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"Eier in Senfsoße" ist ein Gericht aus meiner Jugendzeit in Speyer. Eingeführt hatte es damals bei uns Ingrid, die ostpreußische "Allzweck- und Wunderwaffe", die wir als Haushaltshilfe und Köchin bei uns hatten; meine Mutter war zwar eine gute Zahnärztin, aber eine ausgesprochen lausige Köchin gewesen, und Ingrid hat uns mit ihren Kochkünsten quasi "erlöst". Ausserdem hat sie uns nach und nach mit allen Gerichten, die die ostpreußische Küche hergibt und die uns bis dato absolut unbekannt gewesen waren, vertraut gemacht. Wobei ich die "Eier in Senfsoße" besonders gerne mochte. Im Gegenzug lernte Ingrid durch uns beispielsweise Metzelsupp, Saumagen, grobe Bauernbratwurst und Lewwerknepp kennen.
Vier hartgekochte Eier lud mir die Bedienung hinter der "Toscana"-Theke auf den Teller, dazu schön viel Senfsoße und auch mit Kartoffeln wurde nicht gegeizt. Dazu hatte ich ein Hefeweizen (0,5l EUR 4,50); ich meine, es wäre ein Franziskaner gewesen. Um die Mittagszeit ist im "Toscana" immer viel los; Gottseidank hält sich der Geräuschpegel dennoch in erfreulichen Grenzen. Geschmeckt hat mir mein Gericht wirklich gut, nicht nur in Erinnerung an meinerJugend Blüte, die Kartoffeln liessen sich mit der Gabel gut "matschen", um besser Soße aufnehmen zu können. Insgesamt ein einfaches, aber sehr schmackhaftes Gericht, für das ich ohne zu zögern vier Sterne vergeben kann.
P.S. Heute hat der GG-Bildübertragungs wieder mal mit voller Härte zugeschlagen und das mit der mittlerweile hinlänglich bekannten Fehlermeldung "Bild ist zu klein." Was für ein Bullshit! Aber wenigstens sind unter "User-Fotos" zwei anlässlich eines früheren Besuchs von mir gemachte "Eier mit Senfsoße"-Bilder zu finden.