Cafe-Restaurant Weinbrück
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Mein erster Besuch in dem gemütlichen Weinkeller 2016 mit einer Kollegin war mir noch in sehr schöner Erinnerung.

3 Jahre später:
Spontan sollte es nun ein Mädelsabend mit meiner besten Freundin werden. Sicherheitshalber reservierte ich am gleichen Tag telefonisch.

Meine Freundin holte mich am Büro ab und gemeinsam fuhren wir in den kleinen Ort Obermoschel.

Ein paar Herren tankten noch die letzten Sonnenstrahlen im schön gestalteten Hof. Mit der Sonne sollte es aber in wenigen Minuten vorbei sein. Also hinunter, über Jahrzehnte ausgetretene Treppenstufen. Für Gehbehinderte steht ein Treppenlift zur Verfügung.

Der junge Servicemitarbeiter begrüßte uns ausgesprochen fröhlich und herzlich, begleitete uns zum reservierten Tisch und reichte die kleine und trotzdem vielversprechend-abwechslungsreiche Speisekarte.

Ein Aufsteller am Tisch wies auf hausgemachte Limonaden hin. Zitronen-Ingwer-Limonade, 0,4 l - € 4,00 sprach uns beide an. Auf meine Nachfrage, ob die Limonade süß sei, wurde sofort angeboten, sie etwas dünner zu machen. Also bestellt.
Zitronen-Ingwer-Limonade
Der alte Gewölbekeller gefällt mir ausgesprochen gut. Rustikale, schlichte Eleganz fällt mir hierzu ein. Eigentlich ein Widerspruch, hier finde ich die Beschreibung passend. Die Tische stehen in komfortablen Abständen, Besteck liegt auf großen Stoffservietten für die Gäste bereit, die Beleuchtung sehr angenehm.

An der Stirnseite des Kellers fiel mir ein großer Landhaus-Kachelofen ins Auge. Den gab es wohl bei meinem ersten Besuch noch nicht. Und sehr schade: Er spendete keine Wärme.
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Während ein recht sonniger Tag mich bei weit geöffnetem Fenster im Büro erfreute, war es hier nicht nur kühl, sondern kalt. Ich friere nicht so schnell. Meine leichte Strickjacke bot ich nach kurzer Zeit meiner Freundin an.

Unsere Limonaden wurden gut gekühlt und mit frischer Minze dekoriert serviert. Sie war keinesfalls zu süß, aber wie es bei mir einfach ist: Auch minimal gezuckerte Getränke sind nicht meine Liga. Ist halt Geschmackssache.

Wir beide hatten uns beide gleich entschieden:

Gemüse-Quiche
mit Spinat-Apfelsalat im Balsamico, Brombeer-Espuma, eingemachte Babymöhren und gratiniertem Ziegenkäse - 7,80 €
Unser aufmerksamer Serviceherr wies darauf hin, dass die Gemüse-Quiche aktuell eine Süßkartoffel-Quiche sei. Wir zögerten kurz, der absolute Favorit ist die Süßkartoffel nicht für uns. Wir blieben aber bei dieser Vorspeise.
 
Zum Hauptgang:
Roggenspätzle mit Käsesahnesauce, karamellisierter Zwiebelcreme, Möhren und Curryespuma - 14,40 €

Kurze Zeit später gab es einen kleinen Gruß aus der Küche: Ein schlichtes Schälchen Kraut-Karottensalat. Gut gekühlt und mild abgeschmeckt.
Kraut-Karottensalat
Etwas früher aus der Kühlung genommen wäre er sicherlich aromatischer gewesen. Dazu wäre ein Stückchen gutes Brot willkommen gewesen. 2015 wurde hier besser begrüßt.

Wenig später erreichte uns die schön und übersichtlich angerichtete Vorspeise. „Guten Appetit“ wurde gewünscht und den hatten wir.
Gemüse-Quiche mit Spinat-Apfelsalat
Ich rückte den Teller zurecht und war erschrocken. EISkalt! Klar, einen Teller mit Salat sollte man nicht vorwärmen. Aber gute Zimmertemperatur schadet nicht dem Salat und hilft den warmen Bestandteilen warm zum Gast zu kommen! Das dazu gereichte Aufbackbaguette wäre frisch aufgebacken vielleicht erträglich gewesen. Aber auch dies wurde gut gekühlt serviert. Dabei gibt es durchaus gute Bäcker (oder selbst backen?) im Umkreis.

Kann man eine solche Vorspeise gemütlich essen? Ich nicht. Denn die beiden Scheibchen des erwärmten und nicht gratinierte Ziegenkäse waren sofort nur noch handwarm. Dem breiigen Süßkartoffelküchlein, weit entfernt von einer Quiche, kroch die Kälte von unten in nicht vorhandene Glieder. Auch geschmacklich blieb es leider ohne nachhaltigen Eindruck. Da konnte der kleine Spinatsalat mit sehr verhaltenem Apfelanteil eher punkten. Die Möhre kalt, Granatapfelkerne nett. Die Brombeersauce (= zusammengefallene Espuma) geschmacklich für mich zu diesem Gericht nicht stimmig.

Bei der Nachfrage, ob es geschmeckt hat, merkte ich die unterkühlte Leistung an.

Die Beanstandung wurde professionell zur Kenntnis genommen. Zwischenzeitlich machte ich mir sogar Gedanken um ein eventuell unterkühltes Küchenteam. 

Gespannt warteten wir auf den Hauptgang.

Konstante der Küche: Wieder ordentlich und übersichtlich angerichtet. Die Teller dieses Mal nicht eiskalt, aber auch nur zimmerwarm. Lauwarm, die schnell abkühlende Mehlmasse. Spätzle? Kaum erkennbar. Da fehlte es an Konsistenz, Struktur und Geschmack.
Roggenspätzle mit Käsesahnesauce, karamellisierter Zwiebelcreme
Spätzle kann ich, variiere auch gerne. So was ist mir als ungelernte Küchenkraft noch nicht passiert. Die karamellisierte Zwiebelcreme viel zu süß, Zwiebeln kaum noch erschmeckbar. Die Möhren: Kalt. Curryespuma? Gesucht und nicht gefunden. Topping: Ein Spinatblatt mit Kristallen. Meine Freundin vermutete Zucker. Ich hoffte auf Salz. Nein, zuckersüß. Und der Granatapfel musste auch irgendwie weg.

Um mich der Nachfrage des Services zu entziehen, flüchtete ich auf die piccobello moderne Toilette. War es hier auch wärmer?

Nach meiner Rückkehr die Frage nach einem Dessert. Die ehrliche Antwort „Vor- und Nachspeise waren mit ihrer Süße Dessert genug“ schluckte ich runter. Warum eigentlich?

01.07.18 übernahm Jean-Luc Blumers das Restaurant vom Seniorinhaber Herrn Beisiegel. Herr Beisiegel betitelte bei meinem ersten Besuch die junge Küchencrew als „die jungen Wilden“. Dies ist wohl so geblieben. Ein ganz junges, engagiertes Team agiert sehr freundlich, hat sich Nachhaltigkeit auf die Fahne geschrieben, bildet aus und wagt was.
Diesem Team gönne und wünsche ich viel Erfolg. Aber auch den Gästen gutes Essen. Warme Speisen sollten warm serviert werden. Und im Überschwung der kreativen Gedanken ist manchmal weniger mehr. An den Texturen und der Harmonie der Komponenten muss gearbeitet werden. Auch an den Portionsgrößen. Vor- und Hauptspeise machten nur „satt“, mehr davon hätte nicht glücklich gemacht. 

Statt Dessert noch ein Espresso - € 2,30 für mich, heiß und zuckerfrei.
Und eine Latte Macciato - € 3,40 für meine Freundin.

Wir wurden sehr freundlich verabschiedet. 

Sehen wir uns wieder? Ich würde mir einen dritten Besuch wünschen, wird aber dauern. Dann bitte mindestens so gut wie beim ersten Besuch. Dieser Abend war hoffentlich ein Ausrutscher.

Service und Sauberkeit können den Gesamteindruck dieses Besuches nicht retten. Die Kälte geht zu Lasten des schönen Ambientes.

50 km Heimfahrt, die Sitzheizung gab alles!

Schon die telefonische Reservierung machte Spaß, so freundlich war das kurze Gespräch.

Meine Kollegin und ich wollten mal wieder Zeit zum privaten Plausch nutzen. Vor ein paar Wochen hatte ich das Restaurant auf dem Weg nach Bad Kreuznach entdeckt, es hat mir auf Anhieb gut gefallen. Parkplätze gibt es unmittelbar neben dem Restaurant.

Der Chef, Herr Beisiegel, begrüßte uns beim Betreten des schönen Gartenlokales mit Handschlag und stellte sich vor.

An diesem Abend war es noch sonnig, aber nicht sehr warm. Er schlug uns vor, Aperitif und Kuchengruß im schönen Weingarten (Biergarten passt hier nicht) einzunehmen.

Wir nahmen an einem der schönen Außentische Platz, Sitzkissen wurden noch schnell für uns geholt. Alles ist sehr gepflegt und schön gestaltet. Frische Topfblumen auf den Tischen.



Die Speisekarten und das Menü der Woche wird gereicht.

Als Aperitif wählt meine Kollegin ein Glas Prosecco, trocken, 0,1 l zu € 2,40. Ich bleibe, wie so oft, beim trockenen Rieslingsekt. 0,1 l zu € 2,90.

Herr Beisiegel wird von einem jungen Mitarbeiter unterstützt. Er serviert uns sehr charmant unseren Aperitif und nimmt die Speisen auf. Wie genießen unser Feinperliges und die Sonnenstrahlen.

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Die Speisekarte ist geschickt gestaltet. Klassisches Schnitzel und Rumpsteak für die Fraktion „was der Bauer nicht kennt, frisst er nicht“. Und ausgefallene Speisen, insbesondere auch bei Saucen und Beilagen für die Gäste „kenne ich noch nicht, muss ich probieren“. Die Speisekarte ist online aktuell einsehbar.

Die Vorspeise des Wochenmenüs macht bei uns beiden das Rennen:
Mojito vom grünen Spargel mit gebratener Jakobsmuschel zu € 6,80.

Meine Kollegin wählt als Hauptgericht das Rumpsteak mit Zwiebeln oder Kräuterbutter - dazu Bratkartoffeln und Salatvielfalt 250 g (kleine Portion) zu € 18,40. Sie probiert auch gerne Neues, liebt aber auch ein gutes Rumpsteak.

Ich kann mich nur schwer entscheiden. Letztlich fällt meine Wahl auf
Tranche vom Rauch-Heilbutt auf Hoisinsauce, mit glaciertem Rhabarber und Kartoffel-Muffin zu € 20,30.
Aber nur, weil der junge Servicemitarbeiter mir auf Anhieb sagen kann, dass der Heilbutt auch ohne Rauch zubereitet werden kann, es sei ein Rauchöl, dass in der Küche Anwendung findet. Oder in meinem Fall nicht. Auch wenn der Räucherkram zur Zeit hipp ist, mein Geschmack ist es nicht.
 
Noch draußen wird der Küchengruß serviert. Das hätte ich hier gar nicht unbedingt erwartet und schon gar nicht so ein kreativer Gruß: Handkäs im Nussmantel und eine Lachscreme auf Schwarzbrot. Ein paar Tomatenwürfel und frische Petersilie für’s Auge. Das hat mal toll geschmeckt! Der Handkäs, zu meiner Freude ohne Kümmel, wunderbar aromatisch und cremig. Meine Kollegin isst überhaupt keinen kalten Käse, probiert trotzdem. Auch sie ist sehr angetan, das ist doch ein Lob an die Küche!

Gruß aus der Küche

Pünktlich zur Vorspeise bekommen wir einen Wink. Damit unser Essen nicht so schnell kalt wird, gehen wir ins Restaurant.
 
Überrascht stellen wir fest, dass uns eine steile Treppe in einen Gewölbekeller führt. Für Gehbehinderte ist seitlich ein Lifta montiert. Kein Fehler, die Treppe hat schon viele Tritte abgekommen.
 
Unten angekommen ist es sehr urig und ursprünglich. Wände und Gewölbedecke aus dem original Mauerwerk, schön beleuchtet. Der Boden  sauber neu gefliest. Angenehme Beleuchtung. Die Tische mit gestärkten Tischdecken, Stoffservietten und frischer Sonnenblume eingedeckt.


 
Unsere Suppe steht dampfend und leicht schaumig aufgeschlagen bereit. Die erste Überraschung: irgendwie hatte ich keine klassisch-heiße Suppe erwartet. Die zweite Überraschung: der Geschmack. Grüner Spargel und reichlich Minze. Sehr ungewöhnlich. Aber mit jedem Bissen, dazu noch ein Stückchen der glasig gebratenen Jakobsmuschel, wurde der Geschmack besser. Auch ohne Rum. Rosa Beeren obenauf verfeinern das Aroma. Mal was ganz anderes.
 
Mojito vom grünen Spargel mit Jakobsmuschel

Zum Essen begleitet uns spektakulär: Selters Culinaris, 0,75 l zum fairen Preis von 3,80 € (geht doch!). Es war leider kein Chauffeur für uns in Sicht, daher nur Wasser.
 
Nach angenehmer Wartezeit werden die Hauptspeisen serviert.
 
Meine Kollegin ist mit ihrem perfekt medium gebratenen Rumpsteak und reichlich Zwiebeln sehr zufrieden. Das Fleisch zart und die Bratkartoffeln schön angeröstet und mit frischen Kräutern abgeschmeckt. Zu ihrem Bedauern hat sie die Portion nicht ganz geschafft.

 Unter den Zwiebeln ist das Rumpsteak!


Mein Heilbuttfilet, super saftig und zart, ruht auf dem glasierten Rhabarber. Die Kartoffelmuffins mit frischem Thymian gewürzt. Und die asiatische Hoisinsauce machte dieses Gericht zu einem Aromateller. Der Rhabarber als Gemüse, hatte ich vorher noch nie in dieser Form gegessen, war mit seiner Säure sehr ungewöhnlich. Mit der würzigen, aber leicht nussig-süßen Sauce perfekt. Die Portion sehr gut bemessen.

 Heilbutt, verdeckter glasierter Rhabarber und Kartoffelmuffins


Leider, leider… Das Dessert „Basilikum-Mango-Tiramisu mit weißer Schokoladen-Tonkabohnensauce und gepfefferten Erdbeeren“ habe ich nicht mehr geschafft. Es hört sich doch wirklich nach Sünde an?
 
Die Sonne war tatsächlich noch da, so packten wir unser restliches, im Abgang perfektes Mineralwasser und wechselten nochmal nach draußen. Dort noch ein Espresso zum Abschluss und ein netter Plausch mit Herrn Beisiegel. Statt Ruhestand hat er sich seinen Traum vom Restaurant erfüllt. In diesem Weinkeller war er schon als Kind unterwegs. In der Küche ein Koch Anfang/Mitte 20 mit 2 Azubis! Er lässt dem Jungvolk die Möglichkeit sich kreativ zu entfalten und so ist die Küche alles andere als langweilig.
 
Bezahlen mit EC-Karte und getrenntem ordentlichem Beleg ist hier kein Problem. Meine Kollegin ist in Spendierlaune und übernimmt die Getränke. Mit ihr gehe ich jetzt öfter aus!

Die Verabschiedung wie die Begrüßung mit herzlichem Händedruck.
 
Das war ein toller Abend… Nächstes Mal mit Fahrer, mit einem Glas Wein wäre der Abend perfekt gewesen. Die Weinkarte liest sich sehr fein.