Schleswig-Holstein

Auf dem Heimweg aus dem Hamburger Speckgürtel machte ich zur Mittagszeit in Bad Bramstedt Station. Das „Ho“ ist dort ein alteingesessenes China-Restaurant, das ich aber bisher noch nicht besucht hatte. Ein Parkplatz nur mit Parkscheibe fand sich in der anliegenden Straße, und nach wenigen Schritten erreichte ich das Restaurant.

Bedienung

Beim Eintreten wurde ich von einem jüngeren Kellner, der in der Nähe des Tresens stand, freundlich begrüßt und gefragt: „Eine Person?“ Als ich bejahte, wies er mir in dem vom Eingang rechten Gastraum einen Tisch am Fenster zu. Ich hatte kaum Platz genommen, als er mir auch schon die Speisekarte reichte. Kurze Zeit später kam er wieder an den Tisch, nahm die Bestellung auf, bedankte sich und verschwand. 

Dieser Kellner, vom Phänotyp her eindeutig asiatischer Abstammung, sprach akzentfrei Deutsch und hatte wohl auch eine gastronomische Ausbildung genossen. Anders als bei den meisten von Ausländern betriebenen Restaurants mit Amateuren im Service entsprach sein Auftreten sehr gut den gastronomischen Gepflogenheiten. So wurde kurz nach dem Servieren des Hauptgerichts gefragt, ob alles in Ordnung sei, und auch später beim Abräumen, ob alles zu meiner Zufriedenheit gewesen sei.

Essen

Das Speisenangebot entspricht nicht ganz dem üblichen Standard eines deutschen China-Restaurants mit endlosen Wiederholungen der prinzipiell gleichen Gerichte, nur immer mit anderem Fleisch. In diesem Haus gibt es thematische Schwerpunkte, wie  z.B. eine gute Auswahl an Dim-Sum, diverse Gerichte, die auf der heißen Gusseisenplatte serviert werden, oder auch asiatische Omeletts.

Die Speisekarte inklusive dem Mittagstischangebot ist auf der Homepage des Restaurants hinterlegt und kann sowohl online eingesehen als auch als Pdf-Datei heruntergeladen werden:

http://www.china-restaurant-ho.de/

Der werktags angebotene Mittagstisch umfasst 18 Gerichte, zu denen es wahlweise eine Gemüsesuppe oder eine Frühlingsrolle vorab gibt. Die Preise dafür liegen etwa zwischen 7,00 und 9,00 €.

Ich bestellte aus dem Mittagsangebot die E 7 „Rindfleisch mit Chinakohl, Champignons, Bambus, Karotten und Zwiebeln „Szechuan Art“ (scharf)“ mit einer Frühlingsrolle als Vorspeise ( 7,50 €) dazu eine Cola light (0,2l für 2,20 €).  Der Kellner bedankte sich und verschwand in Richtung Tresen. Nach wenigen Augenblicken kam er wieder servierte das Getränk.

Nach kurzer Wartezeit brachte er dann den Teller mit der Frühlingsrolle, die ganz frisch frittiert und dementsprechend heiß war. Die etwas unregelmäßige Form ließ auf eigene Herstellung schließen. Der Teig war sehr knusprig und zersprang beim Schneiden, die Füllung war durchaus schmackhaft, bestand aber wohl nur aus Kohl und Sprossen.

Noch bevor ich die Frühlingsrolle verzehrt hatte brachte der Kellner das Hauptgericht, stellte die kleine Platte mit der Fleisch-Gemüsemischung auf ein Rechaud und den Teller und die Reisschale daneben.

Als ich dann den Vorspeisenteller zur Seite stellte und mir den Reis auf den Teller füllte, erwies sich der als überhaupt nicht klebrig wie üblich, sondern durchaus locker. Das Fleisch war zart und von guter Qualität, das Gemüse war frisch und hatte Biss. Der Geschmack wurde von der dunklen Sauce dominiert (Glutamat?), sie war sogar etwas scharf, was ich trotz entsprechender Deklaration sonst selten gefunden habe.

Ambiente

Bei der Einrichtung des Restaurants hat man auf den sonst üblichen Asia-Kitsch weitgehend verzichtet. Lediglich in den Fenstern hängen chinesische Lampions, die aber hauptsächlich nach außen wirken und nach innen durch opake Glasscheiben abgeschirmt werden. Die Einrichtung und Dekoration ist zurückhaltend und stilsicher. In beiden Gasträumen besteht das Mobiliar aus honigfarbenem Holz, die Stühle haben schwarze Sitz- und Rückenpolster. Die Tische mit kunststoffbeschichteten Platten in dunkler Holzoptik hatten keine Tischdecken, die Plätze waren mit Gabeln, Löffeln und rosafarbenen Servietten eingedeckt. Dazu gab es auf jedem Tisch eine Menage mit Salz- und Pfefferstreuer, Sojasauce und Sambal Oelek, außerdem ein kleines Blumengesteck.

Sauberkeit

Die Gasträume wirkten sehr sauber und gepflegt, bei Geschirr, Gläsern und Besteck gab es ebenfalls keinen Anlass zu Kritik. Die durch den anderen Gastraum erreichbaren Toiletten waren ebenfalls sauber.  Die Installationen dort eine Hommage an die siebziger Jahre: Alle Sanitärobjekte erstrahlten in Moosgrün vor zartgelben Fliesen….

Wir hatten uns im Hamburger Umland herumgetrieben und kamen erst gegen 19:00 Uhr in den Kieler Bereich. Aufgrund der fortgeschrittenen Zeit hatten wir keine Lust selber zu kochen und steuerten daher das nahegelegene griechische Restaurant im Schwentinepark an. Die wenigen Parkplätze vor dem Haus waren völlig leer. 

Bedienung

Beim Eintreten wurden wir von dem hinter dem Tresen stehenden Chef des Hauses freundlich begrüßt. Er überließ uns in dem leeren Restaurant die freie Wahl eines Tisches. Wir wählten einen Tisch am Fenster und nahmen Platz. Sofort kam der Inhaber an den Tisch und reichte uns die Speisekarten. Dann wies er uns auf die auf dem Tisch bereit liegenden Blätter für die Kundenkommentare hin und teilte mit, dass er großen Wert auf diese Kommentare lege und sie auf jeden Fall nutze, um die Leistung des Hauses zu verbessern. 

Unser Kellner war während unserer gesamten Anwesenheit stets überaus freundlich und zuvorkommend, und wir kamen immer mal wieder ins Gespräch, unter anderem darüber, dass die Vertretung während seiner zweijährigen Abwesenheit wohl viele Fehler gemacht habe. Es war ihm völlig bewusst, dass dieses Restaurant im Moment keinen allzu guten Ruf in der Gegend hat und er bemüht sich, dem entgegen zu arbeiten.

Essen

Die Speisekarte bietet die üblichen Gerichte eines griechischen Restaurants in Deutschland mit Grillspezialitäten und verschiedenen Fleischplatten, aber auch Gerichten aus dem Backofen und verschiedenen Fischgerichten. Die Preise sind auf den ersten Blick etwas höher als sonst im Kieler Raum, aber für die üppig portionierten Gerichte in Ordnung.

Die Speisekarte ist komplett auf der Homepage des Restaurants einsehbar:

http://www.restaurant-schwentinepark.de/speisekarte.html

Madame bestellte „Calamaris gebraten mit Reis oder Pommes und Salat“ (11,00 €), dazu ein stilles Wasser (0,2l für 2,00 €). Ich wählte den „Akropolis-Teller, mit Gyros, 1 Souflaki, Tsatsiki, Pommes frites, Reis und Salat“ (12,50 €), als Getränk eine große Cola light (0,4l für 3,00 €).

Wenige Minuten nach Aufnahme der Bestellung bekamen wir ein Körbchen mit gerösteten Weißbrotscheiben und zwei kleine Schälchen mit Oliven- und Auberginenpaste, beide sehr delikat. Etwas später brachte unser Kellner uns die Salate als Vorspeise. Es waren ziemlich große Portionen, die im Wesentlichen aus Eisbergsalat, Weißkohl- und Möhrenraspeln bestanden, dazu eine Gurkenscheibe, ein Tomatenviertel und eine Peperoni.

Nach angemessener Wartezeit wurden dann die Teller mit den Hauptgerichten serviert, beide von ziemlicher Größe. Die Calamari waren offensichtlich selbst aus Tuben geschnitten und paniert, dazu gab es eine Portion Reis, etliche Stücke gegrilltes Gemüse sowie eine kleine Salatgarnitur aus Gurkenscheiben und Tomatenstücken. Mein Teller trug einen respektablen Haufen Gyros, darauf lag der Souflaki-Spieß, daneben eine ebenfalls nicht kleine Portion Pommes frites. Außerdem auch einige Stücke gegrilltes Gemüse, eine normal große Portion Tomatenreis und einen Klecks Tsatsiki auf einem Salatblatt.

Madame war vom Geschmack der Calamari und sehr angetan, begeistert war sie aber vom Geschmack des gegrillten Gemüses. Der Reis war nach ihrer Aussage ebenfalls sehr gut und gut gewürzt.

Auch mir schmeckte das gegrillte Gemüse sehr gut, ebenso das Fleisch vom Spieß und das Gyros, das beides sehr gut gewürzt war. Allerdings hätte das Gyros, das ja aus durchwachsenem Fleisch hergestellt wird, etwas schärfer gegrillt sein können, denn ich fand zwei ziemliche Fettstücke, die noch nicht weggeschmolzen waren. 

Die Pommes Frites waren zwar heiß und einigermaßen gut gewürzt, aber nicht knusprig, sondern ziemlich weich, fast matschig. Sehr gut hingegen der Tomatenreis, der den genau richtigen Grad zwischen matschig und staubtrocken aufwies. Letztlich das Tsatsiki war schön cremig, obwohl klar aus Quark und nicht aus Joghurt gerührt, und gut abgeschmeckt.

Unter dem Strich war das Essen war sehr schmackhaft und überaus reichlich, da gab es nichts zu meckern.

Ambiente

Die Einrichtung ist nicht rustikal, wie oft bei griechischen Restaurants, sondern hell und freundlich. Das Mobiliar ist aus dunklem Holz, die Tische waren mit weißen Stofftischdecken und roten Tischläufern bedeckt. Die Plätze waren mit Besteck und Servietten eingedeckt, außerdem gab es jeweils eine Kerze in gläsernem Leuchter, eine Porzellanmenage mit Essig und Öl, Salz- und Pfefferstreuer  und einen Bierdeckelhalter auf den Tischen. Der halbhohe Raumteiler ist mit hellen Steinplatten belegt, einige „griechische“ Säulen sind komplett weiß.

Sauberkeit

Das Restaurant wirkte  sehr sauber und gepflegt, dies gilt ebenfalls für Geschirr, Gläser und Besteck. Die Toiletten zeigten sich modern eingerichtet und ebenfalls sehr sauber.