Hafner Stuben im Hotel Wolf
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Ein kurzes Update zu dieser Location, die mich in diesem Jahr vollkommen überzeugt hat: hervorragende Organisation während des Passionsspieltrubels, gute personelle Besetzung mit starken Nerven, sowie ein überzeugendes lukullisches Angebot. Obwohl viele der Passionsgäste vielleicht nur einmal im Leben kommen – oder allerhöchstens nach 10 Jahren noch einmal – ist die kulinarische Ausrichtung sehr hochwertig: beste Zutaten, riesige Portionen, verlässlicher und bemühter Service. Himmelweit entfernt von der touristischen Abzocke anderer Lokale.  Die beiden Drei-Gänge-Menüs und die Frühstücksbüffets während meines Arrangements zu den diesjährigen Passionsspielen überzeugten durch hochwertige Speisen und ansprechende Präsentation. Der Patron kümmert sich trotz des enormen Ansturms immer noch individuell um einzelne Gäste. Da mag man gerne wiederkommen: auch ausserhalb der Passionsspiele.

Hier war ich gleicht am ersten Abend meines Oberammergauers Aufenthaltes, da meine Zimmerwirtin mir dieses Lokal ans Herz gelegt hat. Grosses, weitläufiges Haus, das an das "Hundehotel" Wolf angeschlossen ist, wo sehr viele Gäste mit ihren Trainings- und Blindenhunden logieren. Mehrere thematisch unterschiedlich ausgerichtete Gasträume. Wir haben den augenscheinlich gemütlichsten ausgewählt, den ein wärmender Kachelofen ziert. Die Bedienung war rasch zur Stelle und hat professionell agiert. Der obligatorische "Gruss aus der Küche" entpuppte sich allerdings als aufgeschnittenes Brötchen (altbacken?) mit einem Paprika-Brotaufstrich. Darauf hätte man verzichten können. Auch das kleine panierte Schnitzel war nicht so der Hit, allerdings schmeckte der Kartoffel-Gurken-Salat ausgesprochen lecker und war würzig angemacht. Das Weinschorle wird hier in grossen Karaffen serviert, ziemlich zünftig! Auch das ausgeschenkte alkoholfreie Weizenbier entsprach ganz unserem Geschmack.