Restaurant Amaya
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das Fleisch war schwach und überwältigte den Willen.


Fest vorgenommen heute Sushi zu essen . Hier hört man nur gutes über die Sushi und bei unserem ersten Besuch waren wir mit unseren Gerichten auch sehr zufrieden. Irgendwie war ich dann doch wieder überfordert mit was ist was und wie ist was und das Fleisch setzte sich wieder durch. Ansonsten hat sich hier nichts geändert seit unserem letzten Bericht an Lage und so weiter. Diesmal waren wir aber im inneren Essen, Biergartenwetter war es noch nicht.
 
Service
Der Service war hier in schwarz bekleidet und teilweise hatten sie Laiberl an. Wir wurden freundlich von einem Herrn begrüßt, zum Tisch gebracht und er legte die Karten an den Tisch. Eine Dame brachte kurz darauf ein Körbchen mit Besteck, Stäbchen, Servietten und Schälchen an den Tisch. Der Herr kam kurz darauf zu uns an den Tisch und fragte – zu trinken-. Er brachte sie rasch mit der Ansage – zwei Hefeweizen-. Die Essen brachte er dann auch zügig , wieder mit der Ansage was welches Gericht ist und wünschte uns einen guten Appetit. Dann war keiner mehr bei uns am Tisch. Die Dame war dann unterwegs und nahm den Teller , sozusagen unter den Fingern weg. Den letzten Bissen aufgegabelt , auf dem Weg zum Mund war auch schon der Teller weg. Zwei Worte hinterließ sie , die wir aber nicht verstanden hatten. Das ist etwas was wir gar nicht mögen, vor allem wenn der andere noch am essen ist. Als der zweite Teller leer war meinte der Herr dann – had geschmeckt-. Ob wir noch was möchten wurde nicht erfragt. Irgendwann konnten wir uns dann bemerkbar machen mit der Mitteilung dass wir gerne zahlen würden. Darauf gab es ein –kommt gleich- . Der andere Herr kam mit einem Smartphone an den Tisch, nannte den Betrag und kassierte ab. Wir fragten nach einen Beleg und er meinte – bringe ich gleich-. War dann auch so und es gab ein bitte schön. Beim verlasen gab es auf unser Auf Wiedersehen leider keine Rückantwort, schade, standen sie doch alle da. Wir sagen wie beim letzten mal wieder  3 Sterne
 
Essen
An der Karte hat sich nichts geändert außer bei den Preisen. Was allerdings neu ist dass es bei manchen Gerichten eine Vegioption gibt – Tofu oder mehr Gemüse. Das größte Augenmerk liegt hier auf Sushi. Als Hinweis gibt es dass alle Hauptgerichte mit Gemüse der Saison und Basmatireis serviert werden.
Wir hatten zwei Hefeweizen zu je 4,20 € , Ducky 3000 –knusprige Ente, Gemüse, Pakchoi und Austern Sauce für 13,90 € und Raikiri – Crispy Hähnchenbruststreifen, Gemüse mit Wasabisauce für 14,50 €
 
Beim Reis bekam jeder ein eigenes Schüsselchen . Dieser war sehr gut gegart , auch mit Salz gekocht worden und oben drauf gab es hellen und dunklen Sesam. Bamatireis kennen wir eher lockerer, dieser war etwas klebrig.
 
Raikin – Die Hühnchenstreifen hatten eine Panierung und waren sehr knusprig raus gebraten worden. Hier war auch schon eine sehr schöne würze vorhanden. Das Fleisch super zart und saftig. Durch den tiefen Teller und dem Gemüse darunter lagen sie auch nicht so direkt in der Soße, hat uns gefallen. Als Gemüse gab es Pakchoi, Brokkoli, Paprika, Gelberüben, Zucchini und Auberginen. Alles mit leichten Biss auf den Punkt gegart und frisch. Die Soße war leicht cremig mit dezenter Kokosmilch Note. Der Wasabi kam im Geschmack sehr gut durch, war aber nicht zu dominent scharf. Hier gab es auch wieder weiße und schwarze Sesamkörner mit drinnen. Die Soße hatte einen sehr schönen würzigen Geschmack mit leichter süße in sich. Die „ Salatdeko „ gab es auch auf dem andere  Teller und diese haben wir nicht verstanden warum.
 
Sie bestand aus Eisbergsalat, Gurkenscheiben, Lollo Rosso, Tomaten, krauser Petersilie und Rucola. Alles ohne Dressing Natur pur auf dem Teller. Das könnte man sich wegen uns sparen. Gemüse gab es hier das gleiche und zusätzlich noch Maiskölbchen aus dem Glas und Pilze die wir nicht kennen. Sie schmeckten eher neutral und hatten leichten Biss. Keine Ahnung was das für welche sind.
 
Die Ente hatte eine schöne knusprige Haut und war sehr zart und saftig gegart worden. Hier wurde zusätzlich noch frischer Schnittlauch in Röllchen geschnitten darüber gestreut. Sie hatte auch eine schöne würze in sich. Die Soße war sehr geschmacksvoll und würzig. Ein kräftiger Geschmack war vorhanden und die Austern Soße kam sehr gut durch.
 
Etwas andere Gerichte die man sonst so kennt. Es hat uns wieder sehr gut geschmeckt und alles war wunderbar abgeschmeckt. Diesmal 4,5 Sterne.
 
Ambiente
Wenn man rein kommt gibt es zwei Bereiche zum Platz nehmen. Wir bekamen einen der sich linker Hand befindet. Hier befindet sich auch der Tresen wo sie die Sushi frisch zubereiten. Viel sehen kann man davon aber nicht durch den hohen Tresen. Es gibt hier helle Tische und Stühle die eine weiße Polsterung haben . In den Fenstern gibt es ein wenig Deko, ansonsten ist man sehr zurück haltend. Von der Decke hänge einige Dekostangen runter.
 
An einer Wand gibt es ein großes Gemälde.
 
Auf dem Tisch gibt es nur ein Glas mit Teelicht und eine Flasche Sojasoße. Das Besteck mit den Servietten kommt in einem Körbchen an den Tisch.
 
Was wir nervig fanden war das Telefon das dauernd klingelte. Es schaute jeder im drauf aber nur ein Herr war da der dann hin gegangen ist, die anderen gingen alle wieder. Für den Innenraum geben wir 4 Sterne.
 
Sauberkeit
Manche Tische wurden sporadisch abgewischt, andere gar nicht. Was am Boden lag wurde dort auch belassen. Staub wischen wäre auch mal angesagt. Toiletten hatten wir nicht besucht. Für die Sauberkeit diesmal 3 Sterne
 
 

 

9 Euro Ticket in Besitz und das wollen wir jetzt nutzen um in der Innenstadt einige Lokale aufzusuchen die wir schon länger auf dem Schirm haben aber es immer an der Parkplatzsituation scheiterte. Hier einen öffentlichen zu bekommen ist immer sehr schwierig und im Parkhaus um die 5 € zu bezahlen um mal essen zu gehen ist jetzt nicht unser Fall.
 
Am Rande der Innenstadt, bei der Reitschulgasse gegenüber der Stadtbücherei befindet sich am Carraraplatz das Lokal. Hier kann man auch essen abholen und laut Flyer kurz vorm Haus parken. Ansonsten sind hier keine Parkplätze vorhanden. Der Theaterparkplatz mit Tiefgarage liegt ein paar Schritte entfernt und ist sehr kostenpflichtig. Auf dem Carraraplatz befindet sich der Außenbereich. Hier gibt es von wo man kommt verschiedene Stufen. An einem Eck kommt man aber ohne Stufen rauf. Ins Lokal kommt man durch eine Stufe rauf und dann eine Stufe wieder runter und zu den Toiletten kommt man dann ebenerdig.
 
Service
Wir suchten uns einen Platz und kurz darauf kam ein Herr in Alltagskleidung mit den Karten und Essenzubehör an den Tisch, reichte uns die Sachen, begrüßte uns freundlich und fragte uns ob er schon Getränke bringen darf. Für die Bestellung gab es ein Danke aber sehr gerne von ihm. Diese kamen auch rasch und er meinte zum wohl und erkundigte sich ob wir schon wüssten was wir möchten. Er meinte nach unserer Bestellung –aber sehr gerne , machen wir- Die Essen kamen rasch und er meinte bitte schön,  wir sollen es uns schmecken lassen. Eine Nachfrage unterm essen ob alles passen würde gab es nicht. Als unsere Teller leer waren meinte er – sind fertig, ja - . Wenn nichts mehr drauf ist müssen wir wohl fertig sein und „danke der nachfrage ob es geschmeckt hat“ . Die Gläser waren nun auch leer und der Bezahlvorgang zog sich hin denn es ward niemand mehr zu sehen. Eine Dame war dann noch da und dieser teilten wir mit das wir zahlen würden. Der Herr kam dann und fragte Bar oder mit Karte. Sein Gerätle zeigte ihm an was wir zu zahlen haben und er fragte ob wir einen Beleg bräuchten. Er meinte dann das er ihn gleich bringt und das war auch so. Ein bitte schön gab es noch bei der Übergabe und das war es dann auch schon. Klasse angefangen und dann sehr nachgelassen, 3 Sterne
 
Essen
Die Karte besteht hier aus so einer Art Ringbuch mit laminierten Zetteln. Es sind viele Sushi Varianten vorhanden und asiatische Gerichte die man so nicht oft liest . Die Karte ist auf der HP einsehbar und auch aktuell.
 
Wir hatten zwei Nordbräu Weizen zu je 3,70 € , Yakiebi Udon – gebratene japanische Weizennudeln mit Riesengarnelen und Gemüse für 13,50 € und Hanois Pho – traditionelle Breitbandnudelsuppe mit Rinsfleisch, 6 stündig gekochte Brühe, Frühlingszwiebel, Koriander ( zum Selbstwürzen : frische Limetten, Chili ) für 12,90 €
 
Bei der Suppe gab es einen „ Holzschaufellöffel „ mit dazu, etwas ungewohnt zum essen. Das angekündigte zum Selberwürzen lag in einem Schälchen neben der Schale. Es war ein Schnitz Limette und 3 Scheiben Chili. Diese hatten eine schöne schärfe, gingen aber schnell in der Suppe unter. Dürften wegen Spotzl etwas mehr sein um würze zu bekommen. Die Suppe kam sehr schön heiß an den Tisch und hatte einen gigantischen Geschmack. Würzig, kräftig, Fleischlastig , geschmackvoll, einfach saulecker. Frisch gemahlenen Pfeffer gab es mit drauf und der frische Koriander war dezent vorhanden. Die Frühlingszwiebeln wurden längs in Streifen geschnitten und roh in die heiße Brühe gegeben.
 
Die Nudeln waren mit dem Löffel etwas schwierig zu essen. Sie waren lecker und auf den Punkt gegart. Das Rindfleisch war in dünnen Streifen geschnitten und wir vermuten das sie es roh in die heiße Brühe gegeben haben den es war innen noch zart rosa und auch im Geschmack sehr zart und saftig.
 
Beim anderen Teller haben wir die Ecke mit gemischten Blattsalat , Rucola , Paprika und Cocktailtomaten nicht so ganz verstanden. Vor allem das er nicht mal angemacht war. Wir sind der Meinung, ein paar Nudeln mehr und diesen weg lassen. Die Nudeln waren auf den Punkt gegart, leicht angebraten und das in einer Soße/Marinade denn sie hatten einen tollen würzigen Geschmack obwohl keine Soße auf dem Teller war, sehr lecker. Die Garnelen wurden mit Schwanzschale gebraten und gereicht, auf den Punkt zart und saftig gegrillt. Das Gemüse dazu war in gröbere Stücke schräg geschnitten und wunderbar mit Biss und Geschmack gegart worden. Alles frisch und es bestand aus Brokkoli, Zuchini, Gelberüben, Pak Choi und Paprika. Oben drauf gab es noch knusprige Streifen. Wir vermuten mal frittierte Nori Blätter. Weißer und schwarzer Sesam rundeten das Gericht geschmacklich noch ab.
 
Vom Essen waren wir sehr begeistert und werden sicher wieder kommen. Das mit dem Salat ergibt für uns keinen Sinn. Augen zudrücken und für den Rest 5 Sterne.
 
Ambiente
Der Carraraplatz ist hier ausgestattet mit großen Kastanienbäumen die Schatten abgeben. Unter den Kastanien gibt es einfache graue Tische aus Kunststoff und Kunststoff Stühle mit Art Körbchen Stil in grau dazu. Im hinteren Bereich hat man noch ein paar weiße Stühle hingestellt.
 
Am Bereich zum Eingang steht ein Regal mit den Utensilien für den Service und hier kann man durch Schirme beschatten.
 
Man bekommt ein Körbchen gereicht mit grauen Servietten , Besteck, Stäbchen und zwei Schälchen. Eine Flasche Sojasoße und einen Aschenbecher gab es auch noch mit dazu.
 
Schöner Platz unter den Kastanien, aber etwas mehr liebe auf den Tischen wäre schon schön, z. B. ein paar Blümelchen. 3,5 Sterne
 
 
Sauberkeit
Tische und so weiter waren im Außenbereich sauber. Am Boden gab es aber einige Hinterlassenschaften. Z.B. kleine Plastiktüten, kaputte Luftballons  und und und. Da könnte man schon etwas zusammenräumen, waren wir doch die ersten Gäste, also nicht plötzlich passiert. Auf den Toiletten die üblichen Staubspuren. 4 Sterne