Wirtshaus im Hotel Glöcklhofer
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Auferstanden aus den Ruinen eines fragwürdigen Brandes vor 10 Jahren ist "der Glöcklhofer" die beste Adresse für Touristen und Geschäftsleute, die ein wenig gespieltes Bajuwarentum erleben wollen. Das Gourmet-Wirtshaus versucht offensichtlich, in den neuen Räumen den Anschein einer urigen Traditionsgaststätte heraufzubeschwören, während es modern und stylisch sein will. Irgendwie gelingt ihm das aber auch...

Whatever, zum Ambiente. Das Restaurant liegt in der Nähe des Burgeingangs an einer viel befahrenen Straße, welche die Altstadt mit der Neustadt verbindet. Die Einrichtung ist schon aufeinander abgestimmt. Einerseits gibt es Tische, an denen man auf einer Art Barhockern sitzt, zum anderen auch jene, die an eine alte bairische Wirtsstube erinnern. Gesamt wirkt alles ziemlich edel.
Sauberkeit: sehr gut. Bedienung: normal.

Essen: Phänomenal. Ich kann die Erfahrung meiner Vorgängerin nur bestätigen. Haute cuisine in Hochform. Die Gerichte sind teilweise traditionell, teilweise auch sehr ausgefallen.
Jedenfalls nahm ich diese Bio-Käseplatte von der Alztaler Hofmolkerei, Öko lass nach, mit Ananas-Chutney, Trauben und hausgemachtem Dinkel-Brioche, welche extrem exquisit war.
Einige verschiedene Käsesorten mit verschiedenem Brot, die Ästhetik war in Deko und Geschmack nicht mehr steigerungsfähig. Dennoch nur 4,5 Sterne, weil: Die verschiedenen Käsesorten liegen jeweils in kleinen Schalen, und ein Käse ist genauso dreieckig geschnitten wie die kühle Butter und hat dieselbe Größe, eine ähnliche Farbe und Konsistenz. Dies führte dazu, dass mein erster Bissen in ein großes Stück Butter war. Gar nicht mal so gut.
Und: Wie schon oft erwähnt, ist und bleibt es ein Unding, vor allem in solchen Touristen-Anlaufstätten Münchner Mainstreambier auszuschenken, obwohl in unmittelbarer Nähe Brauereien liegen, welche um einiges besser sind.

Dennoch: Beim Glöcklhofer ist zwar alles etwas teuer, aber seinen Preis irgendwie wert (außer beim Bier) und vor allem wegen der Küche sehr zu empfehlen.

Was für eine idyllische mittelalterliche Stadt, direkt an der bayerisch-österreichischen Grenze!
Auf dem Weg die “Salzachperle“ und die längste Burg der Welt zu erkunden, kamen wir direkt am 'Wirtshaus' vom Glöcklhofer Hotel vorbei. “
Da möcht ich nachher speisen“ - sagte die Hofnärrin,“das sieht so schön bayerisch-urig aus“ und machte sich auf, mit dem Herzbuben, die 1051m lange Burganlage abzuschreiten. Die Burg besteht aus sechs hintereinander liegenden Burghöfen. Was für ein Kulisse! Diese unglaublich langen Festungsmauern, mit dem fantastischen Ausblick und einem interessanten Einblick in eine längst vergangene Epoche, ließen den Appetit zügig ansteigen.

17:30 Uhr – auf ins Wirtshaus!

Das Wirtshaus öffnet in der Woche zur zweiten Schicht um 17 Uhr; was wir nicht wussten-warme Küche gibt’s immer erst ab 18 Uhr. Die freundliche Bedienung wies uns charmant auf die Küchenöffnungszeiten hin. “Die Zeit kriegen wir auch noch rum...“ - sprach die Hofnärrin und bestellte einen ½ Liter Radler, ein helles Gemisch der Marke Hofbräu. Die Speisekarte deutete auf gehobene bayerisch-österreichische Hausmannskost - sowie internationale Speisen hin. Wild, Fisch und erstaunlicher weise sogar ein veganes Gericht! Klasse, hier ist wirklich für fast jeden etwas dabei, selbst auf Nahrungsmittelallergiker wird eingegangen. Bei der Vielfalt an Möglichkeiten, fiel es mir direkt schwer mich zu entscheiden. Der Herzbube hatte es da leichter, seine Wahl stand schon beim Betreten des Lokals fest: ein bayerischer Krustenbraten sollte es sein! Ich schwankte zwischen Wildsch(w)einschnitzel und Wolfsbarsch auf Salat, entschied mich dann aber für die leichtere Version. Punkt 18 Uhr wurde serviert. Erstklassiger Service, oder sahen wir wirklich so hungrig aus? ;-)

Leckeralarm!!!
Der Krustenbraten war ein Spanferkel mit Kruste und wurde mit einem Semmel- und einem Brez'nknödel und 'bayerisch' Kraut serviert. Außen 'krustig' innen zart, man konnte es direkt hören. Bayerische Perfektion – alle Sinne auf Leckeralarmbereitschaft eingestellt.
Auf einem bunten Salatbett wurde mein Wolfsbarsch, zusammen mit Garnelen - die auf einem Zitronengrasspieß aufgefädelt wurden, regelrecht zur Schau gestellt. Köstlich! Das fällt bei mir unter die Rubrik: Gourmet-Niveau! Ich liebe dieses zarte weiße Fleisch des Wolfsbarsches und nahezu jede Art der Zubereitung. Aber diese hier, mit einer leichten Kruste versehen, gehört zu meinen Favoriten.

Köstliche Speisen, super freundlicher Service, schönes ba­ju­wa­risches Ambiente.


Diese Köche verstehen ihr Handwerk und beim Anrichten der Speisen, bekommt das Wort “Kunsthandwerk“ eine völlig neue Bedeutung...