Restaurant Stark
(2)

Wer frischen fisch essen möchte und sich den auch aussuchen möchte sollte unbedingt ins Restaurant stark gehen.
Wer zum ersten mal hingeht sollte sich nicht erschrecken, es gibt keine Speisekarte.hier läuft alles über Kommunikation ab, sei es mit dem Service um zu erfahren was man trinken möchte oder mit dem koch um sich sein essen zusammen zu stellen.
Zum Ablauf:
Nach der Bestellung der Getränke bekommt man automatisch eine antipastiplatte als vorspeise,sobald man an der reihe ist, wird man vom Service gebeten an die Theke zu kommen und dort bespricht man mit dem koch was man essen möchte und wie man es zubereitet haben möchte.er empfiehlt einem eine große Auswahl an Möglichkeiten geht aber auch genauso professionell auf eigene wünsche ein. Durch die offene Küche kann man jederzeit sehen wie dort gearbeitet wird und dass alles frisch ist.
Über die Qualität der Spesen gibt es nicht viel zu sagen nur. Spitze.
Es ist nicht die typische touriküche die man vermehrt in kappeln antrifft.es ist schon eine feine Küche die dort geboten wird und darum hebt sich das Restaurant stark ab und hat sich einen guten ruf erkocht. Wer also einen besuch dort plant sollte unbedingt einen tisch reservieren.
Wer jetzt denkt dass man hier viel Geld los wird liegt falsch. Für die Qualität die man hier bekommt, und auch die Portionen sind nicht gerade klein, ist das preis-Leistung-Verhältnis top.klar frischer fisch ist nicht billig aber die Hauptgänge (fisch) liegen in der regel um die 20€ eher unter.die vorspeise ist im preis inbegriffen.

Allgemein

Stark, was Herr Stark und sein Team in diesem urig-einzigartigen Restaurant ohne feste Speisekarte schaffen und geschaffen haben - man sitzt innen quasi in der Küche und kann von der Auswahl der Rohware über die Zubereitung bis zum Servieren an der Kochkunst teilhaben. Schon lange geplant hat es jetzt mit einer Reservierung (empfohlen!) geklappt, welche uns einen schönen, zentralen Tisch bescherte. Logisch war das Lokal ausgebucht, was aber nichts an der Qualität von Service und Küche vermissen ließ. Das System Stark geht folgendermaßen: Man nimmt am zugewiesenen Tisch Platz, bestellt die Getränke und bekommt zunächst eine hervorragende Antipastiplatte und Brot vom Haus. Wenn mann dran ist, wird man zum Küchentresen gerufen und kann sich aus der marktfrischen Auswahl und den Vorschlägen vom Chef(koch) aus der dann komplett frisch zubereiteten Rohware ein Gericht mit Beilagen zusammenstellen (lassen). So birgt jeder Besuch eine Überraschung, Erlebnis und einzigartigen Genuss.
Bedienung
Sehr zuvorkommende Begrüßung und Betreuung. Gute Kontrolle und Übersicht. Fröhlich und absolut professionell.
Das Essen
Endlich mal wieder 5*:
Aufregend frische, professionelle und herzliche Küchenleistung! Die pfiffige Antipastiauswahl mit Pilzen, Paprika, Zucchini, Zwiebeln teils gedünstet und gegrillt auf den Punkt gewürzt und noch tollen Ingwerstäbchen traumhaft.
Hauptgerichte Bavette (Flank Steak 22,50€) wie Filet zartsaftig vom Grill auf aromatischem Rahmspinat, mit Kräuterquarksauce und großen Kartoffelspalten eine solide, ehrliche aber feinedle, hintergründige Komposition superharmonisch und aufregend. Eine Auswahl von 3 gedünsteten Edelfischfilets (u.a. Lachsforelle und Dorsch) in der Kruke mit leichter Lauch-Sahnesauce und Kartoffeln gebacken eine geschmackliche Offenbarung (17,50€). Pfiffig und ausgesprochen wohlschmeckend kreiert. Genial, Herr Stark!
Gute Getränke (Krieger Riesling 0,2l 7,50; Wasser 0,7l 5,50€; Edelbrände 4,-€) verstehen sich von selbst; ein kräftiger Espresso als Zugabe rundete den Genuss ab.
Unsere Empfehlung!
Das Ambiente
Mitunter aufgrund des Systems hektisches Treiben und Bewegung im sonst angenehm-urig-einzigartigen Restaurant; daher doch 4*, totz nur einfacher Ausstattung der Tische mit Kerze und Blumen.
Sauberkeit
Inventar/Sanitärbereich alt aber auch beim näheren Hinschauen keine Mängel!