Sachsen-Anhalt

Es war etwa 19:30 Uhr, als wir uns auf den Weg machten, einen Platz zum Essen zu finden. Doch auf unserem Weg entlang der Hauptstraße durch die Wittenberger Innenstadt mussten wir feststellen, dass nicht nur die Geschäfte hier um achtzehn Uhr die Bürgersteige hochklappen, sondern auch zahlreiche gastronomische Einrichtungen nicht mehr geöffnet haben. Madame hatte aufgrund unserer Laufstrecken Probleme mit ihren Füßen bekommen, und so waren wir froh, als uns am „Durchbruch“ ein Schild auf die Altstadtklause hinwies.



Dieses Restaurant liegt direkt in der Parallelstraße und hatte vor dem Haus vier Tische unter großen Ampelschirmen aufgestellt. Glücklicherweise war genau noch einer dieser Tische frei und wir nahmen dort Platz. Die Bedienung war gerade noch damit beschäftigt, Gäste an einem der Nebentische zu verabschieden und kam danach zu uns. Sie begrüßte uns freundlich, reichte uns die Speisekarten und fragte nach Getränkewünschen. Wie üblich bestellte Madame ein Mineralwasser (0,25l für  €), ich ein Hefeweißbier (0,5l für 4,20 €).



Beim Blick in die Speisekarte ahnten wir schon, was da auf uns zukommen würde, denn das Angebot las sich wie in den frühen 80er Jahren. Das konnte uns an diesem Abend aber auch nicht schrecken, dafür saßen wir aber gut beschirmt und beschattet draußen.



Die Bedienung servierte die Getränke und fragte, ob wir etwas gefunden hätten. Madame bestellte ein „Luthersteak mit Bärlauchschmand, dazu grüner Salat und Röstkartoffeln“ (11,80 €), ich ein „Schnitzel mit frischen Champignons, Kartoffelecken“ (10,90 €). Nach dem Erlebnis am Vortag im Soibelmanns war ich gespannt, wie die Interpretation des Begriffs „Kartoffelecken“ in diesem Haus ausfallen würde.

Die Bedienung bedankte sich und verschwand im Haus, für eine ganze Weile passierte nichts. Wir beobachteten die durchaus unterschiedlichen Fahrkünste verschiedener Fahrer, die ihre Gefährte durch diese nicht eben breite und zum Teil mit parkenden Fahrzeugen zugestellten Straße jonglierten.

Nach einer Wartezeit, die bei uns langsam die Hoffnung auf frische Zubereitung aufkeimen ließ, brachte die Bedienung unsere Teller. Und damit begann die schon leicht befürchtete Zeitreise, weit zurück in die 80er Jahre:



Ein Schnitzel aus der Fritteuse war halb von den Champignons bedeckt, die in einer undefinierbaren dunklen Sauce steckten. Die Kartoffelecken waren auf Neudeutsch „Country-Potatoes“ und nicht etwa die insgeheim erhofften Röstiecken. Gekrönt wurde das Ganze von einer Salatgarnitur aus Salatgurkenscheiben, einem Tomatenachtel sowie frischen Möhrenraspeln und eingelegten grünen Bohnen und Maiskörnern aus dem Glas.

Das Luthersteak bei Madame war halbwegs von einer weißen Pampe bedeckt, daneben gab es eine Portion Röstkartoffeln und exakt die gleiche Salatgarnitur.



Das Motto des Abends war dementsprechend „Der Hunger treibt es rein“, von Genuss konnte da nicht wirklich die Rede sein. Was hilft es, wenn man fußkrank ist, aber Hunger hat. Die Kartoffelecken waren gar nicht schlecht, das Schnitzel war immerhin essbar, genauso wie das Steak. Dessen Schmandauflage war aber weitgehend geschmacklos, von Bärlauch kaum etwas zu spüren. Ja ja, die 80er – das war nicht nur positiv….

Kurzurlaub in Deutschlands Osten, diesmal in der Lutherstadt Wittenberg. Unser Hotel lag am Rande der Altstadt und wir hatten von der ersten Runde durch die Innenstadt schon qualmende Socken. Zum Essen versuchten wir zunächst, im direkt nebenan gelegenen Restaurant von Bora und danach im Haus des Handwerks einzukehren, aber die angesteuerten Etablissements hatten am Montag ihren Ruhetag.

In der anderen Richtung – Markt und Schlosskirche - hätten wir einen deutlich zu weiten Weg bis zum nächsten akzeptablen Restaurant gehabt, daher entschlossen wir uns, das Restaurant „Soibelmanns“ in unserem Hotel aufzusuchen.



Wir kamen durch den Hofdurchgang zur Terrasse, wo schon einige Tische besetzt waren. Vom Service war niemand zu sehen, daher nahmen wir an einem freien Tisch Platz. Wenig später kam eine Bedienung an unseren Tisch, begrüßte uns und reichte uns die Speisekarten.



Das Angebot des Hauses ist recht überschaubar, zwei Suppen, zwei Salate, vier Fleisch- zwei Fisch- und zwei vegetarische Gerichte. Hier war die Entscheidung mangels Alternativen recht schwer, und als die Bedienung nach kurzer Zeit wieder an den Tisch kam, bestellten wir zunächst die Getränke: Ein Mineralwasser für Madame (0,25l für 2,40 €) und ein Hefeweißbier für mich (0,5l für 4,20 €).



Die Bedienung bedankte sich und verschwand im Inneren des Hauses. Inzwischen hatten wir unsere Wahl getroffen, und als die Bedienung kurz darauf wiederkam und die Getränke servierte, bestellte Madame „Tranchen von der Maispoulardenbrust, mit geschwenkten Waldpilzen an Rotweinrisotto“ (17,90 €). Ich hatte mich für die „Medaillons vom Schweinefilet, dazu Kräutersauce, Romanesco mit gerösteten Mandeln und Kartoffelecken“ (15,50 €) entschieden.

Kurze Zeit später brachte sie uns einen Teller mit einigen Scheiben Weißbrot und Roggenbrot, dazu in einem Glasschälchen eine Kugel „Kräuterbutter“. Der Geschmack war aber deutlich nicht von Butter, sondern eher von Margarine. Eine entsprechende Reklamation bei der Bedienung wurde nach Rücksprache mit der Küche abgewiesen, obwohl die Bedienung auch meinte, dass der gekräuterte Fettklumpen nicht nach Butter schmeckte.



Nach einer Wartezeit, die durch die anderen Gäste kaum zu erklären war, brachte die Bedienung die Teller mit unseren Essen. Sofort fiel mir auf, dass die gerösteten Mandeln fehlten, und ich reklamierte das umgehend bei der Bedienung. Sie bestätigte die Reklamation und verschwand sofort im Haus, bevor ich meine Frage wegen der Kartoffelecken stellen konnte.



Kurz darauf kam die Bedienung wieder und reichte mir ein Schälchen mit gerösteten Mandelblättern. Ich nutzte die Gelegenheit und fragte nach den Kartoffelecken, die ich bisher als eine Art Rösti in dreieckiger Form kannte. Hier jedoch versteht man darunter Salzkartoffeln, die in Viertel geschnitten sind, so die Auskunft, die ich erhielt.

Dann begannen wir beide zu essen, kamen dabei aber nicht wirklich weit. Der Romanesco auf meinem Teller war so weich, dass man ihn durch einen Strohhalm hätte schlürfen können. Madame erkannte beim ersten Bissen, dass die Pilze völlig ungewürzt waren, und forderte von der vorbeieilenden Bedienung Salz und Pfeffer, was dann umgehend gebracht wurde.

Viel schlimmer war dann aber das sogenannte Risotto, das mit diesem italienischen Reisgericht schlichtweg überhaupt nichts zu tun hatte. Keinerlei Schalotten, keine Butter und kein Parmesan, keine cremige Schlotzigkeit mit festem Kern, das war nur trockener, in Rotwein gekochter Reis (ich habe probiert). Die Haut der Poulardenbrust war überhaupt nicht kross, sondern schlichtweg nur schwabbelig.



Die Bedienung nahm unsere Beschwerden entgegen und gab sie an die Küche weiter, aber von dort erfolgte keine Reaktion. So bot sie uns als Kompensation ein Getränk an, was wir aber dankend ablehnten.

Tja, hier stimmen der eigene Anspruch und die Leistung leider nicht überein. Das Hotel werden wir wahrscheinlich in Zukunft wieder aufsuchen, angesichts der desaströsen Küchenleistung und der deutlich zu knappen Karte das Restaurant jedoch mit Sicherheit nicht.

...ist das High Kitchen nicht nur für die dreiseitig umlaufende Terrasse im 8. Stock, von der man einen schönen Blick auf Magdeburg im Allgemeinen und den Dom im Besonderen hat. Sondern auch der Mut und das Können des Betreiberpaares, das hier bewusst auf, nun ja, eben Hoch-Küche setzt. Dabei ist Denny Mette beileibe kein Unbekannter im leider recht überschaubaren kulinarischen Universum von Sachsen-Anhalts Landeshauptstadt: Catering, Koch-Schule, Smørrebrod-Restaurant und die trendige „Sichtbar“ hoch über den Dächern in Bahnhofsnähe sind oder waren schon im Betrieb.

Memo an mich selbst: Schnauzer steht Dir nicht, Junge.

Letztere musste im Frühling des vergangenen Jahres dann dem Casual-fine-dining in klarem, skandinavischem Design weichen. Helle Hölzer, bequeme Sessel, bis auf eine kleine Blume keine Deko auf den recht kleinen Tischen ohne Decke

die bei voller Belegung eng, aber nicht zu eng gestellt sind. 

Die gepolsterten Stühle bleiben auch bei längeren Aufenthalte hinreichend bequem und in einer Ecke warten sogar schwarze Ledersofas auf kleinere Gruppen. 

Ein Hingucker sind die Lampen, aber natürlich auch die jungen Damen im Service um Gastgeberin Eileen Mette, die mich mit einem für Magdeburger Verhältnisse schon fast reizenden Charme bei meinem Erstbesuch im Dezember an den letzten freien Tisch bugsierten. Aber auch am warmen April-Abend (Zack! Mega-aktuelle Rezi hier!) gab sich der Service zu betörenden Smooth-Jazz-Klängen keine Blöße - alles top, lessig war da nichts.

Schade für mich, dass die zwischenzeitliche Mittagsöffnung nicht gehalten werden konnte; sei es aus wirtschaftlichen oder personellen Gründen. So konnte ich nur einmal mit dem Nachwuchs auf der „Familienbank“ etwas einfachere, aber doch kreative und handwerklich tadellos gemachte Gerichte genießen. Das gibt es leider immer weniger!

Aber die Abendleistung ist Grund genug für regelmäßige Besuche im höchsten Restaurant der Stadt! Das mir übrigens zuerst von einem Mitbewerber empfohlen wurde. Gut so: Konkurrenz belebt das Geschäft und Gäste müssen auch durch Abwechslung auf den Geschmack kommen. Da ist es schon fast folgerichtig, dass vor der offiziellen Eröffnung an fünf Abenden Gastköche aus der Region im High Kitchen ihr Können zeigten und damit natürlich auch für ihr eigenes Restaurant warben.

Zurück in den kalten Dezember: Auf das Gläschen Cava für 3,6€ ließ ich einen ganz Jahreszeit-typischen Aperol Sprizz (5,60€) beim Stöbern in der übersichtlichen Karte folgen. Es gab drei sehr günstige 4-Gang-Menüs zu entdecken, aber ich hatte Hunger mitgebracht und entschied mich für 5 Gänge à la carte.

Das Amuse gefiel schon gleich: 

Zwischen den neckischen Rosmarinbüschelchen lugte ein recht fester schwarzer Cornetto hervor, gefüllt mit Tatar vom Ahi. Mango und Avocado sorgten erst für kühle Frische, dann für Süffigkeit. Nur mit der Zeit führte der etwas zu dicke Teig zusammen mit dem sehr fein geschnittenen Fisch zu einem Mundgefühl, das mich zu sehr an Keks-Brei erinnerte. Aber das ist jetzt Kritik auf dem sprichwörtlichen hohen Niveau - ich war positiv überrascht und neugierig auf das Kommende.

Und wurde als eingeschworener Brotliebhaber gleich weiter begeistert. Mit dem selbst gebackenen Muffin (Glänzende Kruste, buttrige Krume, hmmmm!) wurde nicht nur ein erwartbares Olivenöl serviert, sondern karamellisierte Salzbutter mit Heublüten. Die Süße-Salz-Fett-Kombi: Nichts weniger als großartig! Bei der Wiederholung im April verdrückte ich fast ein Freudentränchen, als ich die Butter kommen sah. Als dritte Begleitung wurde ein vor Ort gut ausgehangener Quark mit Kürbis-Kernen und -Öl serviert. Sehr kompakt, leicht klebrig, bestimmt ein Qualitätszeichen. Trotzdem nicht mein Gusto, aber ich bin ja auch kein großer Quark-Fan.


Das Menü startete mit gebeizter Gelbschwanz-Makrele mit angenehm fester, fleischiger Struktur, die vom marinierten Fenchel nicht überdeckt wurde. 


Weil schon das Gemüse krachende Frische mitbrachte, hätte ich sogar den Haut-Cracker gar nicht gebraucht. Und Thaibasilikum, süß-scharfer Ingwer-Crumble und eine Basilikumcrème sorgten schließlich für einen perfekten Teller. Wow! In Magdeburg. Ich war baff.

Optisch hielt auch die folgende Gänseleber als Schokopraline dieses Niveau locker. Ein Traum in Rosé und Braun.
 

Trotzdem überzeugte der Teller nicht wirklich. In der Konsistenz zu sehr an Leberwurst erinnernd, wurde die Leber von zu viel, zu bitterer Schokolade zugedeckt. Eigentlich passend der Cassis-Schaum, der aber auch nur zu ahnen war. Präsenter, aber die Bitternoten noch verstärkend die Texturen von Schwarzwurzel und der Pimiento de Padron. Die Erbsensprossen im Dezember sollten wohl nur dem Auge gefallen. Alles für sich gut, aber im Zusammenspiel blieb ich etwas ratlos zurück. Nur gut, dass ich beim Ruster Ausbruch (11€) und der à part gereichten Brioche 

süße Tröster fand.

Die fehlende Saisonalität war auch der einzige kleine Kritikpunkt an der präsenten, pfefferscharfen Wildessenz mit verschiedenen Karotten (Wie wär es denn z.B. mit Knollenziest im Winter?) und einem deutlich gekräuterten Crêpe.


Ein Sherrygelee löste sich nach dem Angießen der Suppe auf und brachte eine herb-fruchtige Aromatik ein. Sehr gelungen und mit dem Gewürztraminer vom Vieil Armand (Gruß an den Elsassinator!) optimal begleitet (32€).

Optisch weniger gelungen der ausnahmsweise vegetarische „Hauptgang“. 


Preislich eher als Vorspeise kalkuliert, konnte ich mich mengenmäßig schon mal gar nicht beklagen. Am geflämmten Chicorée fehlte mir etwas Salz, aber dem war ja leicht abzuhelfen. Gut gefiel mir der genau richtige Biss und eine Süße, die nur ganz leicht bitter unterlegt war. Sanddorn sollte das aufgreifen und zusammen mit Vogelbeere für fruchtige Säure sorgen. Die wäre von Maronen abgefedert worden. Insofern ein wirklich klug ausgedachter fleischloser Teller, der aber in der Umsetzung (im Hinblick auf das Publikum?) zu vorsichtig geriet. Der Chicorée dominierte doch recht stark.

Der als Pre-Dessert gereichte Mini-Schoko-Schaumkuss war solide Patisserie. What you see, is what you'll get.


Wie erfreulich, dass auch in diesem kleinen Hause ein Käsegang angeboten wurde. 

Dolcelatte ist der Herstellername für eine Weiß- und Blauschimmel-Kombination, die einen cremigen Gorgonzola ergibt. Das Früchtebrot stammte gleichfalls aus dem Hause Mette und wurde zweimal gebacken. Überraschend knusprig und ebenso gut wie Bitterorangen-Senf, der von süßen Walnüssen austariert wurde. Starker Abschluss, zu dem ein weiteres Gläschen österreichischen Süßweins nicht fehlen durfte.

Als Rausschmeißer gab’s noch weiße Schoko-Pralinées mit herbem Kakao und einer fruchtigen Kalamansi-Füllung.

 
Dazu ein P.X. von Lustau (2€!) Yam! Das Rosmarinzweiglein schloss den Bogen zum Appetizer.

Mit dem verdienten Lob für Küche und Service wurde nicht gespart. Dafür war die Rechnung zuständig, die mit 126 Euro für fünf Gänge, eine Flasche Wein und (solang ich noch zählen konnte) 5 begleitenden Spirituosen sehr günstig ausfiel.

Zusammenfassung dieser so erfreulichen Premiere: Seine Stationen in der Sterne-Gastronomie sind Denny Mettes Küche noch deutlich anzumerken. Die Geschmacksbilder blieben aber noch vorsichtig und weitgehend in der Wohlfühlzone. Hier wird niemand verschreckt, der sich erstmals an und in die Hoch-Küche wagt und auch die Portionen widersprechen den üblichen Vorurteilen. Allein die Weinkarte darf noch weiter entwickelt werden, aber aller Anfang will kalkuliert werden. Bravo!

Ein böses Schicksal wollte es, dass meine häufigen Besuche an der Elbe immer auf die Schließtage des High Kitchen fielen. So konnte ich erst wieder Anfang April mit viel Vorfreude und dem kleinen Aufzug in den 8. Stock hinauf fahren. Im Erdgeschoss ist inzwischen der Zugang besser zu erkennen, den ich im Winter noch suchen musste.

Das Fazit der zweiten Abendveranstaltung vorab:
Der Chef hat noch eine Schippe drauf gelegt! Noch sicherer im Handwerk. Noch überlegter in der Komposition. Und einen Schritt mutiger in der Aromatik. Der Service agierte fehlerlos.

Ein Restaurant und ein Betreiberpaar, dem ich lang anhaltenden Erfolg wünsche. Schon im Eigeninteresse...

Was gibt es vom Frühjahrsbesuch zu ergänzen?
Weiterhin klare Verhältnisse auf dem Tisch

Der Verzicht auf Alkohol in der Fastenzeit war angesichts des übersichtlichen Weinangebots recht gut zu verschmerzen. Außerdem halfen da zwei Gläser herb-säuerlicher Passionsfrucht-Cocktail und eine Flasche Mineralwasser (je 5,9€).

Meine Lieblingsbutter 

kam mit einem passablen Roggenbrot

Neben dem Olivenöl gab es eine Curry-Frischkäsecrème - auch diese für meinen Geschmack etwas schwer.

Für fünf Gänge und die Getränke fielen 89€ an, der Verzicht auf Wein tat Geldbörse und Leber gleichermaßen gut.

Aber nun ist alles gesagt: Lasst Bilder sprechen!


Bärlauchsuppe, Blätterteiggebäck mit Honig, Parmesan, Rosmarin und Ziegenkäse
In roter Bete gebeizte Makrele, Granny Smith, Lupinenkresse, Bete in Texturen, Erbsensprossen
Das nenn ich Suppen-Einlage: Jakobsmuschel, Mango, KAROTTEN-Marzipan (Fantastico!)
Karotten-Mango-Suppe
Flüssiges Bio-Eigelb, Kartoffelmousse, Butterschaum zum Niederknien, Frischer Spinat
Saiblingsfilet mit Pernod-Schaum (oben), Fenchel (Mitte), Baklyat-Graupen (unten)
Dolcelatte mit Honignüssen, Früchtekörnerbrot, Oliven-Pflaumenmus, MangocoulisKürbis-Parmesan-Risotto

Es gibt auch positive Überraschungen und das stelle ich oft im gastronomischen Bereich fest. Da muss ich mich auch immer mit irgendwelchen Vorurteilen eines besseren belehren lassen-ich gebe es zu.

Magdeburg Allee-Center zur Mittagspause: Ich hatte keine Lust diese in dem Center zu verbringen und so ging ich eine der diversen Ausgänge nach. Hier sichtete ich in einiger Entfernung einige Sonnenschirme und Tische. Das sah doch recht nett aus, auch wenn es an der vielbefahrenen Straße war.

Die L`Osteria verfügt über einen Innenbereich, der durch bodentiefe Schiebetüren aus Glas vom Außenbereich getrennt ist. Ich fand quasi im Übergangsbereich einen Tisch, schattig und angenehm bei Temperaturen über dem 30-Grad-Bereich.

Eine junge Dame mit auffälligen Tattoos und Ringen im Gesicht tänzelte durch die Tischreihen. Sie begrüßte mich aber sehr freundlich und ich bestellte Pellegrino und den Salat des Hauses in der Kleinen Version.

Zunächst landeten auf meinem Tisch ein Korb mit Brot, das Besteck und natürlich das Getränk. Der "kleine" Salat folgte dann etwas später. Wie auf dem Foto zu sehen ist, ist der keineswegs klein zu nennen.

Die nette junge Dame erklärte mir gleich beim servieren: " Unsere Salate werden in der Küche pikant angemacht, also bitte probieren sie erst, bevor Sie weitere Gewürze verwenden."

Der Tipp war Gold wert, denn wirklich war der Salat perfekt angemacht. Jeder weitere Spritzer Essig, Öl, Salz oder Pfeffer wäre des Guten zuviel gewesen. ie Blattsalate waren knackig, die Tomaten und Gurken ebenso, alles andere auch.

Fazit: Der Salat kam 7,50, Pellegrino 2,25, für den großen Salat kann man echt nicht meckern. Der Service war wirklich 4 Sterne, aufmerksam und freundlich.

Am zweiten Abend in Magdeburg, nach 10 Stunden Arbeit konnte ich mich nur noch eben aus dem Center schleppen und gleich ins nächste Lokal.

Das Rialto hatte ich morgens auf meinem Weg vom Hotel zum Center entdeckt. Es liegt direkt an der Hauptstraße mit riesigem Außenbereich und auch innen ist es nicht gerade klein. Zunächst nimmt man das Rialto erstmal als Eiscafé wahr, etwas später bin ich dann auf das andere Schild Ristorante gestoßen

Hier scheint wohl hauptsächlich das Geschäft tagsüber zu laufen, denn es schließt gegen 21,30 Uhr. ich würde es wohl schaffen bis dann satt zu werden.

Es gab eigentlich nur freie Plätze draußen, so dass ich mir einen unter der Markise an der Hauswand aussuchen konnte. Ich bestellte zunächst den trockenen, weißen Hauswein für 8,50 mit Eiswürfeln. Bei den Temperaturen noch um die Zeit, würde selbst der best gekühlte Wein schnell warm werden.

Die Bestellung wurde freundlich aufgenommen und ich schaute die Karte durch. Im Prinzip enthält sie das, was man in der Kategorie erwarten darf, Pizza, Pasta, Salate usw. Ich entschied mich für die Tagliatelle al Salmone, das läuft meistens wenig schief. Die hatte ich dann recht schnell vor mir stehen, logisch, wenn kaum noch ein Gast dort ist.

Der Teller sah ansprechend aus, nicht zu viel Soße. Lachsstückchen waren zu erkennen, also noch nicht verkocht. Leider waren sie nicht extra gebraten, was eben noch besser schmeckt. Bei der ersten Gabel merkte ich gleich, dass hier mit Gewürzen gespart wurde. Da half dann etwas die Salz- und Pfeffermühle, doch der gewisse Pfiff, der fehlt leider.

Fazit

Hier darf man keine gehobene Gastronomie erwarten. Das schnelle Nudelgericht, hier für 11,50 Euro, man ist zwar satt aber nicht begeistert.

Wie schon gesagt hatte es mich beruflich eine Woche nach Magdeburg verschlagen. Nach einem langen Arbeitstag suche ich mir dann ein nettes Lokal.

Das La Bodega war mir schon einige Tage vorher auf dem Weg zum Hotel aufgefallen.  Der Außenbereich, zwar zur Straße gelegen, war aber mit einer kleinen Umzäunung, mit Blumenkästen und Schirmen sehr gemütlich gestaltet. An meinem letzten Abend ging ich hierher, da es nicht mehr so warm war, ging ich gern in den Innenbereich. Hier wird das Klischee von Spanien voll bedient, Bögen, Bilder von Stierkämpfern usw, auf der Fensterbank riesige Gewächse, die etwas ungepflegt aussahen--nun ja.

Ich wurde nett begrüßt, es wurde hinter mich geschaut--nein, ich bin allein. Ich bekam einen netten Tisch zugewiesen, da war noch einiges frei.
Die Karte wurde gebracht und ich bestellte mir zunächst einen Wein, diesmal einen Chardonay.
 Der gespannte Blick in die Karte offenbahrte jede Menge Tapas, da hätte ich Lust zu. Das geht abver nur mit mehreren Personen am Tisch, denn mehr als zwei Kleinigkeiten würde ich nicht schaffen und das ist dann langweilig.

Also habe ich die Pastakarte angeschaut und die Bandnudeln mit Lachs bestellt, dabei hoffend, dass sie nicht in Sahne ertrinken.
Als Gruß aus der Küche kam ein Korb mit Brot und eine Creme zum dippen dazu. Habe ich probiert, war sehr lecker, doch vor einer Portion Pasta esse ich nie Brot, da bin ich ja gleich satt.

Als mein Teller an den Tisch kam wusste ich, dass diese Entscheidung richtig war--eine Riesenportion ! Glücklicherweise nicht in Sahne ertränkt, gut gewürzt und lecker. Bei der Hälfte musste ich kapitulieren und so fragte ich, ob es "to go-Boxen" gibt. War kein Problem, ich bekam alles gut verpackt.

Fazit: kann ich empfehlen für 7,30 den Wein 0,25L ist soweit auch ok, das Gericht mit 19,90 recht hochpreisig, doch für zwei Portionen(war es ja für mich) passte es dann.
Am Nachbartisch gab es Tapas, sahen sehr lecker aus.

In der bis jetzt heißesten Woche hat es mich zum arbeiten nach Magdeburg verschlagen. Nach dem späten Feierabend, meistens nach 20;00 Uhr, wollte ich nicht noch weite Wege zu einem Lokal. Genau gegenüber vom Einkaufszentrum entdeckte ich ein Schild: Vapiano 150 Meter--ok, die konnte ich gerade noch schaffen.

Man sieht es erst, wenn man um die Häuserecke biegt, die typischen roten Sonnenschirme und die Holzbanke und Tische. Vor diesem Bereich liegt der Brunnen auf dem Ulrichplatz, sehr ansprechend fand ich das, kein Autolärm, nur das plätschern des Springbrunnens.Gleich nebenan schließt sich der Außenbereich des Alex an.

Als Einzelperson gibt es im Vapiano immer einen Nachteil, man kann nicht vorher schon einen tollen Platz suchen. Also erstmal reingehen, Karte zum scannen bekommen und anstellen. Ging aber sehr schnell, denn alle Stationen waren besetzt. Ich wählte , wie schon oft woanders, Pasta mit Pesto Rosso für 8,25 und extra Garnelen für 3,00 Euro dazu. Wie immer bitte ich darum, dass die Spaghetti doppelt so lange "baden" dürfen und ich sage immer "etwas Knobi, etwas Chilli". Der freundliche Koch fragte extra nochmal nach, meinte, dass es vielen trotzdem zu scharf ist. Parmesan ? gerne, ich mag das einfach.
Dann das Tablett zur Bar jonglieren und in Anbetracht der Temperaturen da draußen ein Pinot mit Eis geordert.

Dann zur Kasse, gottlob keine Schlange und ich hatte draußen Glück, dass der zuvor ins Auge gefasste Platz mit Blick auf den Brunnen noch frei war. Bei noch 28 Grad schmeckte der kalte Wein herrlich. Schaut man sich das Foto an, darf man doch mit der Menge der Garnelen zufrieden sein. Die waren auf den Punkt gegart, also nicht schon gummiartig. Ich fand überhaupt nicht, dass es scharf war, das hätte noch etwas mehr sein können. Während alle Zutaten dieser Gerichte genau abgemessen sind, ist die Würze letztlich Sache des Kochs hinterm Tresen. Manchmal passt es genau, habe es auch schon zu scharf erlebt, hier war es zu laff.

Trotzdem hat mir der Besuch unterm Strich gefallen, da spielt sicher auch das Ambiente und das Wetter eine große Rolle.

Landgasthaus Jägerstube
 
Fazit vorab: ein empfehlenswertes Haus mit riesen Portionen und verschiedenen Räumlichkeiten für alle möglichen Gelegenheiten, auch größere Hochzeiten.
 
Die Lage: das alte Fachwerkgebäude liegt im Ortszentrum (Marktplatz) von Dankerode mitten im Harz. Der Ort liegt zwar etwas abgelegen, aber mit dem Navi gut zu finden. Das Haus empfiehlt sich für Urlauber und Biker, hat renovierte Zimmer ist aber leider nicht für Behinderte / Rollstuhlfahrer geeignet. Das zigmal um- und ausgebaute Haus hat etliche verschiedene Niveaus die nur mit Treppen überwunden werden können. Kostenlose eigene Parkplätze sind ausreichend vorhanden.
 
Der Anlass: für unsere Wandertruppe suchen wir immer eine Lokalität die preiswert und für Wanderungen ab dem Haus geeignet ist. Hier haben wir einen Volltreffer gelandet!
 
Das Ambiente: dem Alter des Hauses geschuldet wirkt die Einrichtung etwas dunkel und alt hergebracht. Ist aber im Gesamten dennoch passend und nicht unangenehm. Viel angesammeltes Dekomaterial aus verschiedenen Epochen lässt immer wieder etwas Neues entdecken.       
 
Die Speisekarte: nicht überbordend, aber für jeden Geschmack ist etwas vorhanden. Da der Wirt selbst auf die Jagd geht steht natürlich Wild auf der Karte, je nachdem was gerade Saison hat. Einige Sachen gibt es aber natürlich auch aus der Kühltruhe was aber legitim ist. Neben den regionalen Gerichten gibt es natürlich auch „internationale“ Speisen.
 
Der Service: wird von der Chefin in der Regel selbst durchgeführt, nur bei größeren Andrang hilft eine Aushilfe mit. Beide sind sehr bemüht und freundlich, aber eine Verkaufsschulung könnte nicht schaden. Der Gast muss sich manchmal schon deutlich bemerkbar machen um „Nachschub“ zu erhalten.
 
Die Getränke: sind gut sortiert, einheimische Spezialitäten ebenso wie renommierte Getränkelieferanten sind vorhanden. Die Temperaturen sind dem Getränk angepasst und stimmig.
 
Das Essen: unsere Gruppe hat bei unserm Aufenthalt die Speisekarte so ziemlich rauf und runter getestet und es war eigentlich kein Ausrutscher dabei. So wird z.B. eine hausgemachte Gulaschsuppe mit Brot für 4,50 € angeboten. Das Steak „O’four“ mit Würzfleisch und Käse überbacken mit Erbsen und Pommes kommt für 13,50 €. Das typische Vergleichsgericht „Schniposa“ (Schnitzel mit Pommes und Salat) kommt auf 9,90 €. Empfehlenswert auch die Hausmachersülze (vom Wild) mit Bratkartoffeln, Remoulade und Salat zu 8,50 €. Das hervorragend gegrillte Rumpsteak vom Argentinischen Rind mit Bohnen, Pommes und Kräuterbutter ist für preiswerte 19,90 € zu haben. Wie schon erwähnt sind die Portionen echt reichlich und man sollte schon einen gehörigen Hunger mitbringen.
 
Die Sauberkeit: ist überall gegeben und in Anbetracht der vielen Dekoteile verwunderlich sauber.
 
Die Toiletten: dem Alter des Gebäudes geschuldet natürlich etwas in die Jahre gekommen, aber sauber und ordentlich. Leider auch nur über Treppen erreichbar.
 
Ostdeutsche Gastlichkeit

Für das erste Aprilwochenende 2019 haben wir eine Nacht im „Luisenhof“ (Restaurant, Cafégarten und Pension) in der Luisenstraße in der Hanse- und Kaiserstadt Tangermünde online gebucht und nach unserem Eintreffen vor der Zeit problemlos einchecken können. Draußen vor dem Haupteingang zwei kleine künstliche Teiche, einer davon ist it Wasser befüllt. An der dahinter liegenden Wand ist auch ein maritimes Bild.

Der Gast- und auch gleichzeitig Frühstücksraum ist nicht übermäßig aber erkennbar maritim eingerichtet und hat gegenüber des Tresens ein schönes Bild von der Tangermünder Skyline.

Wir wurden sehr freundlich empfangen und persönlich bis in unser Zimmer im ersten Obergeschoss mit der Nummer 1 begleitet.

Unser Zimmer war sauber. Es hat eine ausgefallene Deckenlampe.
Etwas Seltenes ist die Dusche mit zwei Sitzmöglichkeiten. Ungewöhnlich in diesem Zimmer ist auch, dass der Fernseher links neben den Betten steht, allerdings ist schräg gegenüber eine kleine Sitzecke für zwei Personen. Ein Sitzplatz ist wohl bei Bedarf auch als Aufbettung verwendbar, man muss den „Funktionssessel“ nur aufklappen und wieder richtig zusammensetzen.

Es gibt freies WLAN, die Anmeldung ist völlig problemlos über einen QR-Code möglich. Allerdings ist es in unserem Zimmer recht stolprig, vielleicht ist es recht weg vom Router. Unten im Frühstücksraum, der auch gleichzeitig Rezeption ist, ist das WLAN durchlässiger.

Geschlafen haben wir gut, nur dass die Matratze für nicht etwas zu weich war, ich habe es am nächsten Morgen an meinem Rücken bemerkt. Das fließt allerdings nicht in die Bewertung ein.

Die Räume sind ziemlich hellhörig, da kann man nichts machen.

Unser Frühstück war umfangreich, Brot, Brötchen, Milch, Säfte, Wurst, Eier, Käse, Marmelade und anderes Süßes, Müsli, Joghurts, Kaffee oder Tee. Mein Frühstück zu Hause hat nicht so eine große Auswahl.

Ich habe dazu ein paar Bilder rein gestellt, so könnt ihr außer der Dusche alles anschauen.

Für mich sind es 5 Sterne und für Euch meine Empfehlung.
Das Zimmerbild der Internetseite der Pension zeigt übrigens auch unser Pensionszimmer, das Zimmer mit der Nummer eins.

Wir haben online bestellt und bezahlt, ich hab im Moment keinen "lieferbaren" Nachweis darüber.

Stendal hat einen alterwürdigen Flugplatz und wie nicht jeder Flugplatz dieser Größe hat dieser eine Gaststätte. Wir befinden uns im Stendaler Ortsteil Borstel.


Der Flugplatz wird von der Flugplatzgesellschaft Stendal-Borstel mbH bewirtschaftet.


In unmittelbarer Nachbarschaft zum Tower steht eine Gaststätte mit dem völlig her passenden Namen „Zum Fliegerhorst“, nicht „Zum Flieger Horst“!!!

Man sollte im Fall eines Besuchswunsches unbedingt vorher Plätze reservieren, das hat uns der „Befüllzustand des Gastraumes“ bei unserem angekündigten Besuch gezeigt.

Eine junge Frau vom Service gab jedem von uns eine Speisekarte. In ihr kann man sich zur Geschichte des Flugplatzes und der Gaststätte informieren.
Die Karte ist übersichtlich und hatte eine zusätzlich noch eine Spargel-mit-Schnitzel-Erweiterung für 18,- €, die zwei der 7 Gäste buchten. Die anderen nahmen jeder ein anderes Gericht, alle für knapp 15,- €.
So bestellten wir noch:
* Schnitzel überbacken mit Preiselbeeren (meins)
* Jägerschnitzel mit Champignons
* Hamburger Schnitzel
* Jägerpfanne und
* Kleines Schnitzel mit Pommes.

Nicht nur die Schnitzel waren handwerklich gut gemacht.
Zu jedem Gericht gab es einen kleinen Salatteller mit einfachem Dressing.
UND jedes Gericht hätten wir als Seniorenportion bestellen können, aus meiner Sicht eine feine Sache.

Das Ambiente des Gastraumes passte erwartetermaßen zu Namen und Standort der Gaststätte.
An den Wänden und in Regalen waren flugplatztypische Erinnerungsstücke und ganz viele Modelle aufgestellt.

Die beiden Damen vom Service waren sehr nett, freundlich und echt aufmerksam, ohne dabei aufdringlich zu wirken.

Da wir zum Geburtstagsessen eingeladen waren, kann ich zu dem Gesamtpreis nichts sagen.
Leider sind die Fotos der Gerichte zu sehr verwackelt, die kann ich hier nicht anbieten, also gibt es nur Innen und Außenaufnahmen ohne kulinarischen Hintergrund...

Das werden 5 stabile Sterne und meine Empfehlung.

Nach dem wir am Nachmittag die eher enttäuschenden Seiten von Stendal erlebt hatten wurden wir vom Atrium sehr überrascht, dass wir nach zwei Wochen immer noch von diesem Besuch reden. Eine richtige Wohlfühloase in Stendal.

Einfach ist das Restaurant nicht zu finden, durch eine Art Toreinfahrt in den Hinterhof. Hier beginnt schon das "aha-Gefühl" den der kleine Weg von der Fußgängerzone durch den Innenhof zum Eingang ist bereits saisonal geschmückt und er Innenhof bietet im Sommer schöne Außenplätze.





Als wir ins Lokal gingen fanden wir ein komplett ausgebuchtes Restaurant vor. Eine sehr große Tafel (Weihnachtsfeier???) und einige kleinere Tische waren belegt. Unser Tisch, der auch nett eingedeckt war, gab uns ausreichend Platz. Insgesamt wirkt der Gastraum sehr einladend und man finde kleinere Dekos vor.





Die sehr, sehr freundliche Begrüßung eröffnete einen wunderschönen Abend, der uns lange in Erinnerung bleiben wird! Da wir ja vorher schon einen Cocktail zu uns genommen haben, bestellten wir erst einmal eine Flasche Pellegrino  zu EUR 5,50 und schauten in die Speisekarte. Neben der Speisekarte wurden uns auch Tagesgerichte angeboten so z. B. Fettucine mit Trüffeln. Meine Bitte, dies als Vorspeise zu servieren war kein Problem und mit EUR 8,50 günstig. 



Mein beiden mich begleitenden Frauen hatten auch einen Sonderwunsch und wollten sich eine Vorspeise teilen: Karamellisierter Ziegenkäse mit Roter Bete, Rucola,Pesto und Walnüssen zu EUR 7,50. Natürlich auch problemlos und wir staunten, als eine Vorspeise direkt auf zwei Tellern aufgeteilt und serviert wurde. 



Die Hauptspeisen: zum einen Brust und Keule von der Landente mit Apfelrotkohl, gebratene Serviettenknödel und einer Cranberry-Rotwein-Sauce zu EUR 24,50. Die Ente war super zart und auf dem Punkt gebraten.



Zum anderen für mich gebratene Schweinefilets mit einer tollen Haselnuss-Cranberry-Kruste, Süßkartoffelpüree, Rosenkohl und einer Rotweinsauce. Optisch und geschmacklich super gut. Und dies für EUR 17,50!



Zum Essen tranken wir einen Primitivo, trocken zu EUR 25,—.



Den Abschluss machte die Lebkuchen-Crème Brûlée mit Pekannuss-Eiscreme zu  EUR 4,50, welcehr in einer ganz besonderen Form serviert wurde:



und Cafè Affogato - der Espresso mit Bourbon-Vanille-Eiscreme zu EUR 3,50. 



Mein „flüssiger Nachtisch“ bestand aus einem Espresso (EUR 2,00) und einer leckeren Himbeere (4 cl zu EUR 4,00!!).

Ich habe kaum detaillierte Beschreibungen zu den Gerichten geschrieben. Es war alles rund um passend, hervorragend abgestimmt und es gab nicht auszusetzen! Nach dem Bezahlen der Rechnung erfuhren wir, dass dieses Restaurant im Gault & Millau mit 13 vom 20 Punkten für "Brilliante Küche und Service" bewertet wurde und auch das Qualitätssiegel "Altmärker Kulinarium" wurde dem Atrium nach erfolgreicher Prüfung vergeben. Es steht für frische regionale Produkte. 

Wir waren nicht nur vom Service und dem Essen begeistert, sondern auch von einem sehr guten Preis-/Leistungsverhältnis! Hier werden wir mit 200%iger Sicherheit nochmals einkehren!

 Also, Stendal eine kleine Stadt mit ca. 40.000 Einwohnern und laut Wikipedia die größte Stadt sowie Verkehrsknotenpunkt in der Altmark in Sachsen-Anhalt. Aber Wirtschaften, Restaurants oder Gaststätten….man muss sie suchen und vielleicht findet man auch was. Wir hatten im Restaurant Atrium einen Tisch reserviert (separate Bewertung) und wollten vorher noch einen Glühwein trinken, aber um 16:30 h, richtig halb fünf, baute man unter unseren Pappbechern (!) auf dem Stendaler Weihnachtsmarkt mit drei Buden, den Tresen ab. Also mussten wir zur Zeitüberbrückung etwas anderes suchen. 

Wir fanden dann das Deja Vu, von außen mit dem Sky-Logo beleuchtet 



und um diese Zeit nicht gerade überfüllt. Mangels Alternativen gingen wir hinein. Ja, und es stimmt, kleine Loungesessel und Tische zum Speisen. Das mit dem Chillen geht sicherlich auch hier. 



Meine Frage, ob wir auch nur einen Cocktail trinken können, ohne zu speisen, wurde mit einem kurzen „klar doch!“ beantwortet. Eine nette Bedienung reichte uns die Getränkekarte, und wir bestellten Ladies Night Cocktail zu EUR 4,50 und Gin Tonic zu EUR 4,00. Wahnsinnig günstige Preise, die nicht zu Lasten des verwendeten Alkohols gehen. Deshalb auch noch eine zweite Runde! Übrigens Ladies Night Cocktail war der Oberbegriff für den Hugo und den Aperol Spritz.

Nach vorheriger Reservierung und Bestätigung,dass wir mit Hund kommen dürfen,kehrten wir auch in dieser Lokalität ein.
Das Restaurant liegt mitten im Wald in einem Wasserschutzgebiet.
Die regulären Parkplätze sind ca. 500 Meter vom Restaurant entfernt.
Man müsste also ein Stück durch einen Waldweg gehen.
Vor dem Restaurant ist ein sehr schöner Biergarten.
Wir wurden freundlich begrüßt und in den hinteren Bereich des Restaurants geleitet.Dort steht ein Kirschbaum,welcher bis zur Decke ragt. Foto setze ich ein.  Der Kellner war sehr nett und gesprächig.
Er klärte uns über die vielen Sehenswürdigkeiten rund um Quedlinburg auf und gab uns direkt einige Flyer.
Diese haben wir später in dem Ferienhaus ausgelegt.
Da wir bestens bedient wurden,das Restaurant wirklich super schön liegt und nicht zu vergessen,das Essen einfach sensationell war,haben wir direkt für unseren letzten Urlaubsabend nochmal reserviert.
Am ersten Abend tranken wir Hasseröder vom Fass.Der 0,5 L zu 3,90 Euro.
Als Vorspeise wählten wir die Kürbis- Creme- Suppe zu 4,90 Euro
Sie war sehr schön sämig und noch mit Stücke drin. Fein abgeschmeckt und ich würde mal sagen,da waren auch Karotten mit drin.Oben auf der Suppe,war etwas Balsamico.  Sehr sehr lecker. Kürbis ist bei uns immer so ne Sache , aber diese Suppe können wir empfehlen.
Mein Männe nahm als Hauptspeise die Haxe mit Kraut und Knödel zu 12,90 Euro.
Er hat sich riesig gefreut,dass endlich mal Haxe auf ner Karte stand. In den anderen Lokalitäten,wo wir vorher waren,stand nie ne Haxe drauf. Dabei ist doch jetzt die Jahreszeit.
Die Haxe war sehr groß und wohl super lecker. Die Haut war schön kross.Sie war wohl noch kurz unterm Salamander. .Männe war begeistert,schaffte aber nicht beide Klöße.
Ich selbst entschied mich für den Sauerbraten mit Rotkohl und Klöße 15,90 Euro.
Zu meiner freudigen Überraschung,waren in der Soße Rosinen. So mag ich den Sauerbraten. Das Fleisch zerging auf der Zunge.
Zum Abschluss tranken wir noch einen Espresso zu 1,80 Euro.

Wie gesagt,da es uns ausgesprochen gut da gefiel,reservierten wir nochmal.
Eigentlich wollten wir wieder die Kürbissuppe nehmen,da sie uns so gut geschmeckt hat,aber der Kellner empfahl uns den Brotkorb mit selbstgemachter Aioli und Oliven,was nicht auf der Karte stand.
Also bestellten wir ihn zu 4,90 Euro.
Gute Empfehlung . Auf meine Frage,wie die Aioli denn nun gemacht sei,antwortete der Kellner : Schmand , Creme fraiche , Knoblauch,etwas Honig Salz Pfeffer. Ein 12 jähriger Junge hat sie hergestellt.
Zur Hauptspeise nahm mein Männe das Champignon- Rahm Schnitzel mit Pommes zu 13,90 Euro.
Es war sehr groß und sehr gute Qualität. Männe war begeistert,obwohl er die Pommes nicht ganz schaffte.
Auf dem Schnitzel waren richtig viele Pilze.
Ich selbst entschied mich für den mediterranen Flammkuchen zu 12,90 Euro.
Er wurde auf einem Holzbrett serviert und war gut belegt mit getrocknete Tomaten , Oliven , Schafskäse und Zwiebeln.
Danach war ich auch gut gesättigt.
Diesmal tranken wir Apfelschorle zum Essen zu 3,40 Euro. Sie war mit naturtrüben Apfelsaft gemacht und sehr lecker.
Zum Abschluss haben wir uns ein Vegefeuer geteilt. Der Schnaps hat 55 % und wurde uns vom Kellner empfohlen. WOW,der ging runter.  3,20 Euro kam der Schnaps,aber hat sich gelohnt.
Von dem Schnitzel habe ich leider kein Foto,da Männe sich ganz schnell drüber hergemacht hat,damit ich nicht knipsen konnte. Er hat mir angedroht,nicht mehr mit mir essen zu gehen,da ihm die ewige Knipserei peinlich wäre
Wenn wir wieder in der Ecke sind,kehren wir gerne wieder dort ein ....und ich knipse natürlich auch ;).

Wie immer wenn wir essen gehen wollen , reservierten wir vorab einen Tisch.
Unseren Hund durften wir mit bringen,also schon die besten Voraussetzungen.
Wir waren an einem Dienstag da und mit 17 Uhr 30, auch sehr früh.
Die Lokalität war aber schon zu dieser Uhrzeit und in der Woche,schon sehr gut besucht.
Da fragen wir uns,was ist erst am Wochenende los. Also unbedingt reservieren !
Wir bekamen einen 2er Tisch,direkt am Fenster.
Wir bestellten Köstritzer Schwarzbier vom Fass .0,4 L zu 3,00 Euro.
Das trinken wir auch ab und an zu Hause,aber vom Fass ist es natürlich noch viel süffiger.
Als Vorspeise wählten wir die Bärlauch - Suppe zu 3,50 Euro.
Sie war sehr heiß und schön sämig. Gut abgeschmeckt und ordentlich  Bärlauch drin.
Zur Hauptspeise nahm mein Männe das überbackene Schnitzel zu 15,50 Euro .
Auf dem Schnitzel waren Kirschtomaten und Mixed Pickles und das dann mit Käse überbacken.
Dazu gab es Rosmarin Kartoffeln.
Meinem Männe schmeckte es sehr gut,aber er würde es nicht mehr bestellen.
Er mag halt eine andere Kombination lieber. Hätte er vorher gewusst,was unter dem Käse ist,hätte er was anderes bestellt.
Ich selbst entschied mich für das Rumpsteak in Cognac - Pfeffer - Soße zu 21,00 Euro .
Der Kellner konnte mit dem Begriff medium rear nichts anfangen.Ich erklärte es ihm und er war sich unsicher. Ich sagte ihm,dann bitte medium,aber WIRKLICH medium,da ich die Erfahrung gemacht habe,dass es dann mehr ins durch geht.
Meine Sorge war unbegründet. Ich hatte ein perfekt gebratenes Steak , welches dazu butterzart war. Zum Steak gab es auch Rosmarinkartoffeln. Zu beiden Gerichten,gab es vorher einen kleinen gemischten Salat. 
Fazit : gute solide Küche,aber bulgarisch ? Die Bedienung war geschäftsmäßig freundlich,es hat geschmeckt und wir sind satt geworden.Wir würden da nochmal essen gehen,nur dass mein Männe dann was anderes bestellt. Preis / Leistung stimmt.

Da die Gaststätte,in der wir sonst in Gernrode essen gehen,Sonntag nur Mittagstisch anbietet,suchten wir nach einer Ausweichmöglichkeit.
Dawir ja 4 Hunde haben,ist es in Gernrode gar nicht einfach etwas zu finden,wo man wenigstens 1 Hund mit bringen darf. Die 3 großen Hunde lassen wir ,mittlerweile auch mal alleine in der Unterkunft,aber unser jüngstes Rudelmitglied hat noch zu viel Blödsinn im Kopf und muss halt mit.
Ohne Hund,gibt es uns also auch nicht als Gast.
Wir riefen also im Schützenhaus an und da wir unsere Kleene mitbringen durften,reservierten wir für 18 Uhr einen Tisch.
War gar nicht weit von unserer Unterkunft entfernt. Man fährt ca. 300 Meter einen Schotterweg entlang. Rechts und links davon Feld und Wiese und da steht dann das Schützenhaus.
Parken kann man da überall. Da sonst kein Auto da stand und es überhaupt so ruhig war,ging Männe erstmal gucken,ob überhaupt auf. Er kam zurück(,es war auf) und meinte,dass die Speisekarte wohl sehr klein sei. Ich meinte,erstmal abwarten. Ist bestimmt nur ein Auszug.
Wir gingen also rein. Ein riesen Raum ( typisch Vereinslokal ) , eine Frau stand hinter dem Tresen  und ein Mann satand in der Küchentür und formte Pizzabrötchen. An einem Tisch saßen ein paar Kinder,Familie vermute ich und sonst gähnende Leere. Wir hatten freie Platzwahl.
Es wirkte etwas schmuddelig,was es sicher nicht war,aber halt alles sehr veraltet und einfach.
Der junge Mann kam mit der Karte und nahm unsere Bierbestellung auf.
Dabei merkte er an,dass die Chefin,welche auch kocht,noch nicht da sei,aber bestimmt gleich kommt.
Fängt ja schon gut an. Gäste reservieren für 18 Uhr und Koch ist nicht da.
Die Speisekarte war wirklich sehr spärlich. 3 Vorspeisen und vielleich 6 oder 8 Hauptspeisen. das wars. Passte auf ein DIN A 5 Blatt.
Da die Chefin immer noch nicht da war,nahm der junge Mann wenigstens schonmal die Bestellung auf.
Dann bekam ich mit,wie eines der Kinder am Handy fragte " wo bleibst du. Gäste sind da. "
Wie gesagt,es war leer und man hörte halt alles.
Nach ca.15 Minuten traf dann auch die Chefin und Köchin ein.
Wir hatten als Vorspeise gefüllte Champignons mit Spinat und Gorgonzola überbacken  zu 7 Euro  bestellt.
Die Chefin kam zu uns und teilte und mit,dass kein Gorgonzola da ist.
Okay,dann halt anderer Käse.
Wir waren positiv überrascht,als die Vorspeise kam. Es war richtig viel,die Pilze mit dem Spinat und dem überbackenen Käse extrem lecker und sehr heiß.
Zur Hauptspeise nahm mein Mann die Bandnudeln mit Champignons und Filetstreifen in Sahnesoße zu 10 Euro.
Es war eine sehr große Portion mit anständig Fleisch und Pilze drin. Er hat es nicht ganz geschafft. Hat ihm aber sehr gut geschmeckt.
Ich selbst entschied mich für den gebackenen Seelachs mit Kartoffelspalten und Knoblauch-Remoulade zu 11,50 Euro
Auch mir hat es sehr gut geschmeckt , obwohl ich glaube,der Seelachs war ganz kurz in der Friteuse und die Kartoffelspalten sowieso. Trotzdem war der Fisch nicht tot gebraten. Die Remoulade hätte für meinen Geschmack etwas weniger Salz haben können,aber ich bin da kein Maßstab,da ich allgemein sehr salzarm esse.
Die Kartoffelspalten habe ich auch nicht ganz geschafft. Wir tranken dazu Krombacher vom Fass.
Zum Abschluss gab es einen heißen Marsala mit Sahne,aufs Haus.
Die Rechnung wurde von Hand auf einen Zettel geschrieben.
Die Speisen hatten alle als Oberbegriff einen italienischen Namen,obwohl die Chefin,wenn man nach dem Akzent und den großen Portionen geht , eher Polin ist.
Fazit : Es ist lecker und günstig. Die Betreiber sind freundlich,aber leider zu wenig Auswahl und das Ambiente nicht wirklich ansprechend.

Wir waren mit unseren 4 Hunden im Harz in Urlaub.
Wie immer wenn wir in Urlaub sind,gucken wir,wo wir essen gehen können und unsere Bande auch willkommen ist.
Hat wieder super geklappt. Die Wirtsleute sind sehr tierlieb und haben selbst 2 Hunde. 
Sie vermieten auch Zimmer über dem Gasthof,wo auch Hunde willkommen sind.
Der Parkplatz liegt oberhalb des Gasthofes und bietet ausreichend Platz. Um in die Gaststätte zu kommen,klingelt man an der Tür ( falls nicht offen ) und geht dann eine Treppe runter.Der Gasthof ist rustikal und gemütlich eingerichtet und mit einem unempfindlichen Teppich ausgelegt.
Die Wirtsleute und ihre Bedienung sind sehr herzlich und man fühlt sich sofort willkommen.
Wir bekamen den " Stammtisch " , welcher gegenüber der Theke und etwas abseits von den anderen Tischen in einer Nische steht. Ideal für uns. So störten wir nicht und wurden selbst auch nicht gestört.
Der Wirt selbst ist Angler und Jäger. Über der Theke hängt ein Hai,den er selbst gefangen hat. 
Uns hat es da so gut geschmeckt,dass wir gar nicht mehr nach einem anderen Restaurant Ausschau gehalten haben. Nur über die Ostertage haben wir uns selbst versorgt,da an so Tagen die Restaurants allgemein immer sehr voll sind
und wir keinen Stress wollen. 

Nun zum Essen. Da Spargel-Saison ist,gab es auch eine separate Spargel - Karte.
Als Gruß aus der Küche gab es Baguette mit Schmalz aus eigener Herstellung. 
Jetzt esse ich ja keinen Schmalz und mein Männe freute sich,dass er beide Scheiben Baguette hatte. Er isst sehr gerne Schmalz und  erst recht,wenn er selbst gemacht ist. 
Wir wählten als Vorspeise 2 x die Spargel - Creme-Suppe mit Spargel aus der Region,zu je 4,20 Euro 
Sie war schön cremig,heiß,gut abgeschmeckt und mit viel Spargel - Stückchen drin. 
Zur Hauptspeise nahm mein Männe das Knobi-Schnitzel mit Bratkartoffeln,zu 12,90 Euro.
Es war anständig Knoblauch in der Soße. Den habe ich am nächsten Tag noch gerochen. So muss das sein. 
Es hat meinem Männe sehr gut geschmeckt. Detaillierter ließ er sich zu dem Essen nicht aus. Er meint,es reicht wenn er sagt,dass es ihm geschmeckt hat. 
Ich entschied mich bei der Hauptspeise für das Zander-Filet mit Kartoffeln und Spargel,zu 18,60 Euro.
War das lecker. Nahm ich am letzten Abend auch noch mal. Bei dem Spargel konnte ich wählen ob ich Sauce Hollandaise oder lieber Brösel - Butter darüber haben wollte.  Ich entschied mich beide Male für die Brösel-Butter,weil Hollandaise bekommt man immer. Kartoffeln und  Butter hätte ich auch noch nach haben können. Der Fisch war übrigens auch sehr gut gebraten. 
Zum Abschluss  tranken wir jeder einen Schierker Kräuter - Schnaps und dann noch einen Espresso.
Der Espresso war schön heiß und kostete genau 2 Euro. 
Da mein Männe fuhr,nahm er 2 cl Schnaps zu 1,70 Euro und ich durfte einen doppelten zu 3,40 Euro nehmen. 
Desserts standen übrigens auf der Karte nicht drauf. Musste aber auch nicht sein.

Jetzt möchte ich aber noch auf die wirklich sensationellen Wildgerichte hin weisen.
Da ich selbst kein Wild- Fan bin,berufe ich mich da auf die wahren Begeisterungsausbrüche meines Männes. Er ist ja sonst immer sehr sparsam,mit seinen Bekundungen,wie das Essen geschmeckt hat,aber da war er etwas gesprächiger.
Die Wild-Suppe hat ihm außerordentlich gut geschmeckt und er hat mir gezeigt,dass da richtig gut Fleisch drin war.Sie kostete übrigens 4,20 Euro.
In wahre Lobeshymnen geriet er,als er die Wildleber mit Äpfel , Zwiebeln und hausgemachtes Püree aß.
Das Gericht stand nicht auf der Karte und wurde  uns so genannt. Wildleber hat mein Männe vorher noch nie gegessen. Die Wirtin meinte,dass man da auch schwer ran kommt. Selbst sie bekämen nicht immer die Leber ab. 
Es wurde auch gefragt ob mein Männe lieber mehr Zwiebeln oder mehr Äpfel möchte. Er nahm es so,wie es angeboten wurde. Er schmeckte auch sofort,dass es kein Tüten -Püree war. Wenn meinem Männe etwas schmeckt,dann fängt er an,das Essen nur so in sich rein zu schaufeln. Ich hatte meinen Teller noch halb voll,da war er fertig. Ich dachte erst,es wäre zu wenig,aber nein....er fand es nur einfach super lecker.

Wir sind nächstes Jahr wieder im Harz und werden dann gerne wieder im Bären essen gehen.
Nette Leute,gemütliche Gaststube,unsere Hunde willkommen,leckeres Essen. Was wollen wir mehr ?

Offensichtlich habe ich mich voreilig auf deutsche Küche gefreut, also im wahrsten SInne des Wortes die Rechnung ohne den Wirt gemacht. Denn der war nicht mehr da, aber nicht nur der sondern auch alle anderen, die dazu gehören. 

Warum es voreilig war?

Obwohl "Zum Holzwurm" laut Internet und Aushang am Haupteingang sonnabends bis 22:00 Uhr offen sein sollte,
war um 20:01 Uhr total dunkel und so etwas von zu. Alles hatte sich in die Duneklheit zurück gezogen.

Mein prüfender Blick durch das Fenster in den Gastraum zeigte mir, dass hier wahrscheinlich einfach nur so zu war, also Krankheit, Urlaub, Lust- oder Gastlosigkeit, keine Ahnung.

Es tut mir ja Leid für das Team, aber ein Hinweis wenigstens an der Eingangstür wäre toll gewesen. Dafür gibt es von mir einen Stern, mehr hat die Gaststätte bzw. deren Leitung / Führung für diese Erfahrung nicht verdient.

Wir planten am zweiten Septembersonnabend 2018 war ein Besuch der sächsisch-anhaltinischen Landesgartenschau in Burg bei Magdeburg geplant.
Auf dem Gelände gab es auch gastronomische Versorgung, auf die hatten wir keine Lust, sie war uns nicht nur zu teuer. Deshalb planten wir außerhalb der LaGa-Gelände zu Mittag zu Essen.
Gegen 12:00 Uhr meldete sich pünktlich der kleine Hunger nachdem wir den Vormittagsteil unseres LaGa-Besuches erledigt hatten. Was für ein Zufall, wir standen gerade gerade am Breiten Weg direkt am Eingang zu den Ihlegärten, die ja auch Bestandteil der Gartenschau sind. Da sehen wir am Giebel eines Hauses den Hinweis zu dem jugoslawischen Restaurant „Zlatibor“.

Nach dem Überfliegen der Speisekarten, die am Eingang in den dort angebrachten Schaukästen hingen, gingen wir kurzentschlossen hinein und wurden sofort sehr nett empfangen. Der junge Kellner brachte uns an einen Zweiertisch im hinteren Bereich der Gaststätte. Da waren noch alleTische unbesetzt, das sollte sich allerdings ganz schnell ändern. Während wir die Karte durchstöberten wurden immer mehr Gäste an die Tische gebracht, bis vor unserer Bestellung kein Tisch mehr frei war.

Zum ersten Durstlöschen bestellten wir erst einmal jeder ein Bierchen, Stockmann´s rotblond. Mit dem Bier gab es einen kleinen Flacon, gefüllt mit orangefarbenem, wahrscheinlich Pfirsichlikör.

Nach gefühltem dreimal hoch und runter lesen entschieden wir uns ungewöhnlicherweise beide für das gleiche Gericht, ein Novum. Unsere Wahl fiel auf die Nummer 47, eine Grillplatte mit Pommes frites, Djuwetschreis, ein Kotelett, ein Lammkotelet, einen Raznjici (Schweinenackenspieß), 2 Cevapcici und einen gegrillten Bauspeckstreifen.

Als Vorspeise wurden vorher gegrillte Peperoni mit Knoblauchöl und frischem Knoblauch serviert.
Die Vorspeise hatte sehr viel Öl, war aber total lecker. Das dazu gereichte helle Brot war knusprig und innen total weich, einfach ein Genuss.

Wir aßen zwar keinen Fisch, aber unser Mittag sollte trotzdem schwimmen und nicht einsam sein, deshalb bestellten wir dann jeder noch eins von den Stockmännern.
Das Getränk und sein Verzehr verkürzte uns dann auch die doch recht lange Wartezeit auf unsere Hauptgerichte. Die große Zeitdauer dürfte allerdings im Wesentlichen dem „Füllstand“ der Gaststätte geschuldet sein.

Unser Hauptgericht war sehr gut gewürzt, nicht überwürzt. Die meisten der Fleischstücke hatten die heiße Pfanne zum richtigen Zeitpunkt verlassen, nur die beiden Cevapcici waren ganz schön trocken.

Insgesamt war so viel auf unserem Teller, dass wir beide je zwei der Nackenscheiben nicht schafften und uns einpacken ließen. Die schmeckten uns dann abends.

Aus den oben genannten Gründen war für ein Dessert dann bei Frau FalkdS und mir leider kein Platz mehr.

Für das tolle Essen habe ich letztendlich 42 Euro gelöhnt.

Ein paar Bilder werde ich noch rein stellen.

Wir gehen wirklich gern und auch oft in Magdeburg essen. Am letzten Samstag Abend waren wir mit Freunden hier zum Essen. Es dauerte etwas bevor der Kellner uns nach unseren Getränkewünschen fragte und die Männer gleich schockte - es gab kein helles Pils. An einem Samstag um 19:30 Uhr !!
Wir 3 Mädels wollten Rotwein und dachten deshalb an eine Flasche, Kommentar des Kellners "Keine Flasche - Karaffe ! 1 l". Also gut (Kann mir aber nicht vorstellen, das es keine Flaschenweine gibt. War nur zu perplex gleich nochmal nachzufragen). Die Getränke kamen, der Rotwein in einem Krug, der besser für Saft als für Wein geeignet wäre und der Kellner planschte beim Eingießen gleich den Tisch mit Rotwein voll. Für das was danebenging gab es auch keinen Ersatz sondern nur eine knappe Entschuldigung.
Wir gaben dann unsere Bestellung auf - das nächste Problem  - nachdem er  3 Hauptgerichte in sein Gerät getippt hatte konnte er den nächsten Vorspeisenwunsch nicht eingeben und grummelte missmutig er müsse jetzt nochmal von vorn anfangen. Wenn dies so ein Problem ist, hätte er wohl vorher klipp und klar nach Vorspeisewünschen fragen müssen !!!Weiteres Problem: der Wunsch die Beilage Rosmarinkartoffeln gegen ein Gemüse auszutauschen wurde abgelehnt "Kartoffeln nur gegen andere Kartoffen". Wo bleibt hier der Service und wo liegt da bitte die Schwierigkeit ?! Die Wartezeit auf Vorspeise waren in Ordnung, Bruscetta (schon bessere gegessen, sowie Tomate Mozzarella). Die Hauptgerichte kamen schnell und waren in Ordnung. Das Entrecot war ausgezeichnet, das war aber auch das einzige Highlight des Abends.
die Rosmarinkartoffeln kullerten ein bisschen lieblos auf dem Teller herum und das Brot mit Pesto war nicht wirklich gut. Wir saßen längere Zeit vor leeren Tellern ohne beachtet zu werden. Keine Nachfrage ob ein Dessert usw gewünscht wird, es dauerte eine Weile bis wir den Kellner darauf aufmerksam machen konnten, das wir gern noch einen Verdauungsschnaps bestellen wollten. Inzwischen wurde neben uns schon fleißig Tische und Stühle gerückt und aufgeräumt, und das ziemlich lautstark, nicht gerade sehr gastfreundlich.
Fazit: Wir kommen sicher nicht wieder, denn so einen doch nicht ganz preisgünstigen Abend verbringen wir lieber dort wo man Gäste auch zu schätzen weiß und es einen besseren Service gibt.

Bis zu meinem Termin im Nachbarort Genthin war noch etwa 1,5 Stunden Zeit, ich beschloss daher, zum Mittagessen dieses Hotel-Restaurant aufzusuchen. Es war das Letzte, das ich im Raum Genthin noch nicht kannte, und es hat eigentlich einen guten Ruf.



Gastraum

Beim Eintreten war kein Mitarbeiter des Hauses zu sehen, ich suchte mir daher einen der beiden noch freien Tische aus und nahm Platz. In den langgezogenen Gastraum waren also acht oder neun Tische entlang der Fensterfron besetzt, aber nur an wenigen wurde gegessen.

Nach einigen Minuten erschien ein junger Kellner am Tisch, begrüßte mich und reichte mir die Speisekarte. Auf seine Frage, ob ich schon einen Getränkewunsch hätte, beschied ich, dass ich zuerst in die Karte sehen wolle.



Tischdekoration

Das Programm der Küche umfasst einen überschaubaren Bereich deutscher Küche, Schnitzel, Steaks, Sauerfleisch etc., insgesamt ungefähr zehn Hauptgerichte, dazu auf einem Einlageblatt drei aktuelle Angebote mit Pfifferlingen.
Ich hatte mich dementsprechend schnell entschieden, doch der junge Mann, der als einzige Kraft im Service tätig war, kam erst geschlagene zehn Minuten später wieder an meinen Tisch, um die Bestellung aufzunehmen.

Ich bestellte dann das „Schnitzel Hamburger Art, mit Spiegelei, Bratkartoffeln und Salatbeilage“ (12,60 €) und dazu ein großes Mineralwasser (0,3l für 2,20 €). Prompt kam die Frage: „Mit oder ohne?“, womit offensichtlich der Kohlensäuregehalt gemeint war. „Im Idealfall medium,“ antwortete ich, worauf er meinte: „Ich kann mischen…“, was ich dann mit einem Kopfnicken bestätigte.

Das Mineralwasser wurde dann prompt gebracht und erwies sich als gut gekühlt, weniger gelungen war die Mischung, die dem Vergleich mit einem feinperligen „Medium“ nicht standhalten konnte.

Dann begann das große Warten. Etwa im Fünf-Minuten-Takt erklang die Glocke aus der Küche, worauf dann Essen an die anderen Tische gebracht wurde. Mein erster Eindruck, dass einige Gäste schon fertig waren mit dem Essen, hatte mich also getäuscht. Auch das verheißungsvolle Klopfen von (vermutlich) Schnitzeln, das zwischenzeitlich aus der Küche zu hören war, konnte die Wartezeit nicht verkürzen.

Endlich, 35 Minuten nach der Bestellaufnahme, kam der Kellner an meinen Tisch und informierte mich, dass mein Essen „gleich fertig sei“. Man habe derzeit nur einen Koch in der Küche, der mit dem Andrang an Gästen wohl nicht so gut klarkomme.

Ich entgegnete, dass ich in Kürze einen Termin hätte und deshalb schon überlegte, das Lokal ohne Essen zu verlassen.
Schließlich, ziemlich genau eine Stunde nachdem ich das Restaurant betreten hatte, brachte der Kellner den Teller mit meinem Essen. Die handwerklich wirklich gute Ausführung war nur ein schwacher Trost, da ich es aufgrund des jetzt vorliegenden Zeitdrucks nicht wirklich würdigen konnte.



Schnitzel Hamburger Art

Das Schnitzel war sehr gut und zart, definitiv frisch und keine TK-Ware, einwandfrei in der Pfanne gebraten ohne Zuhilfenahme einer Fritteuse. Die Bratkartoffeln waren gut gebraten, hatten Röststellen an praktisch jedem Stückchen. Sie kamen mit Zwiebeln und (wenig) Speck), waren aber sehr gut gewürzt. Lediglich der Beilagensalat war ein ziemlicher Witz, er beschränkte sich auf ein winziges Schüsselchen mit geraspeltem Weißkraut mit einem Tomatenachtel darauf.

Das als Entschuldigung für die Wartezeit angebotene weitere Getränk nahm ich an, aß dann recht schnell, zahlte und verließ eilig das Haus. Zu meinem Termin kam ich natürlich zwei Minuten zu spät….