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GastroGuide-User: Jenome
Jenome einen Beitrag zum Fiete Behnersens V-Cake in 01099 Dresden geschrieben.
vor 4 Jahren
"Es geht nicht mehr-Fiete schließt ihr Cafe"

Geschrieben am 18.10.2021
Kapitänin Fiete Behnersen, aka Susanne Behner, führt das Ruder im Café v-cake auf der Rothenburger Straße, zuletzt bis zur Erschöpfung. Nun hat sie die Reißleine gezogen. Das gebürtige Nordlicht verpasste dem Lokal einen neuen, maritimen Anstrich, den Beinamen "Fiete Behnersen" und steuerte es zuletzt durch die Coronakrise, ganz nebenbei mit einem wenige Monate alten Baby. Ausgerechnet jetzt, da langsam wieder Land in Sicht ist, sagt die Kapitänin jedoch: "Ich habe die Kraft nicht mehr." Ja, die 34-Jährige könnte das v-cake jeden Tag öffnen, die Kaffeesaison beginnt gerade erst. Stattdessen wird sie es für immer schließen und womöglich auf einem Berg Schulden sitzen bleiben. "Aber dann sind es halt Schulden", sagt sie. "Und nicht mehr meine Gesundheit." Ihr Anspruch war hoch: Alle Speisen sollten aus Fietes winziger Café-Küche selbst kommen, vom gefüllten Wrap über Gemüseeintopf bis zu den unzähligen Torten, manchmal 38 Stück in einer Woche. Das gesamte Management inklusive Buchhaltung stemmte Susanne Behner die meiste Zeit alleine. Doch damit ist nun Schluss, und ein Kleinod in der Dresdner Neustadt verschwindet.
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