Schlachthof Stuttgart
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Zur Location des Schlachthofes brauch ich nicht mehr allzu viel Schreiben,

es ist urig rustikal eingerichtet und hat noch so ein bisschen ein Flair von Schlachthof,
aber ansonsten ist es angenehm eingerichtet.
Darum gleich zum Essen. In die Bewertung fließen mit ein, der Vorspeisensalat, das braumeisterschnitzel,
die Schweinshaxe und das gemischte Eis.
Der Salat ist standard und meiner Meinung nach viel zu teuer, wenn man bedenkt, dass man diesen in vielen anderen Restaurants zur
Hauptspeise automatsich dazu bekommt. Das Schnitzel ist ziemlich groß, zart und dünn und die Panade ist sehr gut, die
Portion an Spätzle könnte etwas größer sein, aber ist ok. Die Schweinshaxe wurde querverkostet
und ist zum einen groß, knusprig und das Fleisch auch sehr gut von der Qualität.
Das gemischte Eis ist gut, nur auch etwas überteuert.
Generell kann man sagen, dass die Hauptspeisen lecker sind. Allgemein ist festzustellen, dass man hier im Schnitt
ca. 2 Euro mehr zahlen muss, als in anderen Restaurants, wobei ich das nicht mit einer Erlebnisgastro rechtfertigen
würde, da es meiner Meinung nach "was anderes ist" aber keine Erlebnisgastro!
Die Getränke widerum sind ok vom Preis.
Parkplätze gibt es zum Schlachthof genügend - vorsicht bei Frühlingsfest und Wasenzeit, da sind die Parkplätze zu!
Die Bedienungen sind immer freundlich und zuvorkommend, das passt.
Der Schweineshop (gehört zum Museum) ist für Liebhaber von Schweinen ok, alle anderen können sich den Weg sparen (Ramsch).
Abzug wegen hohen Preisen und Vorspeisen.

Im Jugendstilgebäude des ehemaligen Schlachthofes residieren seit einiger Zeit das beachtliche Schweinemuseum mit über 40.000 Exponaten sowie die gutbürgerlich und fleischlastig ausgerichteten Stuben des Schlachthofes. Wer Remmidemmi, Action und einen hohen Geräuschpegel sucht, wer eine ganz besondere Feier ausrichten will, ist hier bestimmt richtig!! Die Patronin, Fraun Wilhemer, hat auch jeden Fall lange Jahr energisch um diesen STandort gekämpft und führt nun ein sehr publikumswirksames Haus.

Gaststuben unterschiedlicher Größe und Ausrichtung, sowie ein riesiger Biergarten prägen die Gastronomie. Es werden so viele Servicekräfte eingesetzt, dass man schnell mal den Überblick verliert, bei wem man seine Bestellung aufgegeben hat, zumal ein hauseigener Dresscode Vorschrift ist und alle gleich gekleidet sind. Extrem gut durchdachtes Marketingkonzept!

Hier dominieren natürlich Spanferkelbraten, Schweinebäckchen und tellergroße Schnitzel - ganz, wie es das Publikum erwartet! War am letzten Wochenende mit einer Gruppe von ca . 20 Personen (allerdings angemeldet) hier und muss sagen, der Service war aufmerksam und hat "just in time" serviert. Die Preise sind etwas höher als sonstwo, da muss man wohl den integrierten Erlebnisfaktor mitbezahlen.

Die Schweinebäckchen wurden in einer aromatischen, dunklen Sauce serviert und waren sehr mager und gut verdaulich. Das Wiener Schnitzel war ob seiner Größe (dabei schön dünn!) kaum zu schaffen. Die Käsespätzle lagen allerdings knapp unter der magischen 10-Euro-Grenze und gaben dafür doch zu wenig Substanz her.

Alles in allem sind diese riesigen Hallen vor allem für Gruppenveranstaltungen zu empfehlen.