Schlenkerla · Historische Rauchbierbrauerei
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Während eines Oberfrankentrips besuchten wir das schöne Bamberg. Für uns als Liebhaber eines guten Rauchbieres durfte ein Besuch im traditionsreichen Brauereigasthaus Schlenkerla natürlich nicht fehlen. Mehrere resolute Service-Damen hatten die Gäste bestens im Griff. Obwohl sowohl die innenliegenden Gasträume als auch der Biergarten, indem wir noch zwei Plätze erhaschten, voll waren, gab es keine auffälligen Wartezeiten.  Wir bestellten zweimal das Schäuferla, eine Spezialität der Region. Es handelt sich dabei um ein mageres Stück von der Schweineschulter, mit etwas Schwarte und Kruste. Dazu gab es Klöße und Kraut. Am Essen gab es nichts zu bemängeln. Auch das Bier - wir tranken das Märzen bzw. das Rauchweizen von Schlenkerla - war erwartungsgemäß sehr gut. Das Ambiente ist wie man es sich vorstellt. Ein gemütlicher Freisitz und zahlreiche, dunkel getäfelte und urige Innenräume machen einen sehr guten Eindruck. Die Toiletten sind überraschend chic und modern.

Eine Institution in Bamberg und bei Touristen sehr beliebt. Die Spezialität der Hausbrauerei ist das Rauchbier. Schmeckt ein bisschen wie flüssiger Schinken :-) . Unsere Meinung, man muss es sich "schön trinken". Ab dem dritten (wenn man das schafft) ist es lecker! Das Essen ist deftig fränkisch. Das Schäufele und die Haxen sind unglaublich zart und mit einer sensationellen Kruste! Der Schlenkerla Käse (ein Obadzda) schmeckt superlecker. Der Wurstsalat war doch eher grob geschnitten und nahm die Soße nicht so auf. Der Service war super, selten eine so entspannte und freundliche Bedienung erlebt! Auf jeden Fall hingehen!