Sachsen-Anhalt

Bei dieser Bewertung fällt mir die Sternevergabe in der Kategorie Essen sehr schwer! Es gab Licht und Schatten bei dem Besuch in dem Restaurant. Aber fangen wir von vorn an.

Samstag Abend und es stand die Entscheidung an, was selber Kochen, oder Essen gehen. Meine Frau sagte mir das es in der Salzstraße ein Neuen Griechen geben soll, der aber anders kocht und das sagt ja schon der Name ,, Steak & Mee(h)r". Ich fragte gleich ob Sie das wieder von Ihrer Arbeitskollegin erfahren hat? Ich wollte nicht wieder so einen Reinfall erleben, wie bei dem letzten von mir hier geschilderten Restaurantbesuch. Nach der Beschreibung her wusste ich ja wo das Restaurant liegen muss. In den Jahren hat sich schon öfters  der Name, Konzept und Besitzer abgewechselt. Von Ihrer Arbeitskollegin ist der Tipp nicht, Sie hat es von anderen Leuten gehört. Na gut, dann mal los. Madame hat auch diesmal nicht so lange gebraucht und es sind nur 10 min Fußweg. 

Das Restaurant liegt mitten in der Innenstadt und in einer Fußgängerzone. Beim betreten das Restaurants stand die Kellnerin mit einer Dame im Raum und unterhielt sich mit Ihr. Wir bekamen ein freundliches guten Abend und es wurde nach unserem Wunsch gefragt. Ein Tisch für 2, wir sollten folgen. In dem vorderen Gastraum sind rechter Hand 2 große runde Tische. der erste war mit 5 Gästen belegt. Linker Hand befindet sich der Tresen. Wir folgten der Dame und es ging ein paar Stufen nach oben, da war ein einzelner Tisch für  2 Personen. Sie zeigte auf den Tisch und wir nahmen daran Platz. Ich sah noch einen Raum mit 5 Tischen, der war auch verwaist. Es befanden sich keine weiteren Gäste im Lokal. Der Tisch war schön gedeckt, mit einer weißen Tischdecke, roten Servietten, frische Blumen und Kerze. Da sind wir schon beim Ambiente.

Wir haben uns vom ersten Moment an wohl geführt, es ist schön eingerichtet, nichts ist überladen. Die Elemente aus Holz, Teppichfußboden und gemauerten Wänden, fügen sich nahtlos in das Ambiente ein. Warme Farben bestimmen das Lokal. Wir bekamen die Speisekarte gereicht. Sie ließt sich gut und ist auch nicht überladen. Die Preis sind moderat und bewegen sich bei den Hauptspeisen zwischen 11 und 30,00 €. An den Wänden waren 2 Schiefertafeln, die haben mein Interesse geweckt. Auf der einen stand Büffelsteak 300 g für 29,90 und auf der anderen Tafel fand ich Schwertfisch für 15,90 € Die Servicedame trat an den Tisch und fragte nach der Bestellung. Zuerst bestellten wir ein Stilles Wasser 0,75 l für 3,70 €, die Frau bestellte einen Makedonikos Rose 0,25 l für 3,50 €. Ich wusste noch nicht ganz was für ein Wein, denn ich war mir noch nicht ganz schlüssig, was ich esse. Sie brachte die bestellten Getränke und dann wollte ich doch gern was über den Schwertfisch wissen. Ich fragte nach dem Fisch. Ich bekam zur Antwort ,, Er sei frisch und schmeckt sehr gut". Ja sollte sie sagen, er ist alt und schmeckt nicht? Ich harkte nach, ist er wirklich frisch? Ja, sie sagt dem Chef Bescheid und er kann mir auch den Fisch zeigen. Das möchte ich doch dann gerne annehmen. Die Dame verschwand in der Küche. Dann kam der Chef an den Tisch begrüßte uns freundlich und sagte mir, dass der Schwertfisch gefroren ist aber von guter Qualität sein. Er wäre frisch eingefroren. Na gut dann stand nun fest was bestellt wird. Ich nahm als Vorspeise Knoblauchbrot für 3,40 €. Meine Frau nahm ein Hacksteak gefüllt mit frischem Schaafskäse für 10,90 € und ich den Schwertfisch mit selbst gemachten Petersilienpesto . Dann stand auch meine Weinauswahl fest. Ich bestellte einen Rießling trocken  0.1 l für 3,10 €.

Nach kurzer Zeit bekam ich aus der Küche die Vorspeise. Es kamen 2 Teller mit, also für Madame auch. Na ja soll Sie auch etwas bekommen. Das Knoblauchbrot war schön eingerieben und warm. Es war auch frischer Dill dabei, das gab der Vorspeise noch eine feinere Note. Die Vorspeise bekommt 4 Sterne bei mir. Von meiner Frau kam auch die Bestätigung, es sei gut. Unsere Bedienung holte dann die Teller ab und es fiel ihr auch fast ein Messer wieder auf unseren Tisch. Sie wirkte den gesamten Abend, sehr unsicher am Tisch und mit dem Umgang der Gäste. Auch fehlte die Routine bei den Serviceabläufen. Dazu kommt später noch mehr.  Es dauerte nicht all zu lange, da bekamen wir aus der Küche unsere 2 Salate. Da standen sie nun am Tisch aber essen konnten wir nur mit den Fingern. Unser Besteck war ja mit den Tellern bei der Vorspeise in die Küche gewandert. Es dauert doch eine Weile, bis die Dame bei uns vorbei kam. Ich machte sie darauf Aufmerksam, dass wir kein Besteck hatten. Das bekamen wir dann auch gleich. Der Salat war frisch, aber nicht so, dass man nun ins Schwärmen kommt und darüber viel schreiben muss.  Das waren klare 3 Sterne. Dann nach kurzer Zeit kamen unsere Hauptspeisen. Die Anrichtung, na ja hat man schon besser gesehen. Nun kommt das was ich am Anfang geschrieben habe. Hier fällt es mir sehr schwer zu bewerten. Fangen wir mit meinem Essen an. Man merkte das der Fisch eben nicht frisch war. Er war fest im Fleisch und das Steak hätte ein wenig dicker sein sollen. Da wäre auch der Garpunkt leichter zu treffen, denn er war schon ein wenig trocken nicht mehr glasig. Das Petersilienpesto war gut nur das Öl mit der Zitzone war etwas zu stark und man hatte fast nur den Geschmack im Mund. Ich war schon ein wenig enttäuscht von dem Gericht, hatte mir mehr erhofft. Das war es nicht gewesen. Hier gebe ich auch nur 3 Sterne. Meine Frau war ja nicht so auf den Posten und der Hunger war nicht so gross. Ich bekam von Ihr ein Hacksteak. Ja, dass war was gewesen. Sehr fein im Geschmack, wunderbar gewürzt und der Käse hervorragend. Das Hacksteak war sehr gut gelungen und bekommt 5 Sterne von mir.  Da stellte ich fest, ich hatte doch die falsche Wahl heute getroffen.  Die Servicedame holte das Geschirr und fragte auch nicht ob es geschmeckt hatte. Sie kam auch während des Essens nicht an den Tisch und fragte nach .Gut dann wird es noch ein Dessert und ein Espresso bestellt. Ich bestellt eine Milchpastete mit hauchdünnen Blätterteig, Grießcremefüllung und Sirup für 5,40 € Dann kam mein Dessert und wieder war kein Besteck dabei. Also wieder warten und Bescheid sagen. Ich bekam es dann gleich nachgereicht. Es war sehr süß und die Komponenten waren nicht schlecht. Aber wieder nicht mein Fall, einfach zu süß. Meine Frau wollte nichts davon haben. Nun waren wir satt und saßen ganz alleine im Lokal. Wir verlangten dann die Rechnung. Wir bezahlen für den Abend 48,00 €. Wir sind dann vom Chef herzlich verabschiedet wurden. Er fragte nochmal nach dem Essen. Ich sagte Ihm, dass ich mit dem Fisch nicht ganz zufrieden war. Ja er sagte mir wenn er ganz frisch ist, ist er im Geschmack noch besser. Ja da hat er Recht.

Mein Fazit:
Man kann in dem Restaurant Steak & Mee(h)r gut essen und es ist zu empfehlen. Ich gebe für das Essen ganz knappe 4 Punkte. Das Ambiente ist sehr gut und bekommt die volle Punkzahl. Bei der Sauberkeit ist nichts zu bemängeln. Leider hinkt der Service in dem Haus ein wenig hinter her. Es nervt dann doch schon ein wenig, wenn man immer das Essen am Tisch hat und man muss immer wieder an das Besteck erinnern. Wir werden das Lokal auf jeden Fall wieder aufsuchen und dann werde ich mal Steak essen.

Ich bin wieder um einige Erkenntnisse reichen geworden! Naumburg hat eine hohe Fluchtastion von Gaststätten und wenn manche so weiter machen, werden sie auch bald nicht mehr da sein.

Wirklich langen Arbeitstag gehabt und nun Hunger, also in Naumburg stoppen und was Essen. Innenstadt ist immer etwas schwierig zu parken, ohne in Gefahr zu kommen an eine Eifrige Politesse zu geraten und den Aufenthalt noch teurer zu gestalten. Parkplatz gefunden, schlechtes Wetter, Regen, Wind und Hunger. Keine guten Begleiter. Ich habe das erste Restaurant nach 3 min Fußmarsch erreicht und zu, alles verwaist. Kommt ein Passant daher wird gleich gefragt, spontane Antwort ,, Schon lange Pleite". Ich wusste ein paar Meter weiter war auch ein Lokal. Dort angekommen auch zu und der Schaukasten auch leer. Kommt eine Dame und ich frage wo hier ein Lokal ist. Sie gab mir den Tipp, dass ein Neues Restaurant aufgemacht hat. Es war auch nicht weit weg und ich wusste auch ungefähr wo es ist. Ich wusste aber auch das es lange geschlossen war.

Das Hotel und Restaurant Toscana liegt sehr Zentral in Naumburg, direkt an der Wenzelskirche am Markt. In 2 Minuten war ich da. Von aussen war schon zu sehen dass es sehr gut besucht war. Tür auf und rein. Man kommt in einen kleinen Vorraum der ist sehr dunkel 2 Meter hin kommt die nächste Tür und man steht im Gastraum. Der Geräuschpegel war sehr hoch. Mein Blick viel auf einen kleinen Tisch gerade aus, genau das richtige für mich. Hinter meinem Tisch war noch ein vier er Tisch, der war aber belegt mit Sachen was dem Personal gehörte.

Mich schaute ein Mann an, der 2 Meter von der Theke weg stand. Keine Begrüßung oder ein freundlicher Blick, nichts. Als ich Platz nehmen wollte, sah ich das noch Papier auf dem Tisch lag. Das bemerkte auch der Mann am Tresen kam und nahm es weg. Auch da kam noch kein Wort der Begrüßung. Na gut ich saß erst einmal. Kurze Zeit später kam eine Dame an den Tisch brachte wortlos die Karte und weg war sie wieder. Ich nehme mal an es ist der Service des Schweigen,s was hier herrscht, warten wir mal ab! Ich konnte mich ja nun mal mit der Karte beschäftigen. Was viel mir auf! Die Preise fand ich erst einmal sehr niedrig. Ich bekam schon wieder Zweifel! Soll das heute wieder nichts werden? Man fand viele verschiedene Vorspeisen und Suppen auf der Karte. Dann werden viele Steaks angeboten. Mir fiel das Filetsteak, 300 g  ins Auge für 17,90 €. Also Vorspeise nehme ich Bruschetta 5 Stück für 2,50 € und ein 0,5 L Bier vom Fass für 3.30 €. Der Plan stand fest nun muss ich es nur noch bestellen können. 

Ab jetzt nahm das Unheil wieder seinen Lauf. Kurze Zeit später tritt die nächste Dame an meinen Tisch und nun wurde es das Erste mal skurril. Sie stand am Tisch und sagte nichts, Sie schaute mich nur an. Das genoss ich und schaute sie auch nur an. Echt eine tolle Situation, 2 schauen sich an und warten. Das ging bestimmt 3, 4 Sekunden lang. Ich gab auf und sagte ich will Essen. Achtung jetzt kommts, die Antwort ,, Ja was denn?" Also jetzt nur schnell die Bestellung aufgeben. Ich möchte ein Bier 0,5, dann als Vorspeise Bruschetta und als Hauptgang bitte das 300 g Filetsteak. Zu dem Steak als Beilage Kroketten für 1,90 € und Pfeffersauce für 2,20 € Nun die Dame ,, Möchten Sie das englisch, medium oder durch?" Meine Antwort ,, medium rare". Die Dame ,, Was ist das? Ist das medium, durch, oder englisch, medium? Das Letzte ist es, meine Antwort. Auf den Hacken kehrt Marsch und weg war Sie.

Also ich hatte nun den dritten Kontakt mit dem Service hier in dem Haus und bis jetzt hat noch keiner irgend ein nettes Wort über die Lippen gebracht. Nun hatte ich ja ein wenig Zeit mich in dem Restaurant um zuschauen. Ich hatte nun kein glücklichen Platz, so nah an der Theke. Das Personal war wohl mächtig am schwimmen, denn an der Theke war mächtig Hektik und es ging drunter und drüber. Es sah alles nicht so professionell aus. Das Bier dauerte auch eine ganze Weile, dann kam es. Es wird auf den Tisch gestellt ohne irgend etwas zu sagen. OK, da hab ich halt mein Bier, ich sagte zu mir ,,Prost" und nahm ein Schluck. Dann kam auch schon mal meine Vorspeise.

Was ich bestellt habe, das nehme ich ab hier nicht mehr in den Mund, denn es hatte nichts damit im Entferntesten zu tun, was ich bestellt hatte. Der erste Bissen in das Ding, ließ mich schaudern. Was war das? So hart aber wirklich hart, kalt ungenießbar! Versuche ich mal ein anderes Stück. Nun mit Messer und Gabel. Nichts zu machen. Also hilft nur noch hektisches Winken und auf mich aufmerksam zu machen. Man bemerkte mich auch, die Dame kam an Tisch und fragte, ,,Was iss?" Nun war es bei mir soweit! Da war die berühmte Spitze vom Eisberg aus dem Wasser. ,, Meine Dame, bitte nehmen Sie Messer und Gabel und schneiden Sie ein Stück ab". Also auf ging es, ich lehnte mich Vorsichtig zurück, damit mir nichts passiert. Sie legte los und merkte, dass es nicht zu schaffen ist. Wortlos legte Sie das Besteckt auf den Teller und weg war Sie mit dem gewissen Etwas.

Auch hier kam keine Kommunikation zustande, was für ein Service. Plötzlich, das Telefon klingelt, wichtiger Anruf, hier drin zu laut, also raus und gleich dabei eine Rauchen. Außenbereich kein Aschenbecher und kurze Zeit später kommt ein Kellner raus und er spricht mit mir. Mein Essen steht auf dem Tisch. Gespräch beendet und ab zum Essen. Was habe ich da vorgefunden?

Nun stand alles auf einmal am Tisch. Der zweite Versuch,der Vorspeise, das Steak, die Sauce und die kreativ angerichteten Kroketten. Nun hat es mir die Sprache verschlagen. Bitte schön, was soll das denn nur? Meine Blicke muss die eine Kellnerin mitbekommen haben. Sie kam an den Tisch und sprach mit mir! ,, Es ging leider nicht anders mein Steak war schon fertig." Nun gut, ich hab Hunger, aber was zuerst? Schnell erst einmal so ein Ding probieren, das Brot war weicher aber auch kalt. Lieber erst einmal das Steak essen. Das Gute mal zum Anfang. Das Steak war gut und wirklich auf den Punkt gebraten. Alles andere konnte man wirklich weglassen. Die Pfeffersauce war ein Fertigprodukt ohne Geschmack und die Kroketten einfach auf einen Teller geschmissen und das war,s. Mein Gott was für eine Kreativität in der Küche, so lieblos so was anzurichten und den Gast anzubieten! Ohne Worte. Ich war wirklich herb enttäuscht von der Qualität. Ich habe das Filet gegessen ein wenig von der Sauce und 2 Kroketten, dann war ich frustriert. Zum Abschluss habe ich noch einmal so ein Ding probiert und es war auch schon wieder hart. Ich wollte nur noch raus hier. Mir schien es so als ob keiner mehr an meinem Tisch kommen wollte. Ich habe dann wieder angefangen zu winken. Das können sie ja nicht ignorieren. Da kam die eine Dame, bevor Sie mit mit reden muss, habe ich  die Initiative ergriffen und schnell gesagt die Rechnung bitte. Sie kam dann auch sehr zügig, darauf standen 27,80 €. Es stand alles darauf. Ich hatte einfach keine Lust mehr hier noch irgend welche Sachen los zu werden. Ich habe nur noch gesagt, dass ich hier nicht wieder einkehre, denn der Ablauf hier im Service und Küche ist erschreckend und hat nicht ansatzweise was mit Gastronomie zu tuen.

Mein Fazit:

Wer Lust auf wenig Service, ohne jegliche Kommunikation hat  und zwischen durch immer ein wenig Gymnastik betreiben will, kann es dort einmal versuchen. Auch sollten die Ansprüche an die Küche nicht sehr hochgeschraubt werden. Wenn sich hier nichts grundsätzliches ändert kann es passieren, dass man auch wieder vor der Tür steht und die Lichter sind aus. Ich werde das Lokal nicht wieder besuchen und ich kann es auch nicht weiter empfehlen. Das PLV  ist überhaupt nicht gerecht fertig zu der Qualität und Service, was geboten wird.