landet man zunächst in einem kleinen Flur-Bereich. Zum Gastraum geht es links durch eine Türe. Rechts geht es zur Küche bzw. zu einem kleinen Nebenraum für Veranstaltungen.
Der Gastraum scheint auf den ersten Blick recht klein, was sich aber ändert, wenn man durch eine kleine Türe in einen weiteren Raum kommt. Dort waren dann auch die reservierten Plätze für meine ehemaligen Mitschüler und mich.
Letztendlich hat sich nicht sonderlich viel verändert seit meinem letzten Besuch, der grob geschätzt 15-20 Jahre her ist. Ein wenig angestaubtes (im übertragenenn Sinne) aber sehr gemütliches Ambiente mit vielen Bildern des lokalen Künstlers Reinhold Nägele an den Wänden.

Soweit also schon mal ganz positiv, obgleich ich von einem neuen Wirt vielleicht auch ein paar Neuerungen bei der Einrichtung erwartet hätte. Das wäre sicher möglich gewesen, ohne die grundsätzliche Prägung dieses altehrwürdigen Hauses zu verändern.
Leider setzte sich der positive Trend im Folgenden nicht komplett durch.

Bei unserer Ankunft (ein paar ehemalige Mitschüler waren bereits da) gab es leider keinerlei Begrüßung und keine Information wo denn die für uns reservierten Plätze sind. Letzteres konnten wir durch die bereits besetzten Plätze jedoch selbst herausfinden.
Wie sich zeigte, gab es 2 Bedienungen, die an diesem Mittag für uns, sowie 2 weitere Gruppen und die „normalen“ Gäste unterwegs waren. Leider waren die Bedienungen damit etwas überfordert.
Als wir letztendlich Platz genommen haben, wurden uns die Speisekarten in Form eines einfachen gelben Din-A4 Blattes überreicht. Zur Auswahl standen unter anderem geschmelzte Mautaschen mit Salat, Rostbraten mit Spätzle, Salatteller mit Putenstreifen sowie andere Klassiker der gut bürgerlich - schwäbischen Küche.

Zusammen mit der Speisekarte wurden auch unsere Getränkewünsche abgefragt. Da es keine Getränkekarte gab bestellte ich auf gut Glück ein alkoholfreies Weizen (2,90 €).

Leider schien der Service dann im Folgenden im Chaos zu versinken.
Die Getränke für unseren Tisch (4 Personen) kamen in 3 Etappen, wobei die beiden alkoholfreien Weizen gefühlt erst noch gebraut werden mussten. Schlussendlich durften wir dann auch das Essen bestellen.
Da ich am Nachmittag und Abend noch auf einer größeren Familienfeier eingeladen war, verzichtete ich auf den Rostbraten und entschied ich mich für die geschmelzten Mautaschen mit Salat (8,90 €).
Diese wurden an unserem Tisch noch 2 weitere Male bestellt sowie ein Rostbraten mit Röstkartoffeln anstelle der standardmäßig auf der Karte angegebenen Spätzle.

Im Gegensatz zu den Getränken wurden die Speisen relativ schnell und beinahe gleichzeigt serviert.
Zuerst die Beilagen-Salate. Wobei keinem am Tisch klar war, worin der Unterschied zwischen dem Salat zum Rostbraten und denen zu den Maultaschen bestand. Optisch waren diese identisch, aber die Bedienung bestand darauf, dass der erste, der gebracht wurde, eben der zum Rostbraten sei.

Der Salat war schwäbischer Gasthausstandard. Blattsalate, etwas Kartoffelsalat und ein paar weitere „Reibesalate“ (Karotte, Kraut,…). Nicht schlecht, aber auch kein Brüller.

Die weiteren Essen wurden dann auch recht zügig an den Tisch gebracht. Einzig die Röstkartoffeln zum Rostbraten, wurden vergessen. Stattdessen wurden die eigentlich laut Karte vorgesehenen Spätzle serviert. Die Bedienung bot zwar sofort an, die Röstkartoffeln nach zu bestellen, deutete aber an, dass dies dann aber ein wenig dauern würde. Somit wurde die Entscheidung zugunsten der Spätzle gefällt. Netter Weise brachte die Bedienung dann im Laufe des Essens noch ein Schälchen Röstkartoffel nach, welche dann auch dankbar entgegen genommen wurden.

Zum Essen kann ich aus persönlicher Erfahrung nur etwas zu den Maultaschen sagen. Die beiden auf dem Teller befindlichen Maultaschen waren, soweit ich das sehe tatsächlich hausgemacht (zumindest nicht die typische Massenware), mit sehr gutem Teig-Füllungs-Verhältnis und von anständiger Größe. Dazu gab es ein paar geschmelzte (in Butter leicht gebräunte) Zwiebeln und eine etwas lieblose Deko aus einem Stückchen Karotte und einem Salatblatt. Leider waren nur die Zwiebeln, nicht jedoch die Maultaschen selbst geschmelzt. Darauf hatte ich mich eigentlich schon gefreut. Geschmacklich waren die Maultaschen wirklich gut. Der Teig war leicht bissfest (nicht schlabberig, wie oft bei hausgemachten Maultaschen), die Füllung hatte eine gute Konsistenz und alles in allem schmeckten mir die Maultaschen sehr gut (kleine Anmerkung für meine Schwiegermutter: Deine sind aber besser).

Optisch waren die anderen Essen, die ich gesehen habe durchaus ansprechend. Der Rostbraten an unserem Tisch war auch wunschgemäß medium gebraten und schmeckte den Anmerkungen nach gut.

Das Bezahlen gestaltete sich leider wieder etwas schwieriger. Ich musste etwas früher gehen (Familienfeier) und ging daher vor zum Tresen, da der Service seit geraumer Zeit nicht mehr bei uns war. Der dort tätige Herr (ich nehme an, der Chef) verwies mich an die Bedienung, die aber gerade bei der Gesellschaft im Nebenraum war. Die andere Bedienung, die kurz darauf kam, hat mich dann ebenfalls an ihre Kollegin verwiesen, sodass ich noch einige Zeit warten musste, bis ich schließlich meine Rechnung begleichen durfte.

Service
Ja, wir waren sicher nicht die einfachste Gruppe, die sich ein Restaurant wünschen kann (etwas zu spät, dann noch nicht alle gleichzeitig, ...) Dennoch, eine nette Begrüßung, etwas mehr Koordination beim Service und insbesondere vielleicht 1-2 Aushilfskräfte zusätzlich, um den Ansturm von mehreren Gruppen zur gleichen Zeit zu bewältigen hätten hier schnell 2 Sterne mehr bedeutet.
So reicht es trotz Freundlichkeit und nachgereichten Bratkartoffeln nur für 2 Sterne.

Das Essen
Kurz war ich versucht wegen der wirklich guten Maultaschen 4 Sterne zu vergeben.
Der langweilige Salat und die Tatsache, dass nur die Zwiebeln, nicht aber die Maultaschen selbst geschmelzt waren, reduzieren das ganze leicht auf 3,5 Sterne.

Das Ambiente
Beim Ambiente lasse ich mich von meinen persönlichen Erinnerungen leiten. 4 Sterne
(5 wären es gewesen, wenn der neue Wirt wenigsten etwas frischen Wind rein gebracht hätte)

Preis-Leistung:
Hier kann man wirklich nicht meckern. Insbesondere das Weizen unter 3,- hatte ich schon lange nicht mehr 4,5 Sterne

Sauberkeit
Alles war top sauber => 5 Sterne

Fazit:
Passables Essen, das aber an meine Erinnerung an die frühere Qualität unter Wolfgang Bunk leider nicht heranreicht. Der Service war zwar stets freundlich und bemüht, leider aber dem Ansturm der zu bedienenden Gruppen in keiner Weise gewachsen.
Falls ich das nächste Mal in der Gegend bin, werde ich mir vielleicht nochmal ein Bild als „normaler Gast“ machen. Einen Versuch wäre es vermutlich schon wert.