Mawell Resort · Kulinarium
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Vom 16.-19. August war ich im Mawell Resort in Langenburg. Das Hotel wurde in der Zeitschrift Focus unter die besten sechs Wellness-Resorts in Deutschland gewählt, allerdings als Newcomer Hotel.

Für Hotels zu bewerten gibt es sicherlich andere Portale, allerdings merkt man schon, dass die Inhaber hier 30 Millionen Euro investiert haben. Die Highlights, neben den fantastischen Zimmern mit Schloss-Sicht, ist die Walking Strecke auf der Dachterrasse und der Pool auf dem Turm (siehe Bild). Auf diesem ist der Wärmepool mit 32 Grad Wassertemperatur, oben auch noch eine Sauna mit 360 Grad Aussicht auf die Landschaft. Ein Stockwerk tiefer hinter der Glasfront ist die Hotel eigene Cocktailbar, allerdings waren wir nur einmal abends oben, die Cocktails waren nicht gut, zu verwässert.

Gebucht haben wir extra dazu die Verwöhnpension, welche ich hier auch bei GG bewerte. Diese beinhaltet morgens ein Langschläfer-Verwöhn-Frühstück bis 11 Uhr, mittags einen kleinen Snack mit Suppe. Abends ein 4 Gang Gourmet-Menü mit Salat und Käse-Büffet.

Das Frühstück war gut und völlig ausreichend,es gibt viele Tagesgäste die einen Tag Wellness buchen (59 Euro) aber nicht übernachten, alternativ kann man dann auch Frühstücken, das Frühstück kostet 16 Euro im Einzelfall, ist in Ordnung, da man soviel essen und trinken kann wie man möchte. Das Frühstück war an jedem morgen sehr abwechslungsreich. Weißbrot, Graubrot, Mehrkornbrot, viele Gebäcke, Kuchen, Müsli, Käse, Rührei. Allerdings musste man gerade beim Rührei öfters nachwürzen. Man konnte Kaffee oder auch Cappucchino und Latte haben.

Der Mittagsnack waren oftmals die Reste vom Vorabend vom kalten Büffet, dazu wurde eine Suppe und ein-zwei frisch gemachte Nudelsalate angeboten. Bei diesem Snack wurde auch eine Platte mit Kuchen angeboten, viele Gäste nutzen das um sich noch einen Kaffee dazu zu bestellen, der kostete aber extra (genau wie die normalen Getränke). 
Hier mal eine kleine Bemerkung. Wie arm ist Deutschland eigentlich an Anstand. An einem Tag war eine Hochzeit, das stand auch unten an der Rezeption, dazu wurde ein Teilbereich im Restaurant gemietet, es bietet sich an, es ist wirklich traumhaft. Meine Frau und ich waren die einzigsten Gäste die darauf Rücksicht genommen habe und sind normal bekleidet ins Restaurant, alle anderen kamen mit Badehosen, teilweise nur mit Bademantel (ohne Bikini etc.), nassen Haaren, baarfuß ins Restaurant und klotzten blöd rüber zur Hochzeit. Armes Deutschland ... 

Die Getränkepreise waren leicht überzogen. Gut, man ist hier in einem Wellness-Hotel, dennoch 4,50 für ein Hefe ist meines Erachtens zu viel. So kam es dass wir Montags in den benachbarten Ort gefahren sind, da gab es einen Penny (erst mal zu Penny), da habe ich mir 2 Sixpack`s Franziskaner gekauft, denn auf dem Zimmer hatte jeder Gast einen großen Kühlschrank, der täglich mit kostenlosem Wasser (mit und ohne Gas) aufgefüllt wurde. Diese mussten natürlich dem guten Franziskaner weichen :-)

Nachmittags ging es meist in den imposanten Sauna-Bereich, da gibt es u.a. eine Salzgrotte mit einem Salzmeer, da legt man sich rein. Danach gehts dann mit der Salz auf der Haut in den heißen Salzwasser-Pool (um die 40 Grad) (da wurde mir ganz schwindelig, soll wahrscheinlich so ein, für mich war das aber nach dem einen mal dann nichts mehr) in den diversen Saunen gibt es diverse Verpflegungs-Stellen mit Wasser, Tee, Fruchtsäfte, Müsli etc.das war alles inklusive, eine Bierzapfanlage wäre mir lieber gewesen, leider habe ich keine gesehen. Da ist noch Luft nach oben.

Am Abend ging es dann wieder in das Panorama Restaurant. Das Panorama Restaurant kann man auch als "normaler" Gast besuchen zB war am ersten Abend ein älteres Ehepärchen da, das konnten wir sehr gut beobachten. Die hatten von ihren Kindern einen 50 Euro Gutschein bekommen, für ein Essen im Restaurant, allerdings waren die beiden sehr unzufrieden über die wirklich sehr kleinen Portionen und den Getränkepreise.

Da wären wir auch beim Thema. Die Portionen waren am Abend klein, auch war das Essen meistens nicht gewürzt.und wenn ich schreibe nicht gewürzt, heißt das nicht, das man nur ein bisschen nachwürzen musste, sondern dass teilweise komplett vergessen wurde zu salzen & zu pfeffern. 

Bewerten tue ich hier mal das Menü vom 18. August am Abend. Der Gast hat die Auswahl von 3-4 Vorspeisen und 3-4 Hauptgängen, manchmal von 2 Desserts. An diesem Abend entschieden wir uns beide für das Rösti mit Lachs (12 Euro Einzelpreis). Der Rösti war definitiv nicht selbst gemacht sondern "hausgemacht". Der Teig bzw die "hausgemachte" Rohmasse wurde einfach rund geformt und erwärmt, allerdings fehlten auf beiden Tellern die Röstaromen, das Teil heißt ja nicht umsonst "Rösti". Auch vermisste ich Muskat, Salz und Pfeffer. Der Lachs war wie eine Rose angerichtet, dazu noch diverse Verzierungen und etwas Soße (siehe Bild).

Zum Hauptgang wählte ich da Fischragout, da bestand aus Lachs, Dorsch und Kabeljau, dazu gab es eine Weißweinsauce und Wildreis. Die Weißweinsauce schmeckte wie wenn sie frisch mit Convenience Pulver angerührt wurde, ich vermisste die Leichtigkeit, das ausbalancierte. In sich war das Gericht aber in Ordnung, der Fisch war nicht verkocht, auch wenn der Lachs und der Kabeljau nicht mehr glasig war, es war einfach ein Ragout. 

Meine bessere Hälfte hatte an dem Tag Hühnchen mit Sommergemüse und Gnocchis. Das Hühnchen sieht nicht nur auf dem Bild etwas trocken aus, es war auch trocken. Es war aber viel Soße dabei, dem Gemüse hätten auch hier deutliche Röstaromen gut zu Gesicht gestanden, war aber nicht. Man erkennt deutlich auf dem Bild dass man hier es nicht verstanden hat, zB auf der Schnittfläche des Fleisches zu würzen. Pures Hähnchen mit Soße.  Die Gnocchis gute Frischkühlware. Das Gericht ausbaufähig.

Das Dessert versüßte uns dann etwas den Abend, das war richtig gut. Es gab ein Limoncello-Schaum Kugel in einer geeisten Erdeere-Suppe. Die Erdbeere-Suppe war sehr lecker, schmeckte wie Erdbeere-Limes, dazu die Limoncello Kugel, das war sehr fein. An diesem Abend hatte ich einen Viertel Rose, sowie ein Viertel vom Hauswein (weiß), der war in Ordnung, der Rose (Weingut weiß ich nicht mehr) war gut.

Fazit:
Wir haben direkt auf der Homepage gebucht, es war ein Kennenlern-Angebot, anstatt 399 Euro (inkl. der Verwöhnpension) für 259 Euro pro Person für 3 Nächte. Insgesamt war es ein sehr guter Hotelbesuch, die herrlichen Pools, die Dachsauna, der Waldpool mit Blick aufs Schloss, tolle Zimmer, das Essen am Abend trübte aber etwas den positiven Gesamteindruck. Da das Essen hier bei GG bewertet wird, gibt es hier auch nur eine 3,0 (alles okay mit Luft nach oben) als Gesamteindruck. Dennoch werden wir wieder kommen.