Gasthaus Großer Kiepenkerl
(2)

Wir hatten zum Mittagessen um 13:00 Uhr einen Tisch für 3 Personen reserviert. Es dauerte eine geschlagene Stunde bis das Essen serviert wurde. Das Restaurant ist völlig überfüllt, der Lärmpegel ist unerträglich hoch - reine Touristenlokation. Das Essen war in Ordnung, aber nicht überragend. Insgesamt nicht empfehlenswert.
Für ein gutes Essen in angenehmer Atmosphäre ist man im Restaurant Feldmann, Münster besser aufgehoben,

Allgemein

Am vierten Tag (Pfingsmontag) war unser Abreisetag. Stündlich sollte ein Zug von Münster nach Köln ohne Umstieg verkehren.
Daher haben wir uns entschlossen, in Münster noch einen Lunch einzunehmen. Es war allerdings ein Feiertag und auf Anhieb fanden wir (im Vorfeld) nur wenige Lokale in der Innenstadt, die montags überhaupt öffnen.
Aber das "Gasthaus Großer Kiepenkerl" macht täglich auf und das schon ab Mittag. Da haben wir sicherheitshalber reserviert und auch einen Platz bekommen.

Nur am Rande: Der Zug, den wir nehmen wollten fiel aus und auch der nächste startete auf einem anderen Gleis. Aber wir haben ihn genommen – und er war total überfüllt (gut, dass er in Münster startete und wir früh genug einen Platz einnehmen konnten). Wegen einiger anderen Züge mussten wir unterwegs mehrfach warten und kamen mit zusätzlicher Verspätung in Köln-Deutz an; aber hier fuhr die S 11 dann sogar pünktlich los und passte zeitlich gut zum lahmen verspäteten Regionalexpress.

Ambiente

Mit dem Gasthaus haben wir durchaus einen guten Griff getan. Der Bus hält in der Nähe. Das Haus hat einen großen Außenbereich und auch drinnen gab viel Platz. Viel braunes Holz gab es zu sehen. Die Tische standen überwiegend für zwei oder vier Personen bereit.
Das Lokal hatte etwas von einem Brauhaus – es war gemütlich eingerichtet und zu Nachbartischen gab es genug Abstand.

Auf den blanken Tischen standen eine Lampe und ein Väslein als Dekoration. Die Platte war blank und darauf lag vor dem Gast ein großes Papierstück mit Informationen zum Gasthaus als Unterlage ausgebreitet.

Sauberkeit 

Alles wirkte gut gepflegt und angenehm hergerichtet.

Sanitär

Auch hier (wie bisher immer in Münster) waren die Anlagen im Keller.

Service

Die Damen waren alle freundlich und hilfsbereit. Unsere Kellnerin war wohl noch in der Ausbildung, aber sie hat alles souverän gemeistert.

Die Karte(n)

Es handelt sich um ein umfangreiches Angebot: Saison-Karte (Spargel), Vorspeisen, Veggies, Salate, Fisch, Klassiker, Glutenfreie Angebote, Nachspeisen - und
eine besondere Kinderspeisekarte ( „Ende 2021 ausgezeichnet vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft. Kleine Gäste bis 12 Jahre finden hier leckere Lieblingsgerichte, kindgerecht zubereitet, mit wenig Zucker und zurückhaltend gewürzt.“ ).
Es wird wert auf gute und frische Zutaten gelegt – auf besondere Angebote bei Unverträglichkeiten (glutenfrei) und Vorlieben (vegetarisch) wird schon in der Übersicht hingewiesen.

Die verkosteten Speisen 

Tagesgericht: Geschnetzeltes, Spätzle, Möhrengemüse – 24,95 €

Das Fleisch mit Sauce wurde in einem Extra-Topf serviert. Es war weich und zart. Die Sauce war ordentlich abgeschmeckt. Schön, dass diese Zutat nicht auf den Teller gekippt worden war.

Die Spätzle und die Möhren lagen auf dem Teller halbkreisförmig verteilt. So konnte ich das Fleisch gut auf freie Stellen portionieren.

Das Gemüse hatte noch leichten Biss und war würzig süß gehalten.
Die Nudeln waren leicht in Butter gebräunt und angenehm im Mund.

BUNTER GARTENSALAT – 24,50 €
mit cremigem Ranch Dressing, bunten Beeren, Orangenfilets und getrockneten Aprikosen dazu zart-fettarmes Brustfilet-Fleisch vom Kikok-Hühnchen.

Auf dem Teller war nicht mit Beeren und Obst gespart worden. Die Salatblätter waren angemessen mariniert worden. Das Hähnchenstück war von hoher Qualität. Es war außen an der Haut leicht knusprig und innen zart und weich.

kleine Herrencreme – 6,38 €
mit altem Rum und knackigen Valrhona-Schoki-Stückchen

kleine Damencreme – 6,38 €
mit feinem Amaretto und knackiger weißer Schoki abgeschmeckt und gerösteten Mandelblättern garniert

Damen- und Herrencreme sind wohl klassische Bestandteile einer bürgerlichen Küche. Sie waren beide schmackhaft hergerichtet. Wir haben nur eine kleine Portion ohne Extra-Kaffee bestellt, der wohl in der "normalen" Portion mitgeliefert wird.

Getränke

Tafelwasser 0,5 l – 4,00 €
Grauburgunder „Großer Kiepenkerl“ 0,75 l – 24,95 €
Jahrgang 2023 Erzeugerabfüllung „Vierjahreszeiten Winzer“ Bad Dürkheim, Pfalz

Espresso – 2,90 €

Latte Macchiato 4,50 €

Der Wein passte gut zum Essen (wenn wir später nicht noch Zug fahren müssten, hätten wir auch sicher Bier gerne probiert).

Zum Kaffee gab es ein Gepäck in Form vom „Dom“.

Preis-Leistungs-Verhältnis

In der Woche gibt es sogar einen günstigen Mittagstisch – aber auch sonst sind die Preise angemessen. Das Motto des Hauses lautet: „Die gute alte Küche, ist der Ursprung: Ehrliche Zutaten, mit Liebe gekocht, dazu ein frisches Bier oder ein kühler Wein.“

Fazit

4 – gerne wieder
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 20.05.2024 – mittags – 2 Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm

Jetzt muss ich da doch wohl mal hin........siehe Facebook Eintrag vom 11.08.20213

Liebe Gäste, ab September starten wir im Gasthaus ein spannendes neues Experiment in Sachen Tierwohl. Denn ab dann werden wir einmal im Monat einen ganzen Jungbullen aus der #muttergebundenenKälberaufzucht bekommen, den wir in der Gasthausküche „from Nose to Tail“ verarbeiten wollen. Rund 300 kg Fleisch auf einmal: Das ist für Küche und Logistik eine ganz neue Herausforderung, der wir mit Respekt begegnen ???? – auf die wir aber auch sehr gespannt sind!

Wir möchten Ihnen in den kommenden Wochen in loser Folge berichten, wie dieses Experiment verläuft: Heute geht’s aber erstmal um die Hintergründe. Über den Milchviehbetrieb Hof Hellmig haben wir schon berichtet, weil wir dort bereits ein Kälberpatenschaft haben. Mit ihr gleichen wir den niedrigeren Milchertrag aus, der daraus entsteht, dass die Kälbchen bis zum natürlichen Abstillen bei ihren Müttern bleiben dürfen.

Auf Hof Hellmig wachsen die Kälber zu Jungbullen heran, die in die Weidehaltung gehen – und nach einem tiergerechten Aufwachsen dann geschlachtet werden. Wir nehmen monatlich ein ganzes Tier ab: Fleisch bester Qualität und Herkunft. Dafür zahlen wir gern einen höheren Preis, denn damit unterstützen wir eine Haltungsform, die wir für ethisch und tiergerecht halten.

300 kg reichen nicht, um den Monatsbedarf in unserem Gasthaus zu decken. Für die Klassiker auf unserer Karte beziehen wir das Fleisch weiterhin von zertifizierten Bioland-Höfen aus der Region. Die „Nose-to-Tail“-Gerichte vom Jungbullen finden Sie künftig deshalb auf einer Extra-Karte – und Sie dürfen sich dabei auch auf Gerichte freuen, die man heute kaum noch auf Restaurant-Speisekarten findet. Unser friesischer Sous-Chef Tobi Janzen, der sich dieses Experiments annimmt, wälzt schon Rezeptbücher und macht sich schlau über Fleischreifung, Special Cuts und andere Dinge, die man für diese rest-lose Verwertung #fromnosetotail wissen muss.

Wie gesagt: Wir halten Sie auf dem Laufenden – das wird sicher spannend. Wichtig ist uns zweierlei: Wir sind aus persönlicher Überzeugung nachhaltig und tierwohl orientiert ?, aber wir verfolgen keine Ideologie. Und wir möchten sowohl dem Milchviehbetrieb Hof Hellmig als auch Inga Ellen Kasten und ihrem Weidefunk für viele wertvolle Impulse und die Anbahnung dieses Experiments danken