Il Giardino im CLOUMBIA Hotel Bad Griesbach
(0)

Das Sternerestaurant Il Giardino im COLUMBIA Hotel Bad Griesbach schließt Ende Mai. Damit müssen Küchenchef Denis Feix und seine Frau, die den Service leitet, praktisch mit dem zehnten Geburtstag des Restaurants zusperren.
Für die COLUMBIA-Hotelgruppe endet damit endgültig das Engagement im Fine-Dining-Bereich. Zu den besten Zeiten betrieb die Gruppe in jedem ihrer vier deutschen Hotels ein Sternerestaurant, die aber in den den vergangenen Jahren nach und nach geschlossen wurden.
Bereits im vergangenen Jahr hatte es Gerüchte um eine Schließung des Il Giardino gegeben, die aber vom Hotel dementiert wurden zunächst auch nicht bestätigten. Nach Informationen von Restaurant-Ranglisten.de wurden die nun umgesetzten Schließungspläne  intern kurzfristig kommuniziert.
Wie es für Denis Feix beruflich weiter geht, ist derzeit noch nicht bekannt. Vor kurzem hat er mit viel eigenem Engagement ein Kochbuch veröffentlicht, das seine Arbeit im Il Giardino dokumentiert.

https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/4049-aus-fuer-denix-feix-im-il-giardino/

Das Kochbuch wurde im Internet vorgestellt und ich fand es sehr gut gemacht in dieser Aufmachung. Daher habe ich Herrn Feix angeschrieben und die nachfolgende Information erhalten:

Vielen Dank für Ihr Interesse an unserem Kochbuch. Die 60 Gerichte im Buch sind in einzelne Rezepte unterteilt. Einige sind sicherlich anspruchsvoll, und eher etwas für den Profi, andere einfacher. Man muss nicht immer das ganze Gericht nachkochen, man kann sich auch einzelne Komponenten heraussuchen. Viele dieser Rezepte haben wir auch in unseren Kochkursen gezeigt.

Mehr Infos erhalten Sie auch unter www.denisfeix.de . Der Preis beträgt 59€.

Für einen Koch oder Hobbykoch eine Bereicherung.

Schade, dass schon wieder ein Sternehaus schließt.

In der letzten Zeit gab es immer wieder Gerüchte, dass die Columbia-Gruppe das Restaurant-Konzept ändert. In einigen Häusern ist das auch geschehen.

Aber im Il Giardino soll es weiter so laufen wie in den letzten Jahren.

Gault&Millau hatte auf seiner Website gemeldet, dass Küchenchef Denis Feix das Restaurant "höchstwahrscheinlich an Silvester" 2015 schließen müsse, aber keine Quelle für die Meldung genannt.

Doch die Hotel-Gruppe hatte zuletzt ihr Gourmet-Engagement deutlich zurückgefahren: im vergangenen Jahr hatte sie Wilhelmshaven verändert. Und in wenigen Wochen endet die Arbeit von Kevin Fehling in Travemünde und das Navette in Rüsselsheim wird nicht weiter geführt.


Nun wird es erst mal die Gourmetadresse des Hauses fortgeführt: unter der Leitung von Kathrin Feix und Sternekoch Denis Feix. Im Michelin wurde die kreative Kochkunst auch für 2015 mit zwei Michelin-Sternen gekrönt. Der Gault Millau zeichnete das Il Giardino für das Jahr 2015 mit 18 Punkten und vier Hauben aus.

Aber wenn der Chefkoch sich verändern sollte, kann das auch schnell anders aussehen. Zur Zeit sind ja Schließungen von Sternelokalen an der Tagesordnung.