Rusticone
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Eine kleine Perle italienischer Gastronomie führen Sandra und Giuseppe Lavorato seit 2002 hier im Stuttgarter Stadtteil Wangen. Durch sein rotes Eingangsdach hebt sich das Rusticone im Gebäude Wiesenauer optisch etwas ab vom tristen Industriegebiet. Ansonsten sucht man ein Restaurant hier nur, wenn man einen Hinweis bekommen hat. 

Sandra Lavorato, eine gutaussehende, große Dame mittleren Alters beherrscht souverän und fast distinguiert den Service. Auch wenn man kein Stammkunde ist, wird man mit italienischem Akzent freundlich begrüßt und bedient, sofern man sich an die in Italien übliche Restaurant-Umgangsformen hält. Hier schneit man normalerweise nicht einfach so rein und sucht sich selbst den Tisch, der einem gefällt. Fast jeder wartet, nachdem er das Restaurant durch die Eingangstür mit gelbem Butzenglas betreten hat, an der Garderobe, bis ihm ein Tisch zugewiesen wird, ansonsten gibt's schon mal strafende Blicke von Lavoratos. Viele der Stammgäste haben sich angewöhnt auch kurzfristig zu reservieren, denn nach 13 Uhr kann's schon mal eng werden, aber es gibt ja auch noch den Nebenraum.  
Auch der Chef Giuseppe Lavorato kommt, wenn es ihm seine Küchenarbeit erlaubt, meist mit einem Lächeln aus seiner Küche, begrüßt die Gäste und freut sich über eine anerkennende Bemerkung zu seinen Gerichten. Seine Stärke und Leidenschaft ist die individuelle Beratung und Speisengestaltung auf Kundenwunsch, mit seinen tagesfrischen Produkten.

Es gibt eine überschaubare Standardkarte, die sogar demjenigen Ristorante Besucher, für den italienische Küche gleich Pizza ist, die Peinlichkeit erspart, dass er nichts findet. Es gibt neben Antipasti, Pasta, Carne und Pesce auch eine Anzahl Pizzen, die hier eher selten bestellt werden, obwohl diese ebenfalls sehr gut sind - selbst einmal gekostet. 
Mittags sind die Favoriten ganz sicherlich die 2 bis 3 Tagesgerichte, die am Eingang auf der Tafel stehen und beim Überreichen der Speisekarte aufgezählt werden, auch mit Übersetzung ins Deutsche. In der Regel sind 2 Pasta Gerichte für je 8,80 € inklusive Vorspeisensalat dabei.
 
Das passende Glas Weißwein lasse ich mir wie immer von der Chefin empfehlen (das 0,2er Glas für 6,00 €). Wasser und den Wein und einen Korb italienischen Weißbrots bringt dann die ältere, kleine, italienische Kellnerin, deren Schürze fast zum Boden reicht, da sie in Relation zur Chefin nur halb so groß wirkt. Sie scherzt gern mit den Gästen in gebrochenem Deutsch oder Italienich mit starkem Akzent.

Der Vorspeisensalat ist frisch, fast immer mit Rucola und Cherrytomaten, fertig angemacht mit Vinaigrette. Zum Nachwürzen wird auch noch ein Menage Set im Rohrkorb beigestellt.
Beim Tagesgericht „Tagliatelle Capesante e Spinaci + Insalata" für 8,80 € waren die Tagliatelle wahrscheinlich nicht selbstgemacht doch von guter Qualität, schön al dente gekocht und die Kammmuscheln im Kern noch leicht glasig. Mit dem Blattspinat an Krustentierfond bot sich eine harmonische, leichte Komposition.
Beim „Seppie e Piselli con Verdure + Insalata" für14,50 € war der warme, butterzarte Tintenfisch herrlich feinaromatisch an Erbsen und verschiedenen Gemüsen mit Biss in Olivenöl.
 
Auch der Espresso mit "danesi" Bohnen ist hier sehr gut - Espresso doppio für 4,00 €.

Das Restaurant befindet sich in den Räumlichkeiten der ehemaligen "Gaststätte Wiesenauer", die alte Leuchttafel hängt noch an der Fassade. Die Innenausstattung, die einer Brauereigaststätte entspricht, mit Holzvertäfelung und Holzdecke wurde beibehalten und auf klassische italienische Accessoires fast vollständig verzichtet. Roter Klinkerboden, einfache Holzmöbel mit gestärkter, weißer Stofftischwäsche und Stoffservietten - rustikal mit etwas Eleganz.  
Die Terrasse vor dem Restaurant ist gemütlich hergerichtet, doch man sollte den Blick nicht über den Sichtschutz hinaus in das Wangener Industriegebiet schweifen lassen und sich beim genussvollen Mittagessen nicht vom vorbeidonnernden Lieferverkehr und dessen Abgasen stören lassen.
 
Ein italienisches Ristorante, das sich durch Individualität und frische Produkte über den Durchschnitt erhebt.
 

Von Draußen sieht das Rusticone wenig einladend aus.  Die vielen Bier  Leuchtschilder sind extrem hässlich.
Wenn wir nicht auf Empfehlung hin wären, hätte man sich glatt überlegt umzudrehen.
Aber kaum hatten wir den ersten Fuß im Ristorante, war das Äußere vergessen. Es empfing uns ein  gemütlicher, überschaubarer Innenraum. Sofort wurden wir von der Chefin des Hauses  herzlich begrüßt und an unseren (den  noch einzig freien) Tisch begleitet.

Kurz darauf kam der Chef in weißer Kochjacke und begrüßte alle noch per Handschlag. Er stellte uns die Gerichte außerhalb der Karte vor und gab uns noch die Speise- sowie Weinkarte.
Die empfohlenen Tagesgerichte waren gebratener Tintenfisch, frische Pfifferlinge, Dorade und Lamm. Dies in verschieden zubereiteten  Varianten, sowie mit verschiedenen Beilagen.

Wir bestellten als Vorspeise:
Selbstgemachte Pasta mit Pfifferlingen
Focaccia
Gebratener Tintenfisch mit Salat
Pasta mit Meeresfrüchten

Die Vorspeisen kamen recht zügig waren hervorragend.
Die Pasta war bissfest und beide Nudelgerichte waren mit frischen Kräutern und feinem Olivenoel
Vermengt. Der gebratene Tintenfisch war nicht ganz so perfekt. Die Kruste war  geschmacklich  etwas
bitter (evtl. vom Grillen) und der Salat dazu wurde leider vergessen. So war der Salat zusammen auf dem Teller mit dem Fisch, was eigentlich nicht gewollt war.
Aber die restlichen Vorspeisen verdienen alle samt 4 Punkte.
Nach einer angemessenen Zeit kamen der Hauptgang in folgendem:
Gegrillte Dorade mit gebackenen Rosmarinkartoffeln und Gemüse zu 21,50
Das war einfach herrlich. Frischer Fisch, auf den Punkt gegrillt, frische Kräuter und ein Stück Zitrone.
Geschmack, Frische und Zubereitung 5 Sterne. Alles ohne Schnickschnack im Teller in Form von gesudeltem Zuckeressig etc.

Lamm einmal gegrillt und einmal in Rotweinsoße. Zart das geschmorte und leicht rosa das gegrillte.
Beides verdient 4 Sterne.
Um die  Nachspeisen zu bestellen mussten wir etwas  warten. Aber was dann kam entschuldigte dies.
Panna Cotta mit frischen Erdbeeren
Hausgemachtes Tiramisu sowie 2 x Sorbet
Zu trinken gab es Lurisia Wasser 0,75 l. zu 5,80
Endlich mal kein überteuertes San Pellegrino, welches im Test sowieso schlecht abschneidet.
Verschiedene Weine/Sekt  das Glas zu 6,50 oder 7,50
Doppelter Espresso zu 3,50

Gegen später setzte sich die Tante ( Zia) des Hauses zu uns und unterhielt sich mit uns.
Sie war den Abend über hinter der Theke. Schon sie allein verdient durch ihren Charme einen extra Stern. Überhaupt ist im Rusticone alles sehr familiär. Viele Stammgäste sind anwesend.
Als alle Gäste auch schon die Nachspeisen hatten, setzte sich das komplette Küchenteam an einen Tisch und speiste gemeinsam.
Es hat uns nicht nur sehr gut geschmeckt, sondern auch sehr gut gefallen – im Rusticone.
 
Wir kommen wieder!

Sandra und Giuseppe Lavorato ziehen um mit ihrem Ristorante Rusticone von Stuttgart Wangen nach Stuttgart Bad Cannstatt.
Ende Januar 2016 schließt das Rusticone in Wangen und wird etwa Anfang März im:

Römerkastell, Naststraße 19A, 70376 Stuttgart
 
neu eröffnen - hoffentlich mit der Qualität wie zuvor jedoch sicherlich in wesentlich ansprechender Umgebung.