Landhotel Alte Post · Hebelstube
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Die unerwarteten positiven Überraschungen sind die schönsten und hier muss ich frisch von einer berichten. Doch zurück zum Anfang. Auf der Rückreise von einem nicht sehr erfreulichen Geschäftstermin in Bergamo habe ich im Aufstieg zum San Gottardo entschieden, irgendwo im Markgräfler Land Station zu machen. Natürlich nie ohne Hintergedanke, denn wenn schon runter von der A5, dann natürlich um den Weinkeller zu füllen. Die Wahl fiel auf das Hotel Alte Post in Müllheim, in dessen Nähe die Winzergenossenschaft Britzingen ihre leckeren Tropefen erzeugt. Eingecheckt und einen Tisch reserviert. Das Hotel macht einen sehr gepflegten und guten Eindruck und dieser setzt sich im Restaurant fort. Schon nach 5 Miunten habe ich bedauert, dass ich alleine war. Gerne hätte ich aus der außerordentlich wohl sortieren Karte eine Flasche bestellt. Aber so habe ich mich zum Abendmenü für eine Weinbegleitung entschieden. Zum Essen:Vorspeise: Gebackene Terrine von Lachs und Zander, Karotten-Cous Cous, Honig-Senf-Flan / die Terrine war ausgebacken in einer Kruste. Sehr lecker, so noch nie gegessen. Guter Start. Dazu ein Chardonnay aus dem Umland. Sehr französisch im Holzfass ausgebaut. Lecker...so mag ich es. Gute Kombi.Hauptgang: Kalbsschnitzel mit Salbei und Schwarzwälder Schinken, Risotto, Schwarzwurzeln / Schwarzwurzeln! Meine Leibspeise im Winter. Diese Gericht konnte nicht schlecht sein. Die Wurzeln waren toll sautiert und angebraten, das Risotto auf den Punkt mit Biss. Nur beim Kalb war mir der Schinken allzu kräftig, er ließ dem Fleisch keine Chance sich geschmacklich zu behaupten. Dazu ein ordentlicher Spätburgunder.Dessert: Schokokuchen mit Parfait, ich bin ja nicht so der Dessertesser. Deswegen nur eine kurze Bemerkung, schmeckte gut. Aber dazu gab es den Höhepunkt des Abends, eine Beerenauslese vom Gewürztraminer aus dem Kaiserstuhl vom WG Trautwein. Klasse, Klasse, Klasse......Gewürztraminer darf nur so gekeltert werden.Sercvice sehr gut! Keine Klagen.Das Abendmenü wird zu sehr fairen 30 EUR angeboten.

Auf der Rückreise von einem geschäftlichen Termin bei Bergamo stand wieder eine Übernachtung im Markgräfler Land an. Wieder einmal hatte ich mich in der alten Post in Müllheim einquartiert. Und es nicht bereut! Eine kleine Reise durch das Sommermenü, verzehrt in einem wunderschönen Biergarten unter alten Platanen.
28.07.21 Blick auf den Biergarten

28.07.21 unter den Platanen

28.07.21 mein Tisch

28.07.21 das Sommermenü

28.07.21 Erfrischung

28.07.21 Brot gab es vorweg

28.07.21 Küchengruß Auberginenmuosse mit Sesam

28.07.21 Gang 1

28.07.21 Gang 2

28.07.21 Gang 3

28.07.21 Gang 4

28.07.21 Wein zu Gang 1 bis 4

28.07.21 Wein zu Gang 5 und später

28.07.21 der Ruländer Opa im Glas

28.07.21 Dessert

28.07.21 an einem schönen Sommerabend geht man nicht ins Bett

Wer denn will, kann einige Unschärfen im Vergleich zwischen Menüankündigung und Servierten entdecken! Ich aber genoss einfach wieder einen schönen Abend und mit Hinblick auf die gerade beendete unselige Lockdown-Zeit hatte ich keine Lust, diese in einer Rezension heraus zu arbeiten. Deswegen nur ein kurzer Rundgang durch das Menü, dessen Gänge alle okay waren. Hervorzuheben der Hauptgang, der war ein wirklich gelungenes Geflügelgericht. Und das Dessert wurde mit einem wirklich besonderen Wein veredelt (1976 Spätlese Prädikat). Der größte Teil des Inhalts der Flasche wurde noch nach Rheine transferiert und am folgenden Abend in der Vinothek Sabine Kocks im Genießerkreis verzehrt! 

Das Leben war einfach schön an jenem Abend!