Sigwarts Bräustüberl
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Ausflug bei schönem Wetter nach Weißenburg und natürlich soll die Nahrungsaufnahme auch von statten gehen. Wer uns kennt weiß , wenn Spotzl Schäufele oder Schweinshaxe liest, hat das Gasthaus schon 100 Punkte bei der Einkehrchance, aber Frau Spotzl darf auch noch den Schaukasten inspizieren und die obligatorische Frage kommt- findest du auch was- und so kam es das wir unter den ganzen Angeboten mitten in Weißenburg hier einkehrten. Die Luitpoldstraße liegt im Kern von Weißenburg und ein Lokal nach dem anderen befindet sich hier. Parkplätze sind hier einige öffentliche vorhanden, so dass man, wenn man Glück hat nur über die Straße zu gehen braucht. Es gibt hier verschiedenste Möglichkeiten in unterschiedlichen Räumen zu Speisen, auch im Hinterhof gibt es einen ruhigen Biergarten. Mit durchgehend warmer Küche wird durch einen Aufsteller geworben. Wir nahmen im Gastraum selber Platz, bei dem es nur eine kleine Schwelle zu überwinden gab. Der Rest befindet sich ohne Hindernisse, die Toiletten sind allerdings sehr eng.
 
Service
Wir wurden sehr freundlich von einer Dame begrüßt, die als Bedienung zu erkennen war durch den schwarzen Bistroschurz,  wurden zu einem Tisch gebracht und das zuviel eingedeckte Besteck mit Servietten wurde abgeräumt. Sie reichte uns die Karten und fragte auch gleich nach, was wir trinken möchten. Durstig bestellten wir gleich, die Getränke kamen rasch und noch in der Karte stöbernd wollte sich unsere Essens Bestellung aufnehmen. Kurze Mitteilung, wir wissen es noch nicht, ging sie wieder von dannen. Es dauerte nicht lange , wir saßen immer noch lesend vor den Speisekarten , meinte sie , was wir uns nun zu essen ausgewählt hätten. Im Hinterkopf einen Bauchredner ,dessen Handpuppe immer zu ihm sagt – hetz mich nicht- sagte ich anständig, wir wissen es noch nicht. Ich geb´s ja zu , wir Frauen brauchen etwas länger, Spotzl wußte ja schon was er wollte. Nun konnte die Bestellung aufgegeben werden. Die Salate wurden vorab serviert und es wurde uns ein Guter Appetit gewünscht, das gleiche passierte auch bei den gleichzeitig gelieferten Hauptgerichten. Auf eine Nachfrage , ob alles in Ordnung sei unterm Essen mussten wir auch nicht verzichten. Die leeren Teller wurden gleich bemerkt und sich erkundigt, ob es denn geschmeckt hätte. Eine Nachfrage, ob es noch was sein darf viel hier aus. Die Gläser leer und auf die Frage , ob es noch was sein darf, orderten wir die Rechnung. Diese kam rasch als ordentlicher Beleg, es wurde sich für unseren Besuch bedankt und ein schöner Sonntag gewünscht. Beim verlasen wurden wir noch freundlich verabschiedet. Netter, freundlicher, aufmerksamer Service, aber hetzten wollen wir uns beim essen gehen nicht lassen. 4 Sterne
 
Essen
Die braune Ledereinbandkarte mit Klarsichthüllen beinhaltet überwiegend Fleischgerichte und zusätzlich gibt es noch eine Tageskarte.
Wir bestellten zwei alkoholfreie Weizen zu je 2,70 € , das Schweineschäufele mit Knödel und Salat für 9,60 € und den Kalbsrahmbraten mit Spätzle und Salat für 9,50 €.
 
Der Beilagensalat bestand aus Krautsalat, Gelberüben, Gurken und gemischten Blattsalaten. Die Gurken waren frisch, aber irgendwie dem Geschmack nach etwas eingelegt, das selbe empfanden wir beim Krautsalat. Die Gelberüben , auch eigens mariniert und die Blattsalate bekamen etwas Joghurt-Sauerrahm- Dressing ab, schmeckte uns. Bestreut war er noch mit etwas frischen Schnittlauch.
 
Das Schäufele bekam ein scharfes Messer, was nicht nötig gewesen wäre, das Fleisch löste sich zart und saftig vom Knochen mit einer knusprigen-reschen Haut. Die Haut war mit Kümmel bestreut und sehr gut gewürzt, was beim Fleisch ein wenig nach lies und sich aber wieder in der Soße wiederholte. Sehr gut abgeschmeckt mit leichten Kümmel Geschmack. Beim Fleisch selber hätte man sich etwas mehr trauen dürfen beim würzen. Der Kartoffelknödel hatte eine schöne Konsistenz, war mit Brot Kern gefüllt und schmeckte auch nach Kartoffeln, passte. Betreut wurde das Gericht noch mit frischer krausen Petersilie.
 
Die zwei Scheiben Kalbsrahmbraten waren butterzart, überhaupt nicht fettig und schmeckten. Die Soße hatte einen schönen Rahmgeschmack, war gut abgeschmeckt, wegen uns dürfte es etwas mehr Pfeffer drin sein, ansonsten lecker. Die selbstgemachten Spätzle durften in ausreichend gesalzenen Wasser baden und gaben vom Geschmack das her was sie für uns haben sollen. Hier gab es auch wieder frische krause Petersilie.
 
Portion, Preis, Geschmack passt und lässt uns auf 4,5 Sterne kommen
 
Ambiente
Es ist vermutlich ein  schon altes Gasthaus. Im Gastraum wo wir uns befanden gibt es auch die Schenke und den Eingang zur Küche. Ein Kachelofen ist auch vorhanden. Sitzmöglichkeiten sind in Bänke und Stühle aufgeteilt, die alle Polster tragen. Es stehen viele Pflanzen und Deko Elemente herum, die Wände zieren verschiedenste Bilder, Regale mit Krügen, Flaschen und krims-krams . Die Tische sind eingedeckt mit roten Stofftischdecken und weißen Mitteldecken. Darauf befinden sich Salz-und Pfefferstreuer, Zahnstocher in einem Glas, genauso wie ein Teelicht in einem Glas und frische Rosen. Es gibt festere rote Papierservietten , die sich stehend zwischen dem Besteck befinden. Uns hat es gut gefallen und somit 4 Sterne.
 
Sauberkeit

Durch den krims-krams der nichts mit dem Lokal zu tun hat ist es auch schwierig hier immer ordentlich  Staub zu wischen, ansonsten war alles sauber. Auf den Toiletten hi und da etwas Staub und kleine Spinnweben, es soll uns aber 4 Sterne wert sein, war nur alles minimal.