Balkan-Restaurant Bosna
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Allgemein
Heute wollten wir das Restaurant "Bosna" in Buchholz in der Nordheide besuchen. Seit vielen Jahren sind wir an diesem Restaurant vorbeigefahren. Jetzt war es unser direktes Ziel.

Service
Wir besuchten das Restaurant in der Mittagszeit. Als wir das Restaurant betraten kam uns gleich eine Bedienung mit einer Flasche Desinfektionsmittel entgegen. Alles muss in Corona-Zeiten seine Ordnung haben. Uns wurden Plätze im Restaurant und alternativ auf der terrasse angeboten. Wir haben uns für die Terrasse antschieden. Als wir Platz genommen hatten brachte man uns die Speisekarten und kurze Zeit später wurden die Getränkewünsche aufgenommen. Ein Sonderwunsch wurde problemlos erfüllt.

Essen
Die Speisekarte für das Mittagessen bestand aus einer Seite Mittagstisch-Gerichte, eine Seite Aktionsgerichte und aus einer Seite mit Desserts.
Wir entschieden uns für die folgenden Gerichte:
Serbische Bohnensuppe (würzig und pikant), Chikosch Tokay (Schweinefiletspitzen mit Zwiebeln, Gurken und Champignons, in einer pikanten Weinrahmsauce, dazu Butterreis und Pommes frites) sowie den lustigen Bosnjak (Rump-
Steak, gefüllt mit Kochschinekn und Käse, dazu Djuvecreis und Pommes frites
Zu den Hauptgerichten konnten wir uns einen Salatteller am Salatbuffet selbst zusammenstellen.
Das Salatbuffet war sehr ordentlich und sauber. Die Auswahl war in Ordnung und die Salate waren frisch und knackig. Es standen 12 verschiedene Salate zur Auswahl sowie zwei verschiedene Dressings.
Die serbische Bohnensuppe war geschmachlich nicht schlecht, allerdings war sie weder scharf noch entsprach sie meinen Erwartungen an eine serbische Bohnensuppe. Sie schmeckte wie eine Mischung aus einer normalen Erbsen-/Bohnensuppe. Auf einem gesonderten Tablet wurden die Saucen zu den Hauptgerichten serviert. Eine Knobi-Sauce und eine scharfe Sauce. Die Saucen wurden in farbigen Tonschälchen angerichtet. Die Schweinefiletspitzen
waren zart und geschmacklich in Ordnung. Die Pommes frites waren sehr gut. Die Weinrahmsauce zu den Schweinefiletspitzen schmeckte eher wie eine Champignoncremesauce aus der Tüte. Der lustige Bosnjak (Rump-
steak) hatte Höhen (das Fleisch war sehr zart und ohne Sehnen) und Tiefen (von Gewürzen, Salz und Pfeffer keine Spur). Ein weiterer Minuspunkt war die Temperatur der Speisen. Es war alles nur lauwarm.

Ambiente
Das Restaurant liegt direkt an der BUndesstraße. Hier findet der Gast das typische Balkan-Ambiente vor. Viel dunkles Holz und einfach zu reinigende Tische, eingedeckt mit Platzsets, Bestecken, Papierservietten und eine Kerze. Die Terrasse liegt ebenfalls an der Hauptstraße. Sie wird von einer ca. zwei Meter hohen Hecke umrahmt. Trotzdem ist es auf der Terrasse durch den Verkehrslärm sehr laut. Die Bestuhlung auf derTerrasse ist sehr einfach . Die Stühle sind mit Sitzkissen in einem passenden Farbton ausgestattet. Die Tische sind mit grünkarierten Vinyltischdecken eingedeckt. Die Tische bestanden aus einem Eisenuntergestell und einer Holzplatte. Um die Bepflanzung waren Laternen aufgestellt. Drei große, massive, im Boden verankerte, Sonnenschirme sorgten für ausreichend Schatten. Zur Auflockerung standen Blumenkübel auf der Terrasse, die mit Geranien und Rhododendron bepflanzt waren.

Sauberkeit
in Ordnung

Preis/Leistung
angemessen

Das Restaurant Bosna an der B75 steht schon lange bei mir auf der To-Do-Liste, aber irgendwie bin ich in den letzten 2 Jahren nicht dazu gekommen, dort mal einzukehren. Jetzt haben wir uns endlich einmal die Zeit hierfür genommen und ich muss sagen, wir wurden nicht enttäuscht.

Das Inventar ist dunkel, die Wände aber hell und freundlich. Es ist alles sehr sauber und aufgeräumt. Spiegel soweit das Auge reicht, dadurch wirkt das Restaurant noch viel größer, als es so schon ist. Ich mag es nicht in so einem Spiegelhaus zu sitzen, da fühle ich mich ständig beobachtet. Die Tische sind mit Tischdecken versehen. Merkwürdig finde ich, dass als Platzset ein Blatt mit Werbung für Desserts auf den Tisch gelegt werden, da fühlt man sich doch glatt wie bei Mc Donalds. Ich hatte schon Bedenken, ob man es wagen sollte hier etwas zu essen, aber wir waren nun hier und wer nicht wagt der nicht gewinnt.

Die Servicekräfte haben uns sehr freundlich empfangen, da das Restaurant gegen 18.30 Uhr noch recht leer war, konnten wir uns einen Platz aussuchen. Wir nahmen am Fenster Platz, aber draußen war es schon zu dunkel, um überhaupt noch etwas zu erkennen, außer den Fahrzeugen auf der B75, welche man aber durch die Schalldichten Fenster nicht wirklich wahrnahm. Einen kleinen Augenblick später, kam auch schon die freundliche Bedienung und reichte uns die Karten. Wir bestellten gleich die Getränke und studierten anschließend die Speisekarte. Die Speisekarte finde ich übersichtlich gestaltet und die Menge an Speisen ist Balkantypisch mehr als nötig.

Nach einer angenehmen Wartezeit auf die Getränke, welche gut temperiert serviert wurden, hatten wir uns dann auch entschieden und folgendes bestellt. Zwischen den Getränken und der Vorspeise wurde uns ein Julischka und kleine Brotscheiben und Knoblauchdip als Gruß aus der Küche gereicht.

Als Vorspeise hatten wir 2 x den Schafskäse in Folie mit einem halben Baguettebrot. Die Vorspeise war sehr lecker, der Schafskäse mild und das Brot leicht mit Knoblauch bestrichen. Das war schon mal ein guter Anfang und so warteten wir auf die Hauptspeisen, die auch einige Augenblicke später auch schon serviert wurden.

• Balkanteller – 1 Pjeskavica, 1 Schweinekotelett, 1 Lammkotelett, Leber & Speck dazu Djuvec Reis und Pommes Frites
Das ganze Fleisch war sehr saftig und geschmackvoll, der Reis ausgesprochen lecker und die Pommes knusprig.

• Grillteller – 1 Cevapcici, 1 Schweinenackenspieß, 1 Kotelett & Leber, dazu Djuvec Reis und Pommes Frites
Auch hier war das ganze Fleisch saftig und lecker und Reis & Pommes genauso wie oben.

Die Mengen waren riesig, wie man es in Balkan Restaurants gewohnt ist. Das Anrichten auf dem Teller könnte man etwas schöner machen, so sieht es nur lieblos draufgelegt aus. Das Auge soll ja schließlich auch mitessen.

Fazit: Ich persönlich kann das Bosna Restaurant bedenkenlos empfehlen. Es hat alles sehr gut geschmeckt. Wir wurden den ganzen Abend über freundlich bedient und selbst der Chef kommt herum und erkundigt sich nach der Zufriedenheit. Preis Leistung würde ich hier mit sehr gut bewerten. Wir waren nicht enttäuscht!