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Der bisherige Betreiber, der im Jahr 2013 das bis dahin unter dem Namen „Café Schneider’s“ laufende Lokal übernommen hatte, musste im Oktober 2015 Insolvenz anmelden. Der Insolvenzverwalter zeigte sich schon damals zuversichtlich, das Lokal erhalten zu können. „Es gibt gute Strukturierungsansätze, die Karte macht auch einen sehr guten Eindruck“, so Bußhardt damals.